\nTONY to GO este primul pariu antreprenorial al Mihaelei Ni\u0163uleasa \u015fi al so\u0163ului ei Antoni Ni\u0163uleasa, rom\u00e2nul care conduce Intersport \u00een Rom\u00e2nia. \u00cen primul an de activitate au ajuns la o cifr\u0103 de afaceri de 150.000 de euro.<\/p>\n
\nTONY to GO este unul dintre noile nume de pe pia\u0163a local\u0103 de cafenele. Un brand cu sonoritate american\u0103, dup\u0103 cum \u015fi-au dorit ac\u0163ionarii, dar \u015fi cu un strop de arom\u0103 italian\u0103. Momentan sunt deschise dou\u0103 unit\u0103\u0163i, \u00een Bucure\u015fti, iar planul este ca p\u00e2n\u0103 la finalul anului s\u0103 mai fie opera\u0163ionale alte trei cafenele proprii. Dar povestea nu se termin\u0103 aici.<\/p>\n
\n\u201dAm deschis prima cafenea \u00een 2017, \u00eens\u0103 lucram deja la proiect \u015fi la concept de un an \u015fi jum\u0103tate\u201c, \u00ee\u015fi aminte\u015fte Mihaela Ni\u0163uleasa, antreprenoarea de 39 de ani care \u00eempreun\u0103 cu so\u0163ul s\u0103u, Antoniu Ni\u0163uleasa, a pus bazele acestui proiect. Antoniu Ni\u0163uleasa este executivul rom\u00e2n care conduce din pozi\u0163ia de director general businessul Intersport \u00een Rom\u00e2nia. Retailerul de echipamente sportive are local aproape 30 de magazine \u015fi afaceri ce merg spre 200 mil. lei. Dup\u0103 unsprezece ani \u00een care a lucrat \u00een comer\u0163ul alimentar \u00een companii precum Penny Market, Real sau Kaufland, el s-a al\u0103turat echipei Intersport \u00een urm\u0103 cu cinci ani, \u00een pozi\u0163ia de director opera\u0163ional. La scurt timp dup\u0103 aceea a plecat directorul general \u015fi a ocupat el pozi\u0163ia de interimar pentru un an, iar ulterior a preluat conducerea businessului.<\/p>\n
\nDe businessul TONY to GO se ocup\u0103 so\u0163ia sa, care a lucrat anterior \u00een sectorul bancar, iar ultimii ani i-a dedicat familiei \u015fi cre\u015fterii copiilor. \u201dEste primul nostru pariu antreprenorial\u201c, spune ea.<\/p>\n
\nAu vrut un concept prin care s\u0103 se diferen\u0163ieze, de\u015fi recunosc c\u0103 este greu s\u0103 vii cu ceva care s\u0103 revolu\u0163ioneze industria. De aceea, ei s-au inspirat din trei concepte diferite, de peste hotare, fiecare specializat pe un alt segment; aici le-au mixat \u015fi adaptat la pia\u0163a local\u0103. Au analizat un concept de cafenea, unul de local care vinde sandvi\u015furi \u015fi un altul pe zona de fresh-uri. \u201d\u00cen final am vrut s\u0103 facem un concept unitar care s\u0103 le includ\u0103 pe toate trei.\u201c<\/p>\n
\nC\u00e2nd vine vorba de brand, au avut mai multe variante de nume dintre care s\u0103 aleag\u0103. \u201d\u00cemi amintesc c\u0103 citeam despre cele mai extinse lan\u0163uri de cafenele din lume, iar pe primele locuri se afl\u0103 Dunkin\u2019 Donuts \u2013 care e de fapt perceput drept cafenea, de\u015fi vinde gogo\u015fi \u00een principal \u2013, Tim Horton\u2019s \u015fi Gloria Jean\u2019s.\u201c Brandul Tim Horton\u2019s provine chiar de la numele fondatorului, pe c\u00e2nd la Gloria Jean\u2019s totul a pornit de la numele so\u0163iei celui care a pus bazele businessului, poveste\u015fte ea.<\/p>\n
\n\u201dNoi ne-am g\u00e2ndit atunci c\u0103 variantele pentru noi ar fi Mihaela, Mika sau Toni. Ne doream ceva care s\u0103 aib\u0103 sonoritate american\u0103.\u201c Au ales Toni \u2013 care sun\u0103 american, dar are \u015fi rezonan\u0163\u0103 italian\u0103; nu degeaba Italia e patria espresso-ului. \u201dAtunci c\u00e2nd pui numele t\u0103u pe un business, te oblig\u0103 s\u0103 \u0163ii \u015ftacheta sus.\u201c<\/p>\n
\nAu deschis prima cafenea \u00een Bucure\u015fti, pe strada Biharia la num\u0103rul 67-77, \u00een complexul Metav, unde sunt birourile unor companii precum BRD, Intersport sau BigPrint. Au deschis por\u0163ile \u00een martie 2017, deci cafeneaua a \u00eemplinit un an, \u00een care a avut afaceri nete de 150.000 de euro.<\/p>\n
\n\u201dMergem targetat, c\u0103ut\u0103m spa\u0163ii cu trafic \u015fi zone de office, nu mergem \u00een mall sau \u00een spa\u0163ii stradale, pentru c\u0103 marjele sunt mici \u015fi costurile mari pentru modelul nostru de business.\u201c<\/p>\n
\nCafeneaua din complexul Metav m\u0103soar\u0103 30 mp \u015fi a fost g\u00e2ndit\u0103 doar pentru cafele to go; nu are spa\u0163iu pentru stat la mas\u0103. Are \u00eens\u0103 buc\u0103t\u0103rie proprie unde sunt preg\u0103tite sandvi\u015furi \u015fi salate, toate fiind f\u0103cute intern. Investi\u0163ia ini\u0163ial\u0103 a fost de 40.000 de euro, la care se adaug\u0103 suma necesar\u0103 pentru concept.<\/p>\n
\n\u201dNoi func\u0163ion\u0103m de luni p\u00e2n\u0103 vineri, dup\u0103 programul oamenilor de la birourile din apropiere. \u0162in\u00e2nd cont de acest aspect, g\u0103sim mai u\u015for oameni care s\u0103 lucreze pentru noi.\u201c Mai mult, de c\u00e2nd au deschis nu a plecat nimeni.<\/p>\n
\nUit\u00e2ndu-se \u00een urm\u0103, Mihaela Ni\u0163uleasa recunoa\u015fte c\u0103 fiind la \u00eenceput au f\u0103cut \u015fi gre\u015feli, dar au avut noroc de clien\u0163i foarte toleran\u0163i, care s-au \u00eentors de fiecare dat\u0103. \u201dLa un an de la deschidere, businessul aici merge foarte bine, cu toate segmentele echilibrate din punct de vedere financiar\u201c. \u00centr-adev\u0103r, \u00een func\u0163ie de momentul zilei, veniturile sunt mai mari pe un anumit segment. Diminea\u0163a merge bine v\u00e2nzarea de cafea \u015fi patiserie, la pr\u00e2nz se v\u00e2nd sandvi\u015furi \u015fi salat\u0103, iar la amiaz\u0103 cre\u015fte cererea pentru fresh-uri. \u201dCu oferta noastr\u0103 avem acoperite toate nevoile de peste zi.\u201c<\/p>\n
\nA doua unitate TONY to GO a fost deschis\u0103 la \u00eenceputul acestui an, \u00een ianuarie, \u00een Pipera Plaza. Spa\u0163iul are 20 mp \u015fi are acela\u015fi format, dar mixul de produse v\u00e2ndut este diferit. Pipera Plaza este \u00eenconjurat\u0103 de cl\u0103diri de birouri, a\u015fa c\u0103 acest complex este o destina\u0163ie de pr\u00e2nz, aici fiind deschise mai multe tipuri de restaurante.<\/p>\n
\nAntreprenorii mai au planuri s\u0103 deschid\u0103 alte trei cafenele \u00een acest an, toate unit\u0103\u0163i proprii. Dintre acestea, dou\u0103 \u00een Bucure\u015fti \u015fi poate alta \u00een Cluj-Napoca. \u201dNe uit\u0103m nu doar la cl\u0103diri de birouri, ci \u015fi la aglomer\u0103ri, cum ar fi gurile de metrou.\u201c<\/p>\n
\nDespre dezvoltare, cei doi antreprenori spun c\u0103 nu se g\u00e2ndesc la franciz\u0103, ci la o cooperativ\u0103, dup\u0103 modelul care deja func\u0163ioneaz\u0103 peste hotare, \u00een mai multe domenii. \u201dUn exemplu este businessul E.Leclerc, unde magazinele au un concept unitar, unde to\u0163i membrii sunt egali.\u201c Fiecare proprietar \u00ee\u015fi p\u0103streaz\u0103 businessul, dar achizi\u0163iile se fac la comun \u015fi atunci for\u0163a de negociere este mai mare. Un astfel de model contribuie \u015fi la puterea brandului, crede ea.<\/p>\n
\n\u201d\u015ei eu m-am g\u00e2ndit ini\u0163ial s\u0103 aduc o franciz\u0103 de cafenea, dar am descoperit c\u0103 uneori se \u00eent\u00e2mpl\u0103 ca interesele francizatului \u015fi francizorului s\u0103 nu coincid\u0103.\u201c De aceea, crede c\u0103 toate cafenelele mici ar trebui s\u0103 se uneasc\u0103, pentru a evita situa\u0163ia din comer\u0163ul tradi\u0163ional unde au disp\u0103rut circa 70.000 de chio\u015fcuri \u00een ultimele dou\u0103 decenii, odat\u0103 cu dezvoltarea re\u0163elelor interna\u0163ionale.<\/p>\n
\n\u201dAm vrea s\u0103 ne unim sub acela\u015fi brand, al nostru, dar nu am ini\u0163iat negocierile cu parteneri poten\u0163iali.\u201c Nu \u00eenc\u0103. \u201dDac\u0103 ne-am uni, am putea cump\u0103ra paharele la comun sau cafeaua.\u201c Acum cafeaua TONY to GO este adus\u0103 din Spania printr-un distribuitor local, de la produc\u0103torul Granel; cafeaua este 100% Arabica. Rom\u00e2nii las\u0103 circa 4 mld. lei pe an \u00een cafenele \u015fi baruri, Starbucks fiind lider pe o pia\u0163\u0103 foarte fragmentat\u0103, cu o cot\u0103 de 2%.<\/p>\n
\nPia\u0163a de cafenele \u015fi baruri a fost \u00eens\u0103 una dintre cele mai lovite de criza financiar\u0103 din 2009, care a dus la dispari\u0163ia unor branduri locale importante precum Turabo, dar \u015fi a unora interna\u0163ionale precum Costa Coffee sau Dunkin’ Donuts. Acestea din urm\u0103 au \u00eencercat s\u0103 atace pia\u0163a local\u0103, \u00eens\u0103 dup\u0103 c\u00e2\u0163iva ani de activitate au renun\u0163at; \u00een criz\u0103, pia\u0163a a fost afectat\u0103 \u00een contextul \u00een care rom\u00e2nii \u015fi-au schimbat obiceiul de consum \u015fi au preferat s\u0103 cheltuie banii pe bunuri necesare, renun\u0163\u00e2nd la cheltuielile considerate a fi de r\u0103sf\u0103\u0163. Ie\u015fitul \u00een ora\u015f a fost una dintre primele cheltuieli la care au renun\u0163at consumatorii locali \u00een perioada 2009-2010, pentru ca pia\u0163a cafenelelor \u015fi barurilor s\u0103 \u00eenceap\u0103 s\u0103 \u00ee\u015fi revin\u0103 abia \u00een 2013.<\/p>\n
\nDe atunci \u00eens\u0103, s-a aflat pe un trend ascendent, la fel ca \u015fi economia sau consumul. Pe pia\u0163a cafenelelor \u015fi restaurantelor din Rom\u00e2nia se deschid \u015fi se \u00eenchid anual c\u00e2teva sute de unit\u0103\u0163i, mul\u0163i dintre noii juc\u0103tori av\u00e2nd o via\u0163\u0103 scurt\u0103, de doar c\u00e2teva luni. Totu\u015fi, segmentul cafenelelor specializate \u015fi al celor de \u201dto go\u201c a crescut puternic \u015fi este stabil, mai ales \u00een ultimii 2-3 ani. \u201dPentru acest an sper\u0103m ca businessul s\u0103 ajung\u0103 la 300.000 de euro dac\u0103 vom deschide cele trei cafenele planificate\u201c, spune \u015fi Mihaela Ni\u0163uleasa. Ea adaug\u0103 c\u0103 atunci c\u00e2nd au pus bazele acestui business s-au g\u00e2ndit bine pe ce piloni vor s\u0103-l dezvolte \u015fi au ales patru: \u201dAm vrut s\u0103 mergem pe zona de fresh, de produse proaspete, mai exact ce producem s\u0103 vindem \u00een aceea\u015fi zi\u201c. Apoi, \u015fi-au dorit produse s\u0103n\u0103toase, de aceea nu v\u00e2nd ce \u015ftiu c\u0103 face r\u0103u, cum ar fi \u0163ig\u0103ri, de\u015fi 80% din b\u0103utorii de cafea o asociaz\u0103 cu fumatul. Nu au nici sucuri carbogazoase sau ciocolat\u0103 \u015fi alte dulciuri. \u201dAm vrut al\u0103turi angaja\u0163i ferici\u0163i, iar pentru asta ei trebuie s\u0103 fie mul\u0163umi\u0163i \u015fi financiar.\u201c<\/p>\n
\nIar nu \u00een ultimul r\u00e2nd, pilonul patru este pre\u0163ul. Au ales zona accesibil\u0103. Experien\u0163a anterioar\u0103 din retailul de tip discount \u2013 la Penny Market \u2013 a lui Antoniu Ni\u0163uleasa i-a ar\u0103tat c\u0103 pre\u0163ul este foarte important, indiferent de sector. \u201dAm calculat \u015fi am ajuns la concluzia c\u0103 un client de-al nostru, care lucreaz\u0103 \u00een corpora\u0163ie, nu d\u0103 \u00een timpul programului, zi de zi, mai mult de 10 lei pe o cafea \u015fi pe un croissant.\u201c Mai ales c\u0103 mai d\u0103 \u015fi 20 de lei pe masa de pr\u00e2nz \u015fi poate 15 lei pe un pachet de \u0163ig\u0103ri. S-a dovedit apoi c\u0103 la noi valoarea medie a co\u015fului TONY to GO este de circa 10 lei. Pre\u0163ul unei cafele variaz\u0103 \u00eentre 4 \u015fi 8 lei; cel mai pu\u0163in cost\u0103 un espresso, iar cel mai mult un cappuccino sau un cafe latte de m\u0103rime mare. |n cazul acestui tip de b\u0103uturi exist\u0103 trei variante de m\u0103rime.<\/p>\n
\nRom\u00e2nii au cultura cafelei, pentru c\u0103 de mici au fost obi\u015fnui\u0163i s\u0103 bea cafeaua acas\u0103. |n ultimii ani, ei s-au obi\u015fnuit \u015fi cu ideea de a ie\u015fi \u00een ora\u015f la cafea sau de a-\u015fi lua \u201ddoza\u201c zilnic\u0103 la pachet, dup\u0103 modelul din Vest. Odat\u0103 cu consumatorul se schimb\u0103 \u015fi pia\u0163a, se dezvolt\u0103 \u015fi se diversific\u0103, iar TONY to GO este doar un exemplu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
TONY to GO este primul pariu antreprenorial al Mihaelei Ni\u0163uleasa \u015fi al so\u0163ului ei Antoni Ni\u0163uleasa, rom\u00e2nul care conduce Intersport \u00een Rom\u00e2nia. \u00cen primul an de activitate au ajuns la o cifr\u0103 de afaceri de 150.000 de euro. TONY to GO este unul dintre noile nume de pe pia\u0163a local\u0103 de cafenele. Un brand cu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511],"tags":[7580,10888,7179,306,235,12620,6551,83,5836,60,6547,8932,80],"class_list":["post-159949","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","tag-actionari","tag-americana","tag-brand","tag-bucuresti","tag-business","tag-cafenea","tag-cafenele","tag-deschidere","tag-nume","tag-piata","tag-plan","tag-poveste","tag-refuz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159949","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=159949"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159949\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=159949"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=159949"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=159949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}