{"id":155778,"date":"2017-12-10T09:00:00","date_gmt":"2017-12-10T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=155778"},"modified":"2017-12-10T09:00:00","modified_gmt":"2017-12-10T09:00:00","slug":"povestea-tanarului-care-vrea-sa-cucereasca-piata-vinului-asta-face-vinul-cu-oamenii-le-dezleaga-limbile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=155778","title":{"rendered":"Povestea t\u00e2n\u0103rului care vrea s\u0103 cucereasc\u0103 pia\u0163a vinului: “Asta face vinul cu oamenii: le dezleag\u0103 limbile\u201c"},"content":{"rendered":"

\nNumele Gramma are o poveste \u00een spate, explic\u0103 Marian Olteanu, fiind inspirat din greaca veche, \u015fi \u00eenseamn\u0103 \u201dvinul conversa\u0163iei\u201c. \u201dNe-am dat seama c\u0103 nu avem niciun bunic prin\u0163, boier, ceva de s\u00e2nge albastru, nicio b\u0103t\u0103lie dus\u0103 pentru vreo cauz\u0103 nobil\u0103 prin vie, prin urmare nu aveam genul acela de poveste pe care s\u0103 o spunem prin nume. \u015ei \u00een timp ce tot degustam, \u00eencerc\u00e2nd s\u0103 g\u0103sim un nume, ne-am dat seama c\u0103 am devenit mult mai vorb\u0103re\u0163i \u015fi creativi. Asta face vinul cu oamenii: le dezleag\u0103 limbile\u201c, poveste\u015fte omul de afaceri.<\/p>\n

\n\u00cen 2007, al\u0103turi de p\u0103rin\u0163ii s\u0103i, Marian Olteanu a decis s\u0103 acceseze fonduri europene pentru construirea unei crame, iar \u00een 2009 au produs primele vinuri. Valoarea eligibil\u0103 a proiectului a fost de 1.028.000 de euro, dintre care doar 480.000 de euro au fost returna\u0163i de c\u0103tre institu\u0163iile abilitate.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n\u201dAveam la Ia\u015fi o proprietate foarte \u00abcolorat\u0103\u00bb, ca s\u0103 zic a\u015fa – p\u0103dure, un hectar de iaz, ni\u015fte teren arabil \u015fi o vie. Vie pe care am g\u0103sit-o deja plantat\u0103 acolo, nu am ales noi sortimentele. Este o vie \u00een v\u00e2rst\u0103, de vreo 40-50 de ani, \u015fi asta nu ne ajut\u0103 prea mult \u00een ceea ce prive\u015fte productivitatea; \u00een loc s\u0103 culegem 13 tone pe hectar, noi culegem doar 6\u201c, spune Olteanu. \u201dAvantajul este \u00eens\u0103 altul: via fiind veche, r\u0103d\u0103cina merge ad\u00e2nc \u00een p\u0103m\u00e2nt \u015fi exploreaz\u0103 mai multe tipuri de sol, de unde culege un complex de s\u0103ruri \u015fi minerale mult mai vast dec\u00e2t vi\u0163a t\u00e2n\u0103r\u0103. Prin urmare, \u015fi strugurele va fi mai bun.\u201c<\/p>\n

\n\u00cen prezent podgoria Gramma e \u00eentins\u0103 pe 17 hectare, vi\u0163\u0103 proprie, la care se adaug\u0103 alte 17 hectare luate \u00een arend\u0103. Podgoria are o vechime de aproape 50 de ani \u015fi este format\u0103 din soiurile Aligot\u00e9, Feteasc\u0103 Regal\u0103 \u015fi Feteasc\u0103 Alb\u0103.<\/p>\n

\n\u00cen Rom\u00e2nia exist\u0103 peste 1.300 de companii care cultiv\u0103 struguri \u015fi produc vin, iar circa o treime din total sunt \u00eentregistra\u0163i \u00een jude\u0163ul Vrancea, arat\u0103 datele de la Registrul Comer\u0163ului. Pe pozi\u0163iile urm\u0103toare vin Bucure\u015fti, Prahova, Arad \u015fi Ia\u015fi, \u00eens\u0103 la distan\u0163\u0103 considerabil\u0103 de lider. \u00een prezent, peste 20 de jude\u0163e din \u0163ar\u0103 sunt aproape invizibile pe harta viticol\u0103 a Rom\u00e2niei.
\n\u201dEu \u00eencerc s\u0103 m\u0103 feresc de termenul \u00abpremium\u00bb, prefer s\u0103 \u00eei spun de calitate\u201c, noteaz\u0103 Marian Olteanu, referindu-se la produc\u0163ia podgoriei pe care o gestioneaz\u0103. Vinurile produse sub brandul Gramma sunt distribuite \u00een propor\u0163ie de 90% \u00een HoReCa \u015fi de 10% \u00een lan\u0163urile de retail de pe plan local, iar pe pie\u0163ele de peste hotare ajung \u00een cantit\u0103\u0163i mici \u00een Germania, Olanda \u015fi Anglia.<\/p>\n

\n\u00cen ceea ce prive\u015fte vinurile ce ajung \u00een retail, exist\u0103 gamele Epic, Liric \u015fi Dramatic; acestea acoper\u0103 nevoia re\u0163elelor de retail de a avea produse rom\u00e2ne\u015fti de calitate. \u201d\u00cen HoReCa, eu v\u0103d pe mese mult mai multe pahare de vin dec\u00e2t \u00een urm\u0103 cu trei ani. Nu \u015ftiu dac\u0103 oamenii au \u00een\u0163eles c\u0103 e bine ca la mas\u0103 s\u0103 mai bei \u015fi vin sau li se pare c\u0103 e ceva la mod\u0103, dar nici nu prea conteaz\u0103\u201c, spune el. \u201dVinul ce e? Vinul e expresia strugurelui cules dintr-o anumit\u0103 zon\u0103, c\u0103ruia \u00eei aplici o anumit\u0103 tehnologie modern\u0103 – dar asta nu neap\u0103rat ca s\u0103 \u00eel faci mai bun, ci ca s\u0103 \u00eel protejezi de oxidare, ca s\u0103 te asiguri c\u0103 iese un vin curat. Eu dac\u0103 fac mult vin \u00eentr-un an \u015fi nu reu\u015fesc s\u0103 \u00eel v\u00e2nd, m\u0103 complic; prefer s\u0103 produc mai pu\u0163in \u015fi s\u0103 cresc capacitatea propor\u0163ional cu for\u0163a de v\u00e2nzare.\u201c<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nDe\u015fi \u00een Rom\u00e2nia exist\u0103 peste 16.000 de unit\u0103\u0163i HoReCa, vinurile Gramma nu sunt prezente dec\u00e2t \u00een anumite spa\u0163ii. \u201dNoi suntem destul de ni\u015fa\u0163i, pentru c\u0103 nu avem cele mai comerciale soiuri, nu comercializ\u0103m plajele de gust cele mai c\u0103utate, a\u015fa c\u0103 nu avea rost s\u0103 intr\u0103m \u00een baruri sau restaurante unde n-am fi avut prea mult succes. Ne-am limitat la Ia\u015fi, Bucure\u015fti, Cluj, Constan\u0163a – locurile cu o via\u0163\u0103 social\u0103 mai activ\u0103, unde exist\u0103 o cultur\u0103 de ie\u015fit \u00een ora\u015f, unde se consum\u0103 vin frecvent.\u201c<\/p>\n

\nAnul trecut, cifra de afaceri a companiei a fost de 250.000 de euro, iar 2017 este primul an \u00een care se apropia de limita de profitabilitate. \u201dCifra de afaceri a crescut sensibil, important este c\u0103 noi nu urm\u0103rim nici cre\u015fterea acestei cifre \u015fi nici cantitatea produs\u0103. \u0162inta noastr\u0103 pentru urm\u0103torii ani este s\u0103 cre\u015ftem calitatea\u201c, spune Olteanu. C\u00e2t despre produc\u0163ie, ea r\u0103m\u00e2ne la un nivel de 50.000 de sticle v\u00e2ndute \u00een HoReCa \u015fi alte 50.000 pe diferite canale, a\u015fa cum ar fi corporate sau pe export. \u201dNe a\u015ftept\u0103m la o u\u015foar\u0103 expansiune la export, pe pie\u0163e din sudul Europei spre care nu aveam curajul s\u0103 ne \u00eendrept\u0103m, \u00eens\u0103 se pare c\u0103 exist\u0103 o cerere tot mai mare pentru vinurile albe rom\u00e2ne\u015fti, prin prisma calit\u0103\u0163ii date de temperaturi mai sc\u0103zute\u201c, \u00eencheie Marian Olteanu.<\/p>\n

\nProduc\u0163ia mondial\u0103 de vin a sc\u0103zut cu 8,2% \u00een 2017, p\u00e2n\u0103 la 246,7 milioane hectolitri, cel mai redus nivel \u00eenregistrat dup\u0103 1961, \u00eens\u0103 Portugalia, Rom\u00e2nia, Ungaria \u015fi Austria au fost singurele \u0163\u0103ri din Europa a c\u0103ror produc\u0163ie de vin a crescut comparativ cu 2016, potrivit estim\u0103rilor preliminare publicate de Organiza\u0163ia Interna\u0163ional\u0103 a Viei \u015fi Vinului.<\/p>\n

\n\u00cen schimb, produc\u0163ia de vin a Rom\u00e2niei a crescut cu 64% comparativ cu 2016, de la 3,3 p\u00e2n\u0103 la 5,3 milioane hectolitri, ceea ce o plaseaz\u0103 pe locul 13 \u00een topul celor mai mari produc\u0103tori mondiali. \u00een 2017 o cre\u015ftere procentual\u0103 mai mare dec\u00e2t cea a Rom\u00e2niei a fost \u00eenregistrat\u0103 doar \u00een Brazilia, unde produc\u0163ia de vin a crescut cu 169%, p\u00e2n\u0103 la 3,4 milioane hectolitri.
\nRom\u00e2nia export\u0103 anual doar 4% din totalul vinului pe care \u00eel produce, cifr\u0103 care o pozi\u0163ioneaz\u0103 pe penultimul loc \u00een UE (\u00eentre \u0163\u0103rile care produc vin), fiind urmat\u0103 doar de Malta. Prin compara\u0163ie, marii produc\u0103tori precum Spania sau Italia export\u0103 circa jum\u0103tate din ce produc. Exporturile anuale de vin ale Rom\u00e2niei dep\u0103\u015fesc 20 milioane de euro, \u00een timp ce importurile au o valoare dubl\u0103.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nCum putem cre\u015fte interesul oamenilor fa\u0163\u0103 de vinurile din HoReCa sau retail, \u00een condi\u0163iile \u00een care o mare parte din cei 25 de litri consuma\u0163i anual de rom\u00e2nul mediu provine din produc\u0163ia proprie? \u201dEu pot s\u0103 spun c\u0103 atunci c\u00e2nd compar vinul f\u0103cut de mine cu cel f\u0103cut de cineva acas\u0103 observ o diferen\u0163\u0103 de calitate de la cer la p\u0103m\u00e2nt. Doar c\u0103 oamenii care fac vinul acela acas\u0103 \u00eel consider\u0103 cel mai bun, pentru c\u0103 e al lor. Sunt tradi\u0163ii date din tat\u0103 \u00een fiu, s\u0103 facem vinul, s\u0103 zdrobim strugurii, \u015fi asta chiar dac\u0103 vinul nu iese chiar at\u00e2t de bun. Prin urmare, va fi greu s\u0103 cre\u015ftem num\u0103rul celor care renun\u0163\u0103 la asta pentru a cump\u0103ra vin din retail\u201c, remarc\u0103 Marian Olteanu.<\/p>\n

\n\u201dMi-e greu s\u0103 cred c\u0103 putem spera la un program centralizat de culturalizare a consumului de vin, \u00eens\u0103 fiecare produc\u0103tor, \u00een aria lui de influen\u0163\u0103, exact asta face: \u00ee\u015fi \u00eenva\u0163\u0103 clien\u0163ii cum se consum\u0103 vinul.\u201c<\/p>\n

\nProfilul consumatorului de vin nu e acela al omului care bea un singur vin toat\u0103 via\u0163a, crede el, ci acela al unui c\u0103ut\u0103tor activ. \u201dTe mai opre\u015fti c\u00e2teodat\u0103 la un vin pe care l-ai descoperit, apoi te plictise\u015fti de el \u015fi mai \u00eencerci altceva.\u201c<\/p>\n

\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Marian Olteanu a dat Bucure\u015ftiul pe Ia\u015fi, prelu\u00e2nd o podgorie pe care a ob\u0163inut-o \u00een urma unor retroced\u0103ri de terenuri. C\u00e2\u0163iva ani mai t\u00e2rziu, \u00een urma unei investi\u0163ii de peste un milion de euro, primele vinuri produse sub brandul Gramma intrau pe pia\u0163a local\u0103.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511],"tags":[7179,246,8545,149,5836,18651,60,259,7541,80,7330,5626,7702],"class_list":["post-155778","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","tag-brand","tag-crestere","tag-iasi","tag-investitii","tag-nume","tag-obtinere","tag-piata","tag-productie","tag-produse","tag-refuz","tag-terenuri","tag-vin","tag-vinuri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/155778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=155778"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/155778\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=155778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=155778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=155778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}