{"id":154017,"date":"2017-10-24T10:30:00","date_gmt":"2017-10-24T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=154017"},"modified":"2017-10-24T10:30:00","modified_gmt":"2017-10-24T10:30:00","slug":"experiente-noi-pentru-corporatisti-si-nu-numai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=154017","title":{"rendered":"Experien\u0163e noi pentru corporati\u015fti. \u015ei nu numai"},"content":{"rendered":"

\nCulinaryOn transform\u0103 cursurile de g\u0103tit \u00eentr-o experien\u0163\u0103 complet\u0103, destinat\u0103 mai ales zonei corporate. Povestea businessului a \u00eenceput \u00een Rusia, \u00een 2012, \u00een Moscova; Rusia era o pia\u0163\u0103 destul de complex\u0103, mai ales \u00eenainte de criz\u0103, poveste\u015fte antreprenorul. A venit \u00eens\u0103 criza, rubla s-a devalorizat cu peste 50%, iar restaurantele nu mai puteau cere tarifele normale: a fost momentul ideal pentru a lansa CulinaryOn, dup\u0103 cum avea s\u0103 afle \u015fi Alessio Lewithin. \u201d\u00cel cunosc pe Giulio, unul dintre parteneri, de mai bine de 20 de ani – am lucrat \u00eempreun\u0103 pentru Philip Morris \u00een Italia; ulterior, drumurile noastre s-au desp\u0103r\u0163it – eu am continuat la Philip Morris, iar el a plecat s\u0103 lucreze pentru alte multina\u0163ionale.\u201c<\/p>\n

\nCariera l-a adus \u00een Rom\u00e2nia, ca director de marketing al produc\u0103torului de tutun, unde a lucrat p\u00e2n\u0103 \u00een 2014. Un telefon de la prietenul s\u0103u l-a convins s\u0103 mearg\u0103 \u00een Moscova pentru a descoperi businessul CulinaryOn. \u201dC\u00e2nd a \u00eencercat s\u0103 \u00eemi explice la telefon despre ce e vorba, mi-a fost greu s\u0103 \u00eemi imaginez exact la ce se refer\u0103.\u201c I-a pl\u0103cut ceea ce a v\u0103zut \u00een Rusia \u015fi a decis s\u0103 se implice \u00een afacere; doi ani mai t\u00e2rziu, \u00een decembrie 2016, Alessio Lewithin pornea businessul local. CulinaryOn Global de\u0163ine 60% din business, 40% fiind de\u0163inut de antreprenor \u015fi so\u0163ia sa.<\/p>\n

\n\u201dTr\u0103iesc aici de mai bine de \u015fase ani \u015fi nu cred c\u0103 situa\u0163ia e mai rea dec\u00e2t cea din Italia sau cea din Fran\u0163a\u201c, spune Alessio Lewithin, motiv\u00e2nd decizia de a investi pe pia\u0163a local\u0103. \u201dAici, pe de alt\u0103 parte, exist\u0103 un mare poten\u0163ial; \u00een ceea ce prive\u015fte turismul, v\u0103d din ce \u00een ce mai mul\u0163i oameni care vin, iar imaginea extern\u0103 s-a \u00eembun\u0103t\u0103\u0163it. Vorbesc cu str\u0103ni care vin aici \u015fi sunt extrem de surprin\u015fi, se a\u015fteptau la cu totul altceva.\u201c Un alt factor care a contribuit la decizia de a porni aceast\u0103 afacere \u00een Rom\u00e2nia este cultura de a ie\u015fi \u00een ora\u015f. \u201d\u00cen Milano, de unde sunt eu, oamenilor le place s\u0103 se distreze acas\u0103. Chiar dac\u0103 ies \u00een baruri sau restaurante, ei prefer\u0103 s\u0103 se vad\u0103 cu prietenii acas\u0103. Stau aici de \u015fase ani \u015fi nu am fost niciodat\u0103 invitat de cineva \u00een vizit\u0103, iar motivul e c\u0103 oamenii vor s\u0103 ias\u0103, nu s\u0103 petreac\u0103 timpul tot acas\u0103.\u201c<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n\u00cen 2015, partenerii din Rusia au deschis o filial\u0103 \u00een Singapore, \u00een districtul financiar, o pia\u0163\u0103 pe care Alessio Lewithin o descrie ca fiind \u201dextrem de competitiv\u0103\u201c. Motivul pentru care au ales acest loc este cel pu\u0163in interesant: Singapore a devenit primul stat \u00een care locuin\u0163ele nu mai sunt dotate cu buc\u0103t\u0103rie, pentru c\u0103 autorit\u0103\u0163ile vor ca oamenii s\u0103 ias\u0103 mai mult din cas\u0103. \u201dE adev\u0103rat c\u0103 exist\u0103 oameni cu bani \u00een Singapore, dar trebuie luat\u0103 \u00een calcul \u015fi p\u0103tura de mijloc, cei cu venituri mici \u015fi medii. Ace\u015ftia merg s\u0103 m\u0103n\u00e2nce \u00een pie\u0163e, acolo unde pre\u0163urile sunt foarte mici\u201c, explic\u0103 Alessio Lewithin. \u201dPentru noi, principalul avantaj e m\u0103rimea zonei corporate: cei din companii caut\u0103 permanent forme de divertisment pentru angaja\u0163i, iar CulinaryOn ofer\u0103 exact acest lucru\u201c, crede el.<\/p>\n

\nNum\u0103rul clien\u0163ilor afacerii pe plan interna\u0163ional cre\u015fte an de an cu 40-45%, iar anul trecut localurile din Moscova au generat cele mai mari \u00eencas\u0103ri, de aproximativ 5 milioane de euro, urmate de Singapore cu 2 milioane de euro.<\/p>\n

<\/p>\n

\nInvesti\u0163ia \u00een spa\u0163iul din Pipera (Bucure\u015fti) a dep\u0103\u015fit un milion de euro, banii provenind at\u00e2t de la asocia\u0163i c\u00e2t \u015fi dintr-un credit bancar. Spa\u0163iul este prev\u0103zut cu trei studiouri care pot acomoda \u00eentre 65 \u015fi 75 de persoane fiecare, o sal\u0103 de conferin\u0163e \u015fi o zon\u0103 VIP, destinat\u0103 \u00een principal evenimentelor restr\u00e2nse, cum ar fi o degustare de vinuri. \u201dVom ajunge la break-even \u00een 32 de luni\u201c, noteaz\u0103 Alessio Lewithin. Modelul de business se bazeaz\u0103 pe evenimente corporate \u015fi cele private, 60% din venituri venind din zona corporate. Pentru a se asigura c\u0103 posibilii clien\u0163i din zona corporate vor apela la CulinaryOn \u00een mod constant, antreprenorul a g\u00e2ndit din start s\u0103 includ\u0103 \u00een proiect \u015fi o sal\u0103 de conferin\u0163e. \u201dNu e ca la restaurant, unde \u00een mod uzual \u015feful st\u0103 \u00een capul mesei \u015fi e \u00eenconjurat de cei care care vor s\u0103 avanseze c\u00e2t mai repede; cu c\u00e2t stai mai departe, cu c\u00e2t mai greu este s\u0103 interac\u0163ionezi. La CulinaryOn lucrurile stau cu totul altfel, pentru c\u0103 \u00eencerc\u0103m s\u0103 \u00abamestec\u0103m\u00bb invita\u0163ii.\u201c<\/p>\n

\nC\u00e2nd vorbe\u015fte de evenimente private, antreprenorul se refer\u0103 la anivers\u0103ri, la petreceri ale burlacilor, zile de nume sau petreceri pentru copii. \u201d\u00cen ziua de azi p\u0103rin\u0163ii nu au prea multe op\u0163iuni atunci c\u00e2nd vine vorba de anivers\u0103rile copiilor, de cele mai multe ori ajung \u00eentr-un mall, nu mai e nimic special \u00een asta.\u201c<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nO a treia surs\u0103 de venituri este cea a cursurilor deschise, explic\u0103 italianul. \u201d\u00cen fiecare lun\u0103 public\u0103m calendarul cursurilor pe care le \u0163inem, iar cei interesa\u0163i se pot \u00eenscrie online; e un mod excelent de a cunoa\u015fte al\u0163i oameni. Pentru noi conteaz\u0103 foarte mult experien\u0163a \u00een sine.\u201c Num\u0103rul optim de cursan\u0163i este de 25-26, iar pre\u0163urile sunt situate \u00eentre 50 \u015fi 70 de euro; durata unui curs este de 4 ore. \u201dDac\u0103 vorbim de evenimentele private, pre\u0163ul se stabile\u015fte \u00een func\u0163ie de cerin\u0163ele clien\u0163ilor. Putem oferi \u015fi un fotograf, un DJ sau publicarea evenimentului pe re\u0163ele sociale, prin urmare pre\u0163ul poate varia destul de mult\u201c, explic\u0103 Allessio Lewithin.<\/p>\n

\nPentru anul 2018, el anticipeaz\u0103 organizarea a 800 de evenimente cu o medie de 20 de persoane, iar asta se traduce \u00een venituri de 1,5 milioane de euro. \u201dCel mai important este num\u0103rul de evenimente organizate: fiecare studio poate organiza un astfel de eveniment, deci putem avea trei evenimente simultan aici \u00een Bucure\u015fti.\u201c<\/p>\n

\n\u00cen prezent, la CulinaryOn lucreaz\u0103 doi chefi \u015fi doi sous-chefi, dar exist\u0103 colabor\u0103ri \u015fi cu al\u0163i 15 chefi din Bucure\u015fti, \u00een cazul \u00een care este nevoie de ace\u015ftia. La un eveniment exist\u0103 \u00een permanen\u0163\u0103 patru persoane: un chef, un sous-chef, un barman \u015fi coordonatorul evenimentului.<\/p>\n

\n\u201dIubesc m\u00e2ncarea rom\u00e2neasc\u0103 \u015fi sunt un mare iubitor de sarmale\u201c, spune Alessio Lewithin z\u00e2mbind. \u201dCred c\u0103 e o buc\u0103t\u0103rie extrem de interesant\u0103, fiind un mix – exist\u0103 influen\u0163e din Grecia, influen\u0163e din Turcia sau din Balcani, lucruri care mi-au pl\u0103cut \u00eentotdeauna. Mi se pare c\u0103 e mult mai u\u015for s\u0103 g\u0103se\u015fti m\u00e2ncare bun\u0103 \u00een afara Bucure\u015ftiului, fiul meu e juc\u0103tor de hochei la Steaua \u015fi am avut ocazia s\u0103 c\u0103l\u0103toresc mult prin Rom\u00e2nia.\u201c El vorbe\u015fte \u015fi de calitatea vinurilor de la noi, spun\u00e2nd c\u0103 i-ar pl\u0103cea s\u0103 le vad\u0103 promovate mai mult \u00een str\u0103in\u0103tate. \u201dAve\u0163i cel mai mare num\u0103r de sortimente de struguri la nivel global, mai multe dec\u00e2t Italia, iar asta spune multe.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

N\u0103scut \u00een Italia, \u015fcolit \u00een Statele Unite \u015fi angajat apoi la o multina\u0163ional\u0103 care l-a trimis \u015fi \u00een Rom\u00e2nia: este traseul care l-a adus pe Alessio Lewithin \u00een postura de azi, \u015fi anume cea de antreprenor. Al\u0103turi de partenerii s\u0103i, el a investit 1 milion de euro pentru a aduce \u00een Rom\u00e2nia businessul CulinaryOn, o afacere prezent\u0103 deja pe dou\u0103 continente.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511],"tags":[81,273,255,235,7507,26214,62,7383,80,18265,30047],"class_list":["post-154017","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","tag-afaceri","tag-angajare","tag-antreprenori","tag-business","tag-italia","tag-nastere","tag-parteneri","tag-prezentare","tag-refuz","tag-traseu","tag-trimitere"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/154017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=154017"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/154017\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=154017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=154017"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=154017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}