{"id":148836,"date":"2017-06-16T13:50:22","date_gmt":"2017-06-16T13:50:22","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=148836"},"modified":"2017-06-16T13:50:22","modified_gmt":"2017-06-16T13:50:22","slug":"cum-au-reinventat-doi-tineri-ardeleni-gogoasa-americana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=148836","title":{"rendered":"Cum au reinventat doi tineri ardeleni gogoa\u015fa american\u0103"},"content":{"rendered":"

\nAmericanii m\u0103n\u00e2nc\u0103 peste 10 miliarde de gogo\u015fi anual \u015fi mai mult de jum\u0103tate de miliard de dolari sunt genera\u0163i de aceast\u0103 industrie potrivit presei interna\u0163ionale. Mai mult dec\u00e2t at\u00e2t, au chiar \u015fi o zi na\u0163ional\u0103 dedicat\u0103 acestui produs. Prezent \u015fi \u00een cultura gastronomic\u0103 tradi\u0163ional\u0103 local\u0103, produsul a devenit \u201ecool\u201d prin intermediul Donuteriei, o afacere care vinde gogo\u015fi cam de genul celor pe care le vedem \u00een filme, \u00een forme diferite, cu mesaje pe cutii c\u00e2t se poate de actuale Be nuts, be donuts, de pild\u0103 \u015fi cu o prezen\u0163\u0103 puternic\u0103 \u00een re\u0163elele sociale (peste 57.000 de like-uri pe Facebook).<\/p>\n

\nFondat\u0103 pe 28 martie 2014, \u00een urma unei investi\u0163ii ini\u0163iale de aproximativ 100.000 de lei, afacerea Donuterie a ajuns \u00een prezent la 11 unit\u0103\u0163i, dintre care patru proprii, iar celelalte operate \u00een regim de franciz\u0103. Per total, 120 de angaja\u0163i lucreaz\u0103 \u00een cadrul grupului; acesta genereaz\u0103 afaceri de 10 milioane de lei (\u00een magazinele proprii, spa\u0163ii francizate, centru de produc\u0163ie), iar planurile pentru anul acesta vizeaz\u0103 o dublare.<\/p>\n

\nFondatorii Donuteriei sunt Marius Muntean (CEO-ul afacerii \u00een prezent) \u015fi Andra Otava (COO), fo\u015fti colegi la Facultatea de Construc\u0163ii din Cluj- Napoca. Dup\u0103 absolvire, Andra Otava a lucrat timp de doi ani \u00een domeniul construc\u0163iilor \u015fi \u015fi-a consolidat preg\u0103tirea \u015fi cu un master. Marius Muntean a lucrat pentru o perioad\u0103 scurt\u0103 \u015fi a constatat destul de repede c\u0103 dore\u015fte s\u0103 construiasc\u0103 o afacere, \u201eceva al lui\u201d. \u015ei-a dedicat astfel tot timpul c\u0103ut\u00e2nd diverse idei de afaceri \u015fi surse de finan\u0163are; a identificat un program guvernamental de finan\u0163are pentru SRL-D-uri care ar fi putut s\u0103-i dea impulsul necesar debutului antreprenorial. S-a documentat cu privire pa\u015fii necesari pentru accesarea programului \u015fi a \u00eenfiin\u0163at o societate comercial\u0103. Ideea afacerii a ap\u0103rut imediat dup\u0103 ce tinerii au terminat facultatea. \u201eN-avea leg\u0103tur\u0103 cu faptul c\u0103 atunci domeniul construc\u0163iilor nu era unul prea atractiv sau c\u0103 salariile erau mici, ci voiam s\u0103 construim ceva \u00een care s\u0103 ne putem implica total, a\u015fa c\u0103 trebuia s\u0103 fie al nostru\u201d, descrie Marius Muntean modul \u00een care priveau lucrurile la finalul absolvirii studiilor.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nUnul dintre criteriile alegerii afacerii era ca aceasta s\u0103 fie diferit\u0103 fa\u0163\u0103 de modelele care au mai existat \u00een trecut, \u00een speran\u0163a c\u0103 dac\u0103 vor face lucrurile altfel, vor avea alt\u0103 traiectorie. De pe scurta list\u0103 de idei s-a eviden\u0163iat crearea unui donut shop, concept care nu exista la momentul respectiv pe pia\u0163a din Rom\u00e2nia. \u201eAveam o re\u0163et\u0103 de gogo\u015fi de la mama Andrei, iar \u00een rest am trecut prin toate provoc\u0103rile pe care le poate \u00eenfrunta un pionier pe o pia\u0163\u0103 ni\u015fat\u0103\u201d, poveste\u015fte Muntean. Spune c\u0103 le-au servit ca model afacerile mici, dar proaspete \u015fi inovative, \u00een general de familie, \u201epe care le-am sim\u0163it c\u0103 sunt conduse de oameni sinceri, care pun produsul \u015fi experien\u0163a clientului mai presus de orice\u201d. Au aplicat pentru programul de finan\u0163are, de dou\u0103 ori chiar; prima \u00eencercare a fost una f\u0103r\u0103 succes. \u201ePrima dat\u0103, \u00een toamna 2012, proiectul a fost acceptat, dar s-au terminat fondurile, a\u015fa c\u0103 am fost nevoi\u0163i s\u0103 a\u015ftept\u0103m programul de anul urm\u0103tor. P\u00e2n\u0103 la 10.000 euro nerambursabili reprezenta o sum\u0103 mare pentru noi la acel moment.\u201d Au perseverat, iar \u00een vara lui 2013 au reu\u015fit s\u0103 depun\u0103 dosarul printre primii \u015fi s\u0103 semneze contractul de finan\u0163are. Chiar \u015fi a\u015fa, au primit doar 30.000 de lei prin programul de finan\u0163are.<\/p>\n

\nPlanurile lor nu s-au concretizat din prima \u00eencercare nici \u00een ceea ce prive\u015fte alegerea loca\u0163iei: \u015fi-au dorit s\u0103 deschid\u0103 prima Donuterie \u00een Cluj-Napoca, ora\u015ful \u00een care au studiat, \u00eens\u0103 au fost nevoi\u0163i s\u0103 renun\u0163e la aceast\u0103 idee. \u201eAm c\u0103utat luni de zile \u015fi nu am g\u0103sit spa\u0163iul pe care ni-l doream cu adev\u0103rat, dar nu am renun\u0163at.\u201d \u00centre timp, tat\u0103l lui Muntean a g\u0103sit un spa\u0163iu relativ central \u00een T\u00e2rgu-Mure\u015f, ora\u015ful de domiciliu al familiei sale, \u015fi, chiar dac\u0103 nu au fost \u00eenc\u00e2nta\u0163i de idee, au hot\u0103r\u00e2t s\u0103 \u00ee\u015fi porneasc\u0103 acolo afacerea. \u201eNoi credem c\u0103 despre asta e antreprenoriatul, trebuie s\u0103 alegi mereu compromisurile potrivite pentru a merge mai departe\u201d, spune t\u00e2n\u0103rul antreprenor.<\/p>\n

<\/p>\n

\nAstfel, prima zi de activitate a Donuteriei a fost pe 28 martie 2014, \u00eentr-un spa\u0163iu aflat pe strada Bolyai nr. \u00be, \u00een T\u00e2rgu-Mure\u015f, la un magazin cu servire la geam; investi\u0163iile \u00een aceast\u0103 unitate s-au amortizat \u00een aproximativ 18 luni. Au \u00eenceput cu patru angaja\u0163i \u2013 cei doi fondatori \u015fi alte dou\u0103 angajate tinere, cu experien\u0163\u0103 minim\u0103. \u201ePe scurt, o carte de vizit\u0103 \u00een englez\u0103 ar fi avut la descriere: Founder, Donut Maker, Janitor, CEO. F\u0103ceam de toate, iar lipsa experien\u0163ei s-a transpus \u00een mult\u0103 munc\u0103, pu\u0163in\u0103 organizare, mult\u0103 oboseal\u0103.\u201d Au func\u0163ionat a\u015fa timp de trei luni, perioad\u0103 \u00een care au observat toate lipsurile unei afaceri de \u00eenceput; au \u00een\u0163eles c\u0103 nu pot oferi astfel experien\u0163a pe care \u015fi-o doresc. Prin urmare, au decis s\u0103 \u00eenchid\u0103 magazinul timp de o lun\u0103 pe perioada verii \u015fi s\u0103 fac\u0103 modific\u0103rile necesare.<\/p>\n

\nOdat\u0103 cu schimbarea din temelii a conceptului, num\u0103rul de clien\u0163i a crescut considerabil, iar m\u0103rimea echipei a fost direct propor\u0163ional\u0103 cu acesta. \u00cen acea toamn\u0103 s-a al\u0103turat afacerii \u015fi Bogdan Muntean, fratele lui Marius, pe care antreprenorul \u00eel descrie drept \u201eun nou om bun la toate – produc\u0163ie, aprovizionare, delivery\u201d. Apoi, tot prin Bogdan Muntean, care acum este chief franchise officer la Donuterie, l-au cunoscut pe Dan Olteanu, partenerul care le-a facilitat intrarea \u00een Cluj Napoca. \u201eDin ace\u015fti patru oameni e format \u015fi nucleul de asocia\u0163i \u015fi echipa de conducere cu care func\u0163ion\u0103m \u015fi ast\u0103zi.\u201d C\u0103ut\u0103rile lor pentru g\u0103sirea modelului ideal de afacere nu s-au oprit \u00eens\u0103 aici. \u00cen februarie 2015 au f\u0103cut un drum prin Europa pentru a \u00een\u0163elege la ce nivel se afla pia\u0163a local\u0103. O lun\u0103 mai t\u00e2rziu, au \u00eenchiriat centrul de produc\u0163ie \u015fi spa\u0163iul pentru primul magazin, iar pe 5 iunie 2015 au deschis prima Donuterie din Cluj-Napoca. \u201eOamenii a\u015fteptau la cozi imense, chiar dac\u0103 afar\u0103 erau 30 de grade sau ploua cu g\u0103leata\u201d, \u00ee\u015fi aminte\u015fte Marius Muntean. Anul 2015 s-a \u00eencheiat \u00eentr-o not\u0103 optimist\u0103, cu trei magazine deschise \u00een Cluj-Napoca.<\/p>\n

\nPe unul dintre acestea l-au mutat anul urm\u0103tor \u00een mall. \u201eDe\u015fi era cel mai frumos magazin, am \u00een\u0163eles importan\u0163a vadului comercial \u015fi am decis s\u0103 \u00eel mut\u0103m destul de repede acolo unde sunt clien\u0163i \u00een Rom\u00e2nia: \u00een mall\u201d, descrie Muntean un alt compromis f\u0103cut. \u00cen 2016, au atras noi investitori, un credit de investi\u0163ii cu care au amenajat o hal\u0103 de produc\u0163ie nou\u0103, au schimbat tehnologia de produc\u0163ie \u015fi au pus bazele pentru dezvoltarea \u00een sistem de franciz\u0103. Au experimentat totodat\u0103 \u015fi pia\u0163a festivalurilor \u2013 prin prezen\u0163e la evenimente precum Electric Castle, Untold – \u015fi au \u00eencheiat anul cu un total de 11 magazine.<\/p>\n

\nDin experien\u0163a lor, cele mai dificile aspecte legate de dezvoltarea afacerii implic\u0103 oamenii. \u201e\u00cen primul r\u00e2nd, partenerii \u00een business: e important ca echipa s\u0103 se completeze, apoi angaja\u0163ii, care trebuie s\u0103 simt\u0103 acelea\u015fi valori ca \u015fi noi \u2013 fiind cei care fac zi de zi produsul, dar sunt \u015fi interfa\u0163a cu clien\u0163ii, ace\u015ftia sunt oameni decisivi \u00een succesul unei afaceri. \u015ei nu \u00een ultimul r\u00e2nd colaboratorii, furnizorii strategici, care pot accelera sau fr\u00e2na ascensiunea unei companii.\u201d Ei au observat \u015fi c\u0103, pe m\u0103sur\u0103 ce cre\u015fte num\u0103rul de magazine, se nasc mereu noi provoc\u0103ri, noi posturi \u00een firm\u0103, noi aspecte de gestiona, de pild\u0103 logistic\u0103, audit sau marketing local. \u00cen prezent, au semnate contracte pentru patru noi deschideri la \u00eenceput de 2017, iar aten\u0163ia principal\u0103 este concentrat\u0103 pe optimizarea costurilor, dezvoltarea produselor \u015fi sporirea num\u0103rului de spa\u0163ii.<\/p>\n

\n\u00cen ceea ce prive\u015fte francizele, investi\u0163iile \u00een acestea pornesc de la 30.000 de euro \u015fi pot ajunge la 50.000 euro, sum\u0103 care depinde de factori precum loca\u0163ia aleas\u0103 pentru magazin \u015fi suprafa\u0163a acestuia. Suma include asistare \u00een alegerea loca\u0163iei, amenajarea spa\u0163iului sub brandul Donuterie, echipamente de produc\u0163ie \u015fi v\u00e2nzare, training personal, suport marketing, suport opera\u0163ional, potrivit antreprenorilor.<\/p>\n

\nPentru anul \u00een curs, Muntean \u015fi Otava \u015fi-au propus s\u0103 dubleze num\u0103rul de magazine din re\u0163eaua na\u0163ional\u0103 \u015fi, implicit, s\u0103 dubleze \u015fi cifra de afaceri. Pe termen lung \u00eens\u0103, iau \u00een calcul \u015fi extinderea \u00een afara \u0163\u0103rii. \u201ePia\u0163a UE va fi la un moment dat o continuare natural\u0103 a ceea ce am \u00eenceput \u00een Rom\u00e2nia\u201d, descrie Marius Muntean obiectivele pe termen lung. Spune c\u0103 au primit deja c\u00e2teva propuneri din diverse \u0163\u0103ri europene \u015fi c\u0103 se afl\u0103 \u00een discu\u0163ii avansate pentru un parteneriat \u00een Fran\u0163a. \u201eEstim\u0103m c\u0103 vom fi preg\u0103ti\u0163i pentru acest pas \u00een a doua parte a anului 2017, p\u00e2n\u0103 atunci partea logistic\u0103 fiind provocarea cea mai mare de rezolvat.\u201d<\/p>\n

\nFaptul c\u0103 tinerii revolu\u0163ioneaz\u0103 HoReCa nu mai este un secret; un alt exemplu \u00een acest sens este antreprenorul Alexandre Gorj, care la 23 de ani fonda marca Madame Lucie, cu activit\u0103\u0163i \u00een produc\u0163ia \u015fi comercializarea de pr\u0103jituri macarons, aproape inexistente pe pia\u0163\u0103 \u00een 2010, c\u00e2nd el lansa conceptul pe pia\u0163\u0103. T\u00e2n\u0103rul Alexandre Gorj, n\u0103scut \u015fi crescut \u00een Fran\u0163a, dar cu mama rom\u00e2nc\u0103, a ales s\u0103 porneasc\u0103 o afacere \u00een Rom\u00e2nia dup\u0103 ce Decathlon l-a adus \u00een \u0163ar\u0103 ca manager al primului magazin deschis pe pia\u0163a local\u0103. Gorj avea 23 de ani c\u00e2nd a deschis primul magazin de macarons \u00een zona Doroban\u0163i din Capital\u0103, pe o pia\u0163\u0103 \u00een care concuren\u0163ii aproape c\u0103 nu existau, iar oamenii se g\u00e2ndeau la paste c\u00e2nd auzeau de pr\u0103jiturile fran\u0163uze\u015fti. \u201eLumea avea o problem\u0103 c\u00e2nd auzea de macarons, se g\u00e2ndea la paste \u015fi la Italia, prin urmare trebuia s\u0103 ne ocup\u0103m mai \u00eent\u00e2i de pozi\u0163ionarea ca pr\u0103jitur\u0103\u201c, povestea anterior t\u00e2n\u0103rul \u00een Business Magazin.<\/p>\n

\nA investit mai \u00eent\u00e2i 50.000 de euro \u015fi a ajuns rapid la trei magazine \u00een Bucure\u015fti, apoi a deschis unit\u0103\u0163i \u015fi \u00een Cluj, Ia\u015fi, Constan\u0163a, Sibiu, Ploie\u015fti, Chi\u015fin\u0103u. Dup\u0103 un e\u015fec generat de \u00eencrederea acordat\u0103 unuia dintre angaja\u0163ii s\u0103i (care i-a l\u0103sat o gaur\u0103 \u00een afacere de peste 20.000 de euro \u015fi a deschis o afacere concurent\u0103), el a reorganizat businessul \u00een jurul comenzilor online \u015fi a magazinului aflat pe Calea Doroban\u0163ilor \u00een Bucure\u015fti; potrivit celor mai recente informa\u0163ii publice disponibile, businessul lui genereaz\u0103 afaceri anuale de circa 1 milion de lei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aproape c\u0103 nu exist\u0103 film american \u00een care s\u0103 nu fie prezent\u0103 faimoasa \u201edoughnut\u201d sau \u201edonut\u201d, devenit\u0103 un simbol al scurtei istorii gastronomice a t\u0103r\u00e2mului f\u0103g\u0103duin\u0163ei. Iar dac\u0103 originile produsului american sunt incerte, cu un trecut ce implic\u0103 imigran\u0163i olandezi, exila\u0163i ru\u015fi, cofetari francezi, Irving Berlin, Clark Gable \u015fi c\u00e2\u0163iva nativi americani, popularizarea modelului american de gogoa\u015f\u0103 \u00een rom\u00e2nia are origini foarte clare: T\u00e2rgu-Mure\u015f \u015fi antreprenorii ardeleni Marius Muntean \u015fi Andra Otava. Dup\u0103 doi ani de activitate, Donuteriile sunt r\u0103sp\u00e2ndite \u00een mai multe ora\u015fe din \u0163ar\u0103 \u015fi genereaz\u0103 afaceri de 10 milioane de lei.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511],"tags":[332,81,12870,13794,25905,255,12960,46,13166,243,8074,16852,5229,25783,7383,80,24193],"class_list":["post-148836","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","tag-activitate","tag-afaceri","tag-american","tag-americani","tag-andra","tag-antreprenori","tag-berlin","tag-film","tag-francezi","tag-gastronomie","tag-imigranti","tag-implicare","tag-model","tag-mures","tag-prezentare","tag-refuz","tag-trecut"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/148836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=148836"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/148836\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=148836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=148836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=148836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}