![\"\"](\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5551\/16247525\/2\/catalin-paduraru.jpg?height=465&width=620\")
<\/p>\n\nEnergic \u015fi optimist, C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru poate vorbi ore \u00een \u015fir despre vin: planuri, trecut \u015fi viitor, lingvistic\u0103, istorie, economie sau strategii. El este antreprenorul care \u00een urm\u0103 cu c\u00e2\u0163iva ani a v\u00e2ndut afacerea Vinexpert, cu activit\u0103\u0163i \u00een distribu\u0163ia \u015fi retailul de vinuri. \u201ePrima genera\u0163ie de antreprenori nu a ajuns \u00eenc\u0103 la etapa de v\u00e2nzare a afacerilor pe care le-a \u00eentemeiat. Pentru mine a fost proiectul de via\u0163\u0103, \u00eemi propusesem s\u0103 ies din afacere p\u00e2n\u0103 la 45 de ani; am reu\u015fit chiar mai devreme. Pentru a m\u0103 dedica acestei p\u0103r\u0163i de consultan\u0163\u0103, formare, educa\u0163ie\u201d, poveste\u015fte el.<\/p>\n
\nIntrarea \u00een universul vinului s-a f\u0103cut cu plata unui pre\u0163: visul s\u0103u legat de actorie. \u201eC\u00e2nd intrai la IATC (Institutul de Art\u0103 Teatral\u0103 \u015fi Cinematografic\u0103 Ion Luca Caragiale din Bucure\u015fti) erai v\u00e2rful mic al unei piramide a studen\u0163imii rom\u00e2ne\u015fti. Noi am fost spre mia de candida\u0163i pe loc, cu examene de trei s\u0103pt\u0103m\u00e2ni.\u201d Spune c\u0103 odat\u0103 cu capitalismul s-au ivit \u015fi dezavantaje, nu numai avantaje, \u015fi a ap\u0103rut un con de umbr\u0103 pentru cei care voiau s\u0103 fac\u0103 film \u00een perioada aceea. \u201e\u015ei eu asta voiam s\u0103 fac \u2013 film, nu teatru. Nu a fost nicio filosofie s\u0103 \u00eemi stabilesc un plan \u00een zona de afaceri. A fost frica zilei de m\u00e2ine \u015fi am \u00eencercat s\u0103 fiu foarte realist. Am evaluat resursele \u015fi singura resurs\u0103 era o apeten\u0163\u0103 foarte mare pentru a vinde, \u015fi c\u00e2nd am ajuns la ce s\u0103 v\u00e2nd mi-am dat seama c\u0103 r\u0103d\u0103cinile mele sunt foarte solide \u00een viticultur\u0103\u201d; tat\u0103l \u015fi unchiul s\u0103u erau ingineri viticoli.<\/p>\n
\nPrin urmare, alegerea vinului era cea mai logic\u0103 op\u0163iune, \u201enu a fost o asumare de cauz\u0103 sau o misiune, ci pur \u015fi simplu a fost extrem de bun\u0103 ni\u015fa din Bucure\u015fti, pentru c\u0103 la \u00eenceputul anilor \u201990 erau doar vinuri proaste\u201d. Spune c\u0103 \u015fi-a propus s\u0103 aduc\u0103 doar vinuri bune \u015fi prin asta s\u0103 se diferen\u0163ieze; iar firma de distribu\u0163ie a func\u0163ionat foarte bine p\u00e2n\u0103 \u00een 1998-1999, c\u00e2nd, spune actorul antreprenor, a constatat c\u0103 este nevoie de mai mult; concret, a hot\u0103r\u00e2t s\u0103 deschid\u0103 magazinele Vinexpert. Pentru c\u0103, inspirat de ce se \u00eent\u00e2mpla pe pie\u0163ele externe, aducea idei \u015fi concepte noi, adaptate local, dar oper\u00e2nd o firm\u0103 de distribu\u0163ie, mesajul se dilua; de aceea \u015fi-a propus s\u0103 fac\u0103 o entitate prin care s\u0103 lucreze direct cu consumatorul \u015fi a\u015fa a ap\u0103rut Vinexpert.<\/p>\n
\n<\/p>\n
\nIar P\u0103duraru poveste\u015fte c\u0103 apoi s-a \u00eent\u00e2mplat ca \u00een filmul Beckett, cu Peter O\u2019Toole \u015fi Richard Burton: regele l-a numit \u015fef al bisericii pe prietenul s\u0103u de joac\u0103 \u015fi tinere\u0163e agitat\u0103, crez\u00e2nd c\u0103 a\u015fa poate controla mai bine poporul; doar c\u0103 prietenul, ajuns \u015feful bisericii, \u015fi-a luat rolul \u00een serios. \u201eA\u015fa am p\u0103\u0163it \u015fi eu c\u00e2nd am f\u0103cut Vinexpert. Era at\u00e2t de greu Expertul din coad\u0103, \u00eenc\u00e2t am luat-o \u00eentr-o alt\u0103 direc\u0163ie, a educa\u0163iei, mai \u00eent\u00e2i \u00een ceea ce m\u0103 prive\u015fte \u015fi apoi \u00een ce \u00eei prive\u015fte \u015fi pe al\u0163ii.\u201d Apoi \u015fi-a dat seama c\u0103 nu pot exista foarte u\u015for, la un loc, \u015fi afacere, \u015fi educa\u0163ie, comunicare etc., pentru c\u0103 genera ne\u00een\u0163elegeri, inclusiv cu asocia\u0163ii s\u0103i sau cu angaja\u0163ii – care nu \u00een\u0163elegeau de ce nu profitau de toate oportunit\u0103\u0163ile de pia\u0163\u0103; de pild\u0103, se vindea Angelli cu tirul de la poarta fabricii pe un schimb de facturi \u015fi se c\u00e2\u015ftigau mii de dolari americani \u201e\u015fi noi nu f\u0103ceam asta. Pentru c\u0103 nu se potrivea cu mesajul pe care \u00eel aveam noi. Atunci mi-am propus s\u0103 m\u0103 opresc \u00een jurul v\u00e2rstei de 45 de ani\u201d.<\/p>\n
\nDespre v\u00e2nzare spune c\u0103 nu a fost o afacere \u00een plan financiar, \u00een schimb a constituit un c\u00e2\u015ftig \u00een plan personal: \u201ePerioada a coincis cu v\u00e2rsta la care copilul are foarte mult nevoie de prezen\u0163a p\u0103rin\u0163ilor, or noi \u00een contextul de comercian\u0163i nu prea existam pe acas\u0103 nici m\u0103car de s\u0103rb\u0103tori, c\u00e2nd erau punctele forte \u00een activitate\u201d. Decizia a avut un impact foarte bun pe plan personal, \u00eentr-o alt\u0103 proiec\u0163ie bugetar\u0103 pe familie; a c\u00e2\u015ftigat \u015fi timp penru a acumula cuno\u015ftin\u0163e despre vin. C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru crede c\u0103 mul\u0163i dintre cei care au afaceri \u00een domeniul vinului \u00eencep s\u0103 simt\u0103 aerul rece al intr\u0103rii \u00een marea pia\u0163\u0103, \u201ecare nu va fi nicicum miloas\u0103 cu noi \u015fi Rom\u00e2nia va fi extrem de expus\u0103 dac\u0103 nu se \u00eent\u0103resc valorile care \u0163in neap\u0103rat de pre\u0163 \u015fi etichet\u0103\u201d. \u015ei pentru c\u0103 rom\u00e2nii se uit\u0103 cu mai mult interes la exper\u0163i din str\u0103in\u0103tate, a identificat c\u00e2teva personaje recunoscute la nivel mondial \u015fi \u201eam \u00eenceput s\u0103 introduc \u00een Rom\u00e2nia economia vinului.<\/p>\n
\n\u00cencerc s\u0103 transpun educa\u0163ia \u015fi comunicarea mea \u00eentr-o arie holistic\u0103 \u2013 poate e o exprimare preten\u0163ioas\u0103, dar a\u015fa este. Istoric\u0103, antropologic\u0103, social\u0103, chimic\u0103, economic\u0103. Concursul a venit de la sine, ca o component\u0103\u201d. Spune c\u0103 a pornit proiectul organiz\u0103rii International Wine Contest Bucharest (IWCB) \u00een regim de voluntariat, care s-a perpetuat; concursul, cel mai mare eveniment de acest tip din Europa de Est, a ajuns la a XIV-a edi\u0163ie \u015fi va fi organizat anul acesta \u00eentre 23 \u015fi 25 mai. \u201eEste deja mai bine apreciat de str\u0103ini, dovad\u0103 c\u0103 anul trecut 52% din probe au venit din str\u0103in\u0103tate, am fost primi\u0163i \u00een asocia\u0163ia mondial\u0103 de profil \u015fi extindem panelurile de jura\u0163i.\u201d \u0162inta este ca IWCB s\u0103 dep\u0103\u015feasc\u0103 Berlinerul, cel mai important t\u00e2rg european de vinuri.<\/p>\n
\nConcursul atrage aten\u0163ia asupra Rom\u00e2niei, spune P\u0103duraru, iar acest context este favorabil pentru o serie de al\u0163i pa\u015fi, importan\u0163i, care s\u0103 plaseze \u0163ara \u00een universul vinului. \u201eAvem afirma\u0163ii pe care le putem sus\u0163ine doar dac\u0103 facem studii istorice: c\u0103 suntem cu mii de ani \u00eenaintea Fran\u0163ei, Spaniei \u015fi Italiei \u00een viticultura modern\u0103, nu pentru a ne reclama \u00eent\u00e2ietatea sau a deveni axul lumii vinicole, ci pentru a veni \u00een pia\u0163a aceasta m\u0103car cu drepturi egale. Este o afirma\u0163ie de for\u0163\u0103 \u015fi ea poate fi justificat\u0103 pentru c\u0103 exist\u0103 toate informa\u0163iile, ele trebuie doar puse cap la cap: de unde a plecat vitis vinivera, de ce \u015famd. Exist\u0103 \u015fi acele \u00eent\u00e2mpl\u0103ri cu Burebista \u2013 nu a fost vorba de t\u0103ierea viilor, ci a fost pur \u015fi simplu o informa\u0163ie, o informa\u0163ie adus\u0103 de Deceneu c\u0103 la 1.000 km a ap\u0103rut vitis vinifera, care era mult mai productiv\u0103, mai s\u0103n\u0103toas\u0103. Nu putea Burebista s\u0103 ia o asemenea decizie.\u201d<\/p>\n
<\/p>\n
\n\u00cen plus, completeaz\u0103 P\u0103duraru, studiul lingvistic arat\u0103 clar cum s-au format cuvintele, iar \u00een rom\u00e2n\u0103 cuv\u00e2ntul \u201evin\u201d este cel mai apropiat de cuv\u00e2ntul din sanscrit\u0103 \u2013 jin, form\u0103 care se mai folose\u015fte \u015fi acum \u00een Moldova. Toate lucrurile acestea nu trebuie doar povestite, ci puse \u00eentr-o form\u0103 \u015ftiin\u0163ific\u0103, validate cu ni\u015fte surse, comunicate interna\u0163ional, inclusiv \u00een mediul academic, ca s\u0103 apar\u0103 o recunoa\u015ftere interna\u0163ional\u0103, aten\u0163ioneaz\u0103 antreprenorul. \u201eAv\u00e2nd istoricul, validarea lingvistic\u0103, \u00eencepi s\u0103 ai ce s\u0103 comunici. Apoi trebuie un studiu antropologic – cine, c\u00e2nd \u015fi de ce ar consuma vin.\u201d<\/p>\n
\nVinul, arat\u0103 P\u0103duraru, poate constitui un veritabil filon de bun\u0103stare, \u00een care turismul de profil, enoturismul, ar avea un rol esen\u0163ial. \u201eDeclicul s-ar putea face c\u00e2nd vom prinde din urm\u0103 num\u0103rul unu sau doi, ca Berlinerul, \u00een ce prive\u015fte concursurile de vin interna\u0163ionale. \u00cen acel moment se r\u0103stoarn\u0103 o lume \u015fi viteza cu care se \u00eentorc lucrurile este \u00een favoarea ta; pierz\u0103torul pierde din ce \u00een ce mai mult \u015fi fostul challenger c\u00e2\u015ftig\u0103 din ce \u00een ce mai mult.\u201d Odat\u0103 cu cre\u015fterea notoriet\u0103\u0163ii evenimentului, explic\u0103 P\u0103duraru, se amplific\u0103 \u015fi num\u0103rul de \u015ftiri pozitive. \u201eToate aceste lucruri ar putea schimba foarte rapid \u00een bine imaginea \u0163\u0103rii \u015fi ne-ar pune pe o hart\u0103 a turismului \u00eentr-o perioad\u0103 \u00een care alte p\u0103r\u0163i apar ni\u015fte semne de \u00eentrebare \u00eenainte de a te duce. Ca s\u0103 faci enoturism, trebuie s\u0103 \u00een\u0163elegi acest lucru, dar foarte pu\u0163in\u0103 lume \u00een\u0163elege limitele. Chiar \u015fi produc\u0103torii cred c\u0103 acest lucru se rezum\u0103 la o vizit\u0103 la cram\u0103 cu 8-10 vinuri, ciugulit ceva pe acolo, eventual o b\u0103ut\u0103 cu tot grupul.\u201d \u00cen condi\u0163iile astea, crede P\u0103duraru, \u201emai bine nu plec\u0103m \u00een curs\u0103. Enoturimsul trebuie de la bun \u00eenceput pe toate palierele pe care poate aduce bani s\u0103 func\u0163ioneze, s\u0103 fie vital, peste 20 de ani. E \u015ftiin\u0163\u0103 mult\u0103, anticipa\u0163ie, puterea de a \u00een\u0163elege unde au gre\u015fit al\u0163ii\u201d.<\/p>\n
\nParticiparea la concurs este gratuit\u0103 \u015fi, din acest motiv, are o credibilitate tot mai mare. \u201ePrin intermediul concursului se pot face lucruri interesante f\u0103r\u0103 s\u0103 par\u0103 b\u0103gate pe g\u00e2t. \u00cen fa\u0163a raftului de vin cu 1.000 de titluri, uneori consumatorul se orienteaz\u0103 \u015fi \u00een func\u0163ie de o distinc\u0163ie oferit\u0103 de IWCB. \u015eapte oameni care judec\u0103 un vin au \u00een medie cam 20 de ani de \u015fcoal\u0103, ceea ce \u00eenseamn\u0103 peste 200 de ani de competen\u0163\u0103. Poate conteaz\u0103 mai mult dec\u00e2t opinia unui blogger care spune c\u0103 un vin e bun sau nu.\u201d<\/p>\n
\n\u00cen opinia lui C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru, bun\u0103starea material\u0103 poate genera bun\u0103stare intelectual\u0103. \u015ei d\u0103 exemplul lui Alain Jupp\u00e9, primarul din Bordeaux, care a alocat o sum\u0103 comparabil\u0103 cu cea necesar\u0103 pentru panselu\u0163ele din Bucure\u015fti, pentru realizarea Cit\u00e9 du Vin, un muzeu futurist, care aduce 10 milioane de turi\u015fti anual; \u201ecred c\u0103 ace\u015fti turi\u015fti ofer\u0103 ceva bun\u0103stare celor care sunt implica\u0163i \u00een servicii, m\u0103rfuri \u015fi nu numai\u201d.<\/p>\n
\nEnoturismul poate \u00eencerca s\u0103 rezolve una din problemele grave ale Rom\u00e2niei: sporul natural negativ al popula\u0163iei. \u201eO variant\u0103 este s\u0103 \u00eei aducem \u00eenapoi acas\u0103 pe cei pleca\u0163i peste hotare, prin concentrarea \u00een jurul vinului, cu tot ce \u00eenseamn\u0103 \u2013 plimbat, f\u0103cut curat, masaj, enofarmaceutice. \u00censeamn\u0103 s\u0103 le dai \u015fansa ca \u00een locul lor de ba\u015ftin\u0103, unde au ni\u015fte propriet\u0103\u0163i, s\u0103 tr\u0103iasc\u0103 cu 600-800 de euro, av\u00e2nd competen\u0163e suplimentare, cu limbi str\u0103ine \u00eenv\u0103\u0163ate. A\u015fa trebuie privite lucurile.\u201d<\/p>\n
\nRevenind la concurs, P\u0103duraru spune c\u0103 dinolo de activitatea unei mici echipe de voluntari, evenimentul se desf\u0103\u015foar\u0103 cu sprijinul Oficiului Na\u0163ional al Viei \u015fi Produselor Vitivinicole (ONVPV), care pl\u0103te\u015fte biletele de avion ale jura\u0163ilor str\u0103ini \u015fi o mic\u0103 parte din compensarea de rezerv\u0103 pentru cazare, \u201eleg parteneriate pentru cazare, e o zon\u0103 de interes \u015fi tot mai mul\u0163i oameni de afaceri au \u00een\u0163eles c\u0103 e folositor s\u0103 te lipe\u015fti de imaginea vinurilor, pentru c\u0103 e un alt tip de lume \u00een palierul acesta. Nu avem parteneri vinari, ci doar branduri din afara industriei, de automobile, curierat, ap\u0103 mineral\u0103, mod\u0103 reinterpretat\u0103\u201d.<\/p>\n
\nUna peste alta, bugetul concursului se duce spre 200.000 de euro, iar majoritatea cheltuielilor sunt acoperite din voluntariat \u015fi parteneriate. Anul trecut evenimentul a fost itinerant, iar \u00een 2017 va fi organizat la Arcub, pe Lipscani. \u201eVinul are o component\u0103 cultural\u0103 care nu e abstract\u0103; este un factor de coeziune social\u0103, de identitate, de bun\u0103stare. Chiar merit\u0103 s\u0103 facem pu\u0163in mai multe eforturi.\u201d<\/p>\n
\nIar \u00een categoria eforturilor pe care le face C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru se \u00eenscriu cele de asociere a vinului cu domeniul artei. Vinul, explic\u0103 el, nu este inclus \u00een domeniul artelor, pentru c\u0103 e scanat de dou\u0103 sim\u0163uri inferioare. \u00cen clasificarea sim\u0163urilor, v\u0103zul \u015fi auzul sunt superioare, iar mirosul \u015fi gustul sunt inferioare. \u201eVinul nu poate intra \u00eentr-o categorie artistic\u0103, pentru c\u0103 la v\u0103z putem avea elemente, nu ne \u00eencadr\u0103m \u00een domeniul auzului. A\u015fa c\u0103 lucrez acum la realizarea primei amprente audio din lume a unui vin, dup\u0103 scan\u0103ri RMN, dup\u0103 desc\u0103rc\u0103ri izotopice.\u201d Cum fiecare soi are o amprent\u0103, poate fi realizat un semnal grafic, \u201epe care \u00eel voi transforma \u00een expresia audio a vinului\u201d. Astfel, vinul va putea fi ascultat prin orice device smart, \u00een\u0163eleg\u00e2nd ce con\u0163ine sticla, f\u0103r\u0103 a citi eticheta. \u201ePartea complicat\u0103 este c\u0103 dac\u0103 un Merlot are o anumit\u0103 amprent\u0103 \u015fi cumva po\u0163i s\u0103 o unifici cu a tuturor merlot-urilor, doar cu o mic\u0103 varia\u0163iune, \u015fi un cabernet are alt\u0103 amprent\u0103, asociate va fi un sunet combinat. Voi atribui o frecven\u0163\u0103 artificial\u0103, dar totdeauna unitar\u0103 \u2013 ca s\u0103 poat\u0103 fi validat\u0103 \u015ftiin\u0163ific \u2013 vinului, una pe care s\u0103 o ascul\u0163i cu pl\u0103cere, s\u0103 nu fie un c\u00e2r\u00e2it sau un p\u0103c\u0103nit. Sper s\u0103 iau Nobelul pentru asta\u201d, spune r\u00e2z\u00e2nd C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nu este vorba de programul pentru o zi de weekend, ci de un parcurs de carier\u0103. Pe vremea c\u00e2nd juca \u00een pelicula Liceenii, actorul C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru n-avea nicio idee despre direc\u0163ia \u00een care avea s\u0103-l duc\u0103 via\u0163a \u00een plan profesional. A ales drumul antreprenoriatului, \u00een distribu\u0163ia \u015fi retailul de vin, a v\u00e2ndut afacerea Vinexpert, iar acum organizeaz\u0103 cel mai mare concurs interna\u0163ional de vinuri din estul Europei \u015fi face planuri pentru un muzeu al vinului \u00een Rom\u00e2nia. \u015ei vrea s\u0103 realizeze prima amprent\u0103 audio din lume a unui vin, plan despre care spune, r\u00e2z\u00e2nd, c\u0103 i-ar putea aduce Nobelul.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3834],"tags":[14110,81,16061,6772,246,32653,46,9884,217,9659,6547,80,4878,5626,7702],"class_list":["post-146595","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lifestyle","tag-actor","tag-afaceri","tag-alegere","tag-concurs","tag-crestere","tag-distribuire","tag-film","tag-filme","tag-international","tag-muzeu","tag-plan","tag-refuz","tag-vanzare","tag-vin","tag-vinuri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/146595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=146595"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/146595\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=146595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=146595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=146595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}