\nEste noul ingredient preferat de americani \u00een cafea sau cocktailuri.<\/p>\n
\nUntul are parte de o revenire incredibil\u0103 \u00een Statele Unite. Americanii consum\u0103 cu 8% mai mult unt fa\u0163\u0103 de anul trecut, ajung\u00e2nd la o cantitate total\u0103 de 940.000 de tone metrice, aproape greutatea a trei cl\u0103diri Empire State. Este cel mai mare consum din 1967 \u00eencoace, potrivit Departamentului de Agricultur\u0103 din SUA, noteaz\u0103 Bloomberg.<\/p>\n
\nC\u00e2ndva considerat inamicul public nr. 1 de pe mesele americanilor, de ceva timp untul este recomandat ca alternativa s\u0103n\u0103toas\u0103 la margarin\u0103 \u015fi gr\u0103simi trans.<\/p>\n
\nCa toate trendurile culinare, \u015fi legat de acesta apar \u00eens\u0103 tot felul de exager\u0103ri \u00een consum, avertizeaz\u0103 nutri\u0163ionista Kristin Kirkpatrick de la Cleveland Clinic Wellness Institute. “Untul este totu\u015fi o gr\u0103sime \u015fi are calorii, recomand ca atunci c\u00e2nd g\u0103ti\u0163i ou\u0103 sau sota\u0163i ceva s\u0103 folosi\u0163i totu\u015fi uleiul de m\u0103sline”, spune ea.<\/p>\n
\nPopularitatea untului a crescut \u00een prima jum\u0103tate a secolului XX. Penuria \u015fi ra\u0163ionalizarea gr\u0103similor \u00een timpul celui de-al Doilea R\u0103zboi Mondial a permis un “boom” al margarinei, care a atins v\u00e2rful \u00een anii ’70-’80.<\/p>\n
\nAperitivele \u015fi produsele de cofet\u0103rie \u015fi patiserie cu unt sunt \u00eens\u0103 ast\u0103zi preferatele americanilor. Untul d\u0103 bog\u0103\u0163ia gustului \u015fi a texturii, spune Benjamin Dirck, chef la restaurantul Siena, unde preg\u0103te\u015fte o lasagna de mare succes. De asemenea, tot mai multe restaurante renun\u0163\u0103 la alte gr\u0103simi \u00een favoarea untului, de\u015fi este un ingredient mai scump. <\/p>\n