{"id":142808,"date":"2017-02-01T08:15:00","date_gmt":"2017-02-01T08:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=142808"},"modified":"2017-02-01T08:15:00","modified_gmt":"2017-02-01T08:15:00","slug":"metoda-artistica-la-care-doi-romani-s-au-gandit-pentru-a-vinde-mai-multa-cafea-totul-a-inceput-intamplator-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=142808","title":{"rendered":"Metoda artistic\u0103 la care doi rom\u00e2ni s-au g\u00e2ndit pentru a vinde mai mult\u0103 cafea. Totul a \u00eenceput \u00eent\u00e2mpl\u0103tor"},"content":{"rendered":"<div>\nDiscu\u0163ia cu C\u0103t\u0103lin Stoica, unul dintre fondatorii Cappucino Story, \u00eencepe cu o incursiune referitoare la gradul de relaxare din momentul \u00een care se comand\u0103 cafeaua \u2013 potrivit lui, formalit\u0103\u0163ile trebuie s\u0103 existe exclusiv \u00eentre persoanele oficiale, iar \u00eentre el \u015fi clien\u0163ii s\u0103i nu sunt necesare. Socializarea reprezint\u0103 pilonul pe care \u015fi-au dezvoltat coffee point-ul (denumirea folosit\u0103 de ei pentru spa\u0163iul de 27 mp unde \u00ee\u015fi dezvolt\u0103 afacerea) \u015fi prin care \u00ee\u015fi p\u0103streaz\u0103 cei circa 2.000 de clien\u0163i recuren\u0163i proprietarii Cappucino Story. Cei doi C\u0103t\u0103lin \u2013 C\u0103t\u0103lin Stoica \u015fi C\u0103t\u0103lin Jianu \u2013 sunt at\u00e2t fondatorii afacerii , c\u00e2t \u015fi singurii angaja\u0163i. Fac totul, de la prepararea cafelei, la sp\u0103latul vaselor \u015fi, cel mai important, la desenarea manual\u0103 a paharelor, prin care \u015fi-au c\u00e2\u015ftigat popularitatea.&nbsp;<\/div>\n<div>\n&nbsp;<\/div>\n<div>\nPrieteni de mai bine de un deceniu, cei doi au lucrat \u00een HoReCa peste 15 ani \u00eenainte de se hot\u0103r\u00ee s\u0103 \u00ee\u015fi fac\u0103 propria afacere. Spun c\u0103 au \u00eenv\u0103\u0163at deopotriv\u0103 cum se fac lucrurile, cum nu se fac, \u015fi, mai ales, cum \u015fi-ar dori ei s\u0103 le fac\u0103. \u00cen timp ce discut\u0103m, se opresc s\u0103 \u00ee\u015fi salute clien\u0163ii, s\u0103 \u00eei \u00eentrebe \u00een ce stadiu se afl\u0103 cu diferite proiecte \u2013 semn c\u0103 nevoia de socializare speculat\u0103 de ei a prins. \u201eM\u0103 raportez la oricine vrea s\u0103 spun\u0103 bun\u0103 diminea\u0163a, vrea s\u0103 bea o cafea; eu v\u00e2nd cuiva care are nevoie s\u0103 socializeze. \u00cen str\u0103in\u0103tate, de-a lungul timpului, locurile ca acesta se numeau social place &#8211; \u00een trecut prin Anglia era un spa\u0163iu ca aceasta, unde se m\u00e2nca, se bea cafea sau gin \u015fi \u00een momentul \u00een care cineva intra acolo trebuia s\u0103 spun\u0103 ce veste aduce\u201c, descrie Stoica atmosfera pe care \u015fi-au dorit s\u0103 o creeze. El spune c\u0103 astfel de locuri \u201esociale\u201c sunt populare \u00een \u0163\u0103rile vestice, mai ales \u00een America de Sud. \u201eNoi suntem coffee point, nu suntem cafenea, nu suntem lounge, nu suntem espresso bar; coffee point-ul este un loc cu cafea, c\u0103 el este to go, c\u0103 poate s\u0103 stea cineva zece minute s\u0103 citeasc\u0103 un mail sau c\u0103 poate s\u0103 schimbe c\u00e2teva cuvinte cu cineva timp de un sfert de or\u0103.\u201c&nbsp;<\/div>\n<div>\n&nbsp;<\/div>\n<div>\nAu deschis Cappuccino Story la 1 aprilie 2015, \u00een urma unei investi\u0163ii de 10.000 de euro; spun c\u0103 nu \u015fi-au recuperat \u00eenc\u0103 suma cheltuit\u0103, iar ceea ce c\u00e2\u015ftig\u0103 le permite s\u0103 aib\u0103 veniturile pe care le-ar c\u00e2\u015ftiga ca angaja\u0163i. \u201eDin businessul pe care \u00eel facem aici, nu te po\u0163i \u00eembog\u0103\u0163i. E ca \u015fi cum ai avea un loc de munc\u0103 \u015fi un salariu care s\u0103 \u00ee\u0163i asigure un trai mediu spre decent\u201c, descriu veniturile \u00eenregistrate. \u00cen dezvoltarea Cappucino Story, g\u0103sirea locurilor cu densitate mare de oameni, dar f\u0103r\u0103 chirii foarte mari a fost principala provocare. \u201eProprietarii au pre\u0163uri exagerate: la Unirii, de pild\u0103, chiria ajunge la 100 de euro pe mp, dac\u0103 ai 20 mp, ajungi s\u0103 pl\u0103te\u015fti 2.000 de euro\u201c, explic\u0103 Stoica. \u201eLocul pentru deschiderea unui astfel de spa\u0163iu se caut\u0103, nu se alege: nu faci un loc \u015fi a\u015ftep\u0163i s\u0103 vin\u0103 lumea la tine, ci te duci \u00een locurile unde este densitatea de oameni mai mare\u201c, adaug\u0103 el.&nbsp;<\/div>\n<div>\n&nbsp;<\/div>\n<div>\nDin r\u00e2ndul piedicilor \u00eent\u00e2mpinate, nu au lipsit nici pentru ei cele birocratice: \u201eTaxa de alimenta\u0163ie public\u0103 pe care o pl\u0103tesc pentru un an pentru locul acesta de 27 mp este aceea\u015fi cu cea pl\u0103tit\u0103 de un restaurant cu o suprafa\u0163\u0103 de 1.000 mp, cu 600-800 locuri\u201c, exemplific\u0103 el. Au g\u0103sit densitate mare \u00een puncte diverse, pe care fondatorii Cappucino Story le-au luat la pas. Zilnic, au \u00eentre 120 \u015fi 150 de clien\u0163i, iar pre\u0163urile pornesc de la 4 lei, variind \u00een func\u0163ie de tipul \u015fi cantitatea b\u0103uturii. Folosesc cafea cu m\u0103rci cunoscute, pentru c\u0103 \u201e\u00eel asigur pe clientul care va intra la mine c\u0103 va \u00eent\u00e2lni acela\u015fi gust \u015fi m\u00e2ine, \u015fi poim\u00e2ine, c\u0103 va bea acela\u015fi lucru \u00een fiecare zi, iar el se va \u00eentoarce pentru aceea\u015fi experien\u0163\u0103\u201c, spune Jianu, oferindu-mi un pahar pe care este desenat un mic elefant.&nbsp;<\/div>\n<div>\n&nbsp;<\/div>\n<div>\nC\u0103t\u0103lin Jianu a \u00eenceput s\u0103 deseneze pe pahare \u00eent\u00e2mpl\u0103tor, \u00een \u00eencercarea de a g\u0103si o imagine care s\u0103 le reprezinte brandul: \u201eVoiam s\u0103 personaliz\u0103m paharele \u015fi ne g\u00e2ndeam s\u0103 facem pentru fete ceva, pantofi, de exemplu, iar pentru b\u0103rba\u0163i o musta\u0163\u0103; mi-am adus aminte c\u0103 \u015ftiu s\u0103 desenez, am postat pe Facebook vreo dou\u0103 pahare, iar prietenii au \u00eenceput s\u0103-mi solicite diferite desene.\u201c De atunci, crede c\u0103 a desenat cel pu\u0163in 50.000 de pahare. Cei doi \u00ee\u015fi doresc s\u0103 extind\u0103 conceptul, un prim pas \u00een acest sens fiind deschiderea unei a doua unit\u0103\u0163i, \u00een 2018. \u201eExist\u0103 poten\u0163ial \u00een continuare pe pia\u0163\u0103, iar dezvoltarea este benefic\u0103 pentru toat\u0103 lumea: vor avea de c\u00e2\u015ftigat consumatorii, dar \u015fi cei care \u00ee\u015fi deschid un astfel de business.\u201c<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Discu\u0163ia cu C\u0103t\u0103lin Stoica, unul dintre fondatorii Cappucino Story, \u00eencepe cu o incursiune referitoare la gradul de relaxare din momentul \u00een care se comand\u0103 cafeaua \u2013 potrivit lui, formalit\u0103\u0163ile trebuie s\u0103 existe exclusiv \u00eentre persoanele oficiale, iar \u00eentre el \u015fi clien\u0163ii s\u0103i nu sunt necesare. Socializarea reprezint\u0103 pilonul pe care \u015fi-au dezvoltat coffee point-ul (denumirea [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[698],"tags":[81,255,307,284,4126,7442,19982,80],"class_list":["post-142808","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cover-story","tag-afaceri","tag-antreprenori","tag-cafea","tag-castigare","tag-clienti","tag-dezvoltare","tag-mihai-stoica","tag-refuz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142808","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=142808"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/142808\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=142808"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=142808"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=142808"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}