\nS\u0103 alegi un preparat pe care s\u0103 \u00eel consumi la un restaurant poate fi o provocare, \u00een special dac\u0103 este vorba de zeci de op\u0163iuni care sun\u0103 delicios. C\u00e2\u0163iva chefi au dezv\u0103luit \u00eens\u0103 o list\u0103 de preparate care ar trebui excluse din start din list\u0103, potrivit unui articol publicat de Daily Mail.<\/p>\n
\n1. Ou\u0103 cu sos olandez<\/p>\n
\nChef-ul Anthony Bourdain a spus c\u0103 brunchul este masa zilei \u00een care cbefii pot s\u0103 serveasc\u0103 resturile de la cinele de vineri sau s\u00e2mb\u0103t\u0103 seara. Astfel, un preparat clasic precum ou\u0103le Benedict sau ou\u0103le regale – ar trebui evitate; sosurile folosite la acestea trebuie s\u0103 fie la o temperatur\u0103 optim\u0103 pentru a fi sigur de consumat. \u201dBacteriile iubesc sosul hollandaise\u201d a dezv\u0103luit Bourdain \u00een cartea sa, Kitchen Confindential.<\/p>\n
\n2. Stridiile<\/p>\n
\nDac\u0103 nu v\u0103 afla\u0163i \u00eentr-un restaurant specializat pe preparate din pe\u015fte, este de preferat s\u0103 evita\u0163i stridiile. Dac\u0103 nu sunt depozitate \u015fi g\u0103tite corespunz\u0103tor, acestea pot genera boli grave.<\/p>\n
\n3. Pe\u015ftele \u00eentr-o zi de luni<\/p>\n
\nMajoritatea restaurantelor primesc pe\u015fte proasp\u0103t \u00een zilele de joi – acest lucru \u00eenseamn\u0103 c\u0103 p\u00e2n\u0103 luni, au trecut deja patru-cinci zile \u00eenainte ca acesta s\u0103 ajung\u0103 \u00een farfuria consumatorului.<\/p>\n
\nBourdain a declarat \u00een cartea lui: \u201dNu comand niciodat\u0103 pe\u015fte luni, dec\u00e2t dac\u0103 m\u0103n\u00e2nc la un restaurant de patru stele unde \u015ftiu c\u0103 pe\u015ftele este cump\u0103rat direct de la surs\u0103.\u201d<\/p>\n
\n4. Bugerii din vit\u0103 Wagyu \u015fi Kobe<\/p>\n
\nCele mai scumpe c\u0103rnuri reprezint\u0103 adev\u0103rate delicatese, datorit\u0103 modului \u00een care gr\u0103simea este structurat\u0103 marmorat \u00een carne.<\/p>\n
\nDac\u0103 sunt c\u0103rnuri autentice, acest tip de friptur\u0103 este servit\u0103 \u00een por\u0163ii mici, majoritatea chefilor consider\u0103 c\u0103 este o risip\u0103 s\u0103 folose\u015fti acest gen de c\u0103rnuri pentru un buger, de pild\u0103. Astfel, dac\u0103 vede\u0163i un burger \u00een ale c\u0103rui ingrediente se afl\u0103 vit\u0103 wagyu sau kobe, restaurantul respectiv ar putea s\u0103 v\u0103 mint\u0103 \u015fi s\u0103 foloseasc\u0103 aceste nume pentru e ridica pre\u0163urile, potrivit MSN.<\/p>\n
\n5. Orice preparat din pui<\/p>\n
\nDac\u0103 urm\u0103ri\u0163i show-urile culinare de la TV, s-ar putea s\u0103 observa\u0163i c\u0103 chefii nu plaseaz\u0103 puiul \u00een centrul demonstra\u0163iilor lor culinare. Preparatele pot p\u0103rea deseori neinspirate \u015fi cu un pre\u0163 prea mare pentru ceea ce este cea mai ieftin\u0103 carne de pe pia\u0163\u0103, prin compara\u0163ie cu vita sau mielul de calitate.<\/p>\n
\n6. Preparate din fructe de mare, dac\u0103 restaurantul respectiv nu se afl\u0103 \u00een apropierea m\u0103rii<\/p>\n
\nDac\u0103 v\u0103 afla\u0163i \u00eentr-un restaurant situat \u00een apropiere de mare, sunt \u015fanse mari ca preparatele cu fructe de mare s\u0103 fie proaspete. \u00cen restaurantele aflate departe de o astfel de surs\u0103, calitatea preparatului scade; acesta poate fi chiar congelat. Imediat dup\u0103 ce a fost prins, calitatea pe\u015ftelui scade – a\u015fa c\u0103 este vine s\u0103 evita\u0163i cump\u0103rarea acestui preparat.<\/p>\n
\n7. Vita bine f\u0103cut\u0103<\/p>\n
\nVita bine f\u0103cut\u0103 este ur\u00e2t\u0103 de chefii din \u00eentreaga lume – suprag\u0103tirea acestui tip de carne reduce savoarea, iar un ingredient scump devine astfel greu de mestecat \u015fi f\u0103r\u0103 gust.<\/p>\n
\n8. Preparatele care nu se afl\u0103 \u00een meniu<\/p>\n
\nO modalitate sigur\u0103 prin care s\u0103 sup\u0103ra\u0163i chelnerii \u015fi chefii, este s\u0103 face\u0163i o cerere special\u0103 sau s\u0103 cere\u0163i foarte multe \u00eenlocuiri pentru un preparat existent \u00een meniu. Un utilizator Reddit care pretinde c\u0103 este chef, spune: \u201dDe fiecare dat\u0103 cineva cere ceva care nu se afl\u0103 pe meniu, toat\u0103 lumea devine frustrat\u0103. Chelnerul trebuie s\u0103 \u00eei roage pe cei de la buc\u0103t\u0103rie s\u0103 g\u0103teasc\u0103 respectivul preparat, buc\u0103tarii se enerveaz\u0103 \u015fi, \u00een general, dureaz\u0103 mai mult ca preparatul respectiv s\u0103 ajung\u0103 \u00een farfuria clientului; \u00eentr-un final nimeni nu este fericit.\u201d<\/p>\n
\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
S\u0103 alegi un preparat pe care s\u0103 \u00eel consumi la un restaurant poate fi o provocare, \u00een special dac\u0103 este vorba de zeci de op\u0163iuni care sun\u0103 delicios. C\u00e2\u0163iva chefi au dezv\u0103luit \u00eens\u0103 o list\u0103 de preparate care ar trebui excluse din start din list\u0103, potrivit unui articol publicat de Daily Mail. 1. Ou\u0103 cu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[32901,16543,8363,7193,32968,20233,17224,16353,32766,16118,14098,11597,14994,270,78,80,11194,8988],"class_list":["post-139842","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-articol","tag-calitate","tag-carne","tag-carte","tag-dailymail","tag-dezvaluiri","tag-evitare","tag-excludere","tag-folosire","tag-gatit","tag-lista","tag-mancare","tag-oua","tag-provocare","tag-publicare","tag-refuz","tag-restaurant","tag-special"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/139842","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=139842"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/139842\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=139842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=139842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=139842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}