{"id":138061,"date":"2016-10-06T11:06:00","date_gmt":"2016-10-06T11:06:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=138061"},"modified":"2016-10-06T11:06:00","modified_gmt":"2016-10-06T11:06:00","slug":"studiu-de-caz-salamul-de-sibiu-a-castigat-lupta-cu-piata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=138061","title":{"rendered":"Studiu de caz: Salamul de Sibiu a c\u00e2\u015ftigat lupta cu pia\u0163a"},"content":{"rendered":"

\nCONTEXT:<\/p>\n

\nPia\u0163a intern\u0103 a preparatelor din carne crud-uscatele au o pondere \u00een volum mai mic\u0103 de 7% \u00een categoria produselor din carne, respectiv pu\u0163in peste 12 procente \u00een valoare. \u00cen afacerea SALBAC, una din firmele care alc\u0103tuiesc grupul Agricola, grupa de produse crud-uscate reprezint\u0103 aproape 54% din punct de vedere al volumelor v\u00e2ndute \u015fi aproximativ 79% ca pondere \u00een cifra de afaceri.<\/p>\n

\nDECIZIE:<\/p>\n

\nAnul trecut, Agricola avea cereri mai mari dec\u00e2t capacitatea de produc\u0163ie a Salamului de Sibiu, astfel \u00eenc\u00e2t s-a luat decizia de a investi \u00een suplimentarea liniilor de produc\u0163ie. La 1 august 2015, a fost demarat un proiect de investi\u0163ii \u00een valoare de 20 de milioane de lei, din care jum\u0103tate fonduri proprii, iar restul credit bancar. Concret, a fost construit\u0103 o nou\u0103 cl\u0103dire, cu o suprafa\u0163\u0103 desf\u0103\u015furat\u0103 de circa 5.000 mp l\u00e2ng\u0103 fabrica existent\u0103. La \u00eenceputul acestei toamne liniile de produc\u0163ie au fost inaugurate, iar volumele produse pot cre\u015fte cu 1.000 de tone.<\/p>\n

\nEFECTE:<\/p>\n

\nPreviziunile companiei arat\u0103 c\u0103 la finalul acestui an v\u00e2nz\u0103rile Agricola de produse crud uscate vor ajunge la 2.570 de tone, din care mai mult de jum\u0103tate (1.350 de tone) reprezint\u0103 v\u00e2nz\u0103rile de Salam de Sibiu. Angelica \u015emil, director general al Salbac, mizeaz\u0103 pe cre\u015fterea v\u00e2nz\u0103rilor cu 10% \u00een urm\u0103torii trei ani. \u201eTotodat\u0103, volumele suplimentare dezvoltate vor compensa treptat costurile investi\u0163iei, astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 men\u0163inem un nivel de profitabilitate comparabil cu cel actual. P\u00e2n\u0103 la sf\u00e2r\u015fitul lui 2018 estim\u0103m cre\u015fteri ale cotei de pia\u0163\u0103, mai precis c\u0103 vom atinge 25% cot\u0103 de pia\u0163\u0103 \u00een valorare \u015fi 21% \u00een volum.\u201c<\/p>\n

\nCre\u015fterea puterii de cump\u0103rare, sc\u0103derea TVA, plusurile din conturile de salarii \u015fi, \u00een general, atitudinea optimist\u0103 a consumatorilor se oglindesc fidel pe rafturile magazinelor. A\u015fa cum \u00een perioada de criz\u0103 consumatorii au fost mai cump\u0103ta\u0163i \u015fi au migrat spre produse mai ieftine, acum se \u00eendreapt\u0103, din nou, spre gamele premium. Ca urmare, Agricola a investit 20 de milioane de lei pentru cre\u015fterea capacit\u0103\u0163ii de produc\u0163ie a Salamului de Sibiu, pozi\u0163ionat \u00een segmentul premium.<\/p>\n

\n\u00cen strategia de investi\u0163ii a Salbac, produc\u0103tor de salamuri din cadrul grupului de firme Agricola, extinderea capacit\u0103\u0163ii de produc\u0163ii era plan pentru 2017. Totu\u015fi, la finalul lui 2014 \u201eam fost pu\u015fi \u00een postura de a nu putea onora toate comenzile solicitate de pia\u0163a din Rom\u00e2nia, iar pentru a dezvolta o rela\u0163ie de export nici nu putea fi vorba\u201c, spune Angelica \u015emil, director general al Salbac.<\/p>\n

\nA devenit evident\u0103 nevoia de a devansa investi\u0163iile programate pentru 2017, iar directorul general al fabricii de salamuri a ob\u0163inut und\u0103 verde pentru a gr\u0103bi acest proiect. Angelica \u015emil sublinia, \u00een vara anului trecut, c\u0103 \u201enu este important\u0103 at\u00e2t cantitatea, c\u00e2t faptul c\u0103 pierdem cot\u0103 de pia\u0163\u0103\u201c \u015fi, completa ea, accelerarea investi\u0163iei permitea men\u0163inerea companiei \u00een pozi\u0163ia de lider de pia\u0163\u0103.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n\u00cen luna august a anului trecut a \u00eenceput construc\u0163ia unei noi cl\u0103diri, cu o suprafa\u0163\u0103 desf\u0103\u015fusrat\u0103 de 5.000 mp, l\u00e2ng\u0103 fabrica existent\u0103, cu un buget de 20 de milioane de lei \u2013 10 milioane de lei fonduri proprii \u015fi 10 milioane de lei din credit bancar. La \u00eenceputul toamnei noile capacit\u0103\u0163i de produc\u0163ie au fost inaugurate, volumele produse vor putea cre\u015fte cu 1.000 de tone pe an. Angelica \u015emil se a\u015fteapt\u0103 ca p\u00e2n\u0103 la finalul acestui an, v\u00e2nz\u0103rile de salamuri crud uscate produse de Agricola s\u0103 ajung\u0103 la 2.750 de tone, din care mai mult de jum\u0103tate (1.350 de tone) reprezint\u0103 Salamul de Sibiu. Aceste cifre sunt de \u015fapte ori mai mari dec\u00e2t volumele v\u00e2ndute \u00een urm\u0103 cu \u015fapte ani, explic\u0103 reprezentanta Salbac. \u00cen termeni de cot\u0103 de pia\u0163\u0103 aceast\u0103 investi\u0163ie echivaleaz\u0103, \u00een opinia Angelic\u0103i \u015emil, cu o cre\u015ftere de 5-6% \u00een trei ani.<\/p>\n

\nTot ea detaliaz\u0103 c\u0103 \u00een afacerea Salbac, grupa de produse crud-uscate reprezint\u0103 aproape 54% ca volume \u015fi aproximativ 79% ca pondere \u00een cifra de afaceri; compania de\u0163ine o cot\u0103 de pia\u0163\u0103 de 7% \u00een volum \u015fi 12% \u00een valoare din pia\u0163a intern\u0103 a preparatelor crud-uscate. Pia\u0163a preparatelor din carne a ajuns \u00een 2015 la o valoare de circa 4 miliarde lei, grupa produselor crud-uscate contribuind cu aproape 500 de milioane de lei. \u201eNoi estim\u0103m pentru 2016 o cre\u015ftere de circa 5% a pie\u0163ei preparatelor de carne, respectiv o cre\u015ftere de 8% pentru crud-uscate\u201c, afirm\u0103 Angelica \u015emil. P\u00e2n\u0103 la finalul lui 2018, reprezentanta Salbac se a\u015fteapt\u0103 ca firma s\u0103 ajung\u0103 la o cot\u0103 de pia\u0163\u0103 \u00een valoare de 25% \u015fi 21% \u00een volum.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nProdusul vedet\u0103 al companiei este Salamul de Sibiu, care realizeaz\u0103 mai mult de jum\u0103tate din cifra de afaceri (51%) a Salbac, iar \u00een volum reprezint\u0103 27% din produc\u0163ie. V\u00e2nz\u0103rile anuale de Salam de Sibiu (produs de mai multe companii, \u00eentre care Aldis, Reinert, Salsi \u015fi Scandia Rom\u00e2nia) pe pia\u0163a intern\u0103 ajung la 1.500 de tone, \u00een 2016 \u00eenregistr\u00e2ndu-se o cre\u015ftere de aproximativ 20% fa\u0163\u0103 de 2015.<\/p>\n

\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nMotiv pentru care exact pe acest produs cade miza cea mai important\u0103 a investi\u0163iei de 20 de milioane de lei. Noua capacitate permite o cre\u015ftere de 10% pe an, \u00een urm\u0103torii trei ani, fabrica deja existent\u0103, modernizat\u0103 la standarde europene \u00een anul 2007, prelu\u00e2nd integral producerea Salamului de Sibiu, iar \u00een cea nou inaugurat\u0103 vor fi produse sortimentele de crud-uscate f\u0103r\u0103 mucegai: Salam Mozaic, Salam B\u0103n\u0103\u0163ean, Salam Uscat, sau Salam Levant \u2013 sortiment care urmeaz\u0103 s\u0103 fie lansat. \u201eVolumele suplimentare dezvoltate vor compensa treptat costurile investi\u0163iei, astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 men\u0163inem un nivel comparabil cu profitabilitatea actual\u0103. De asemenea, ne vom focusa pe dezvoltarea rela\u0163iilor de export, \u00een prim\u0103 faz\u0103 \u00een comunit\u0103\u0163ile de rom\u00e2ni din UE\u201c, completeaz\u0103 Angelica \u015emil.<\/p>\n

\nInvesti\u0163ia finalizat\u0103 \u00een acest an la Salbac a completat bugetele anterioare, poveste\u015fte reprezentanta Salbac, care d\u0103 ca exemplu o investi\u0163ie din 2013, de 2,5 milioane euro pentru m\u0103rirea capacit\u0103\u0163ii de fabricare a salamurilor crud-uscate cu 400 tone pe an.<\/p>\n

\nReprezentanta Salbac subliniaz\u0103 c\u0103 \u201eexist\u0103 o evident\u0103 tendin\u0163\u0103 de cre\u015ftere a consumului produselor de calitate premium din categoria crud-uscate, cu pre\u0163 peste medie \u015fi cu un con\u0163inut redus de aditivi alimentari. Totodat\u0103, ambal\u0103rile devin din ce \u00een ce mai sofisticate \u015fi mai reduse din punct de vedere al gramajului\u201c.<\/p>\n

\nPovestea fabricii Salbac nu este singular\u0103, \u00een cadrul grupului, arat\u0103 Grigore Horoi, pre\u015fedintele Agricola: \u201e\u00cen volum, produc\u0163iile realizate de companiile noastre au fost dublate (la unele categorii de produse cum ar fi salamurile crud-uscate \u015fi carnea de pui cre\u015fterile au fost mai mari de 100%) fa\u0163\u0103 de cele de dinainte de 2010\u201c. Cre\u015fterea volumelor fabricate \u015fi v\u00e2ndute a condus \u015fi la cre\u015fterea cifrei de afaceri care, la nivelul grupului, a ajuns anul trecut la 657 de milioane de lei, fa\u0163\u0103 de 419 milioane de lei \u00een 2009. Plusurile se reg\u0103sesc \u015fi \u00een rezultatele pe primul semestru al acestui an, adaug\u0103 Horoi: \u201eAvem un avans de 14,7% la carnea de pas\u0103re, 17% la semipreparate \u015fi produse ready-meals, 29,3% la salamurile crud-uscate, respectiv 22,2% la preparatele din carne fiert-afumate\u201c. Un peste alta, plusul \u00eenregistrat \u00een primele \u015fase luni de grupul b\u0103c\u0103uan se plaseaz\u0103 la 12,7% fa\u0163\u0103 de perioada similar\u0103 a anului trecut, iar Horoi se a\u015fteapt\u0103 ca ritmul s\u0103 fie men\u0163inut pentru \u00eentregul an.<\/p>\n

\n\u201eAm \u00eencercat s\u0103 d\u0103m cea mai bun\u0103 utilizare resurselor de care dispuneam. Aveam dou\u0103 fabrici de mezeluri, una specializat\u0103 \u00een preparate fiert-afumate, iar cealalt\u0103 pentru salamuri crud-uscate. Am avut inspira\u0163ia de a ne concentra pe grupa de mezeluri crud-uscate, urm\u0103rind o execu\u0163ie profesionist\u0103 \u00een ceea ce prive\u015fte cei patru \u00abP\u00bb, adic\u0103 s\u0103 avem un produs constant de calitate bun\u0103, bine distribuit, un pre\u0163 care s\u0103 reflecteze atributele \u015fi calitatea produsului \u015fi un brand puternic care s\u0103 sus\u0163in\u0103 tot acest efort de cre\u015ftere a cotei de pia\u0163\u0103\u201c. Salamul de Sibiu produs de Agricola a devenit cel mai v\u00e2ndut din categoria sa \u00een 2010 iar trei ani mai t\u00e2rziu, spune Horoi, \u201eam devenit lider \u00een categoria salamurilor crud-uscate\u201c.<\/p>\n

\nCre\u015fterea volumelor a stat la baza extinderii capacit\u0103\u0163ii de produc\u0163ie, fiind derulate mai multe proiecte de investi\u0163ii. Valoarea total\u0103 a investi\u0163iilor bugetate pentru anul \u00een curs la nivelul grupului de firme Agricola este de 8,5 milioane euro, din care investi\u0163ia dedicat\u0103 Salbac este de aproape 5 milioane euro (20 de milioane de lei). Iar Grigore Horoi mai spune c\u0103 alte 2,2 milioane de euro vizeaz\u0103 Agricola Interna\u0163ional (linia de afaceri cu carne de pui) pentru echipamente de lucru \u015fi ma\u015fini de ambalare pentru abator, modernizare hale de cre\u015ftere p\u0103s\u0103ri, mijloace de transport. Una peste alta, \u201eindicatorii de performan\u0163\u0103 economic\u0103 sunt \u00eentr-o dinamic\u0103 pozitiv\u0103, la sf\u00e2r\u015fitul anului totalul datoriilor bancare reprezent\u00e2nd pu\u0163in mai mult din jum\u0103tatea capitalurilor proprii \u015fi aproximativ 25% din cifra de afaceri\u201c.<\/p>\n

\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CONTEXT: Pia\u0163a intern\u0103 a preparatelor din carne crud-uscatele au o pondere \u00een volum mai mic\u0103 de 7% \u00een categoria produselor din carne, respectiv pu\u0163in peste 12 procente \u00een valoare. \u00cen afacerea SALBAC, una din firmele care alc\u0103tuiesc grupul Agricola, grupa de produse crud-uscate reprezint\u0103 aproape 54% din punct de vedere al volumelor v\u00e2ndute \u015fi aproximativ […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[530],"tags":[10754,8363,388,10140,246,280,467,5616,259,7541,8541,465,231],"class_list":["post-138061","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-analize","tag-capacitate","tag-carne","tag-cifra-de-afaceri","tag-cota-de-piata","tag-crestere","tag-fabrica","tag-grup","tag-investitie","tag-productie","tag-produse","tag-sibiu","tag-valoare","tag-viata"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/138061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=138061"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/138061\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=138061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=138061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=138061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}