![\"\"](\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/15519286\/2\/laura-rogojan.jpg?height=620&width=413\")
<\/p>\n\n\u00centotdeauna am apreciat m\u00e2ncarea rom\u00e2neasc\u0103 tradi\u0163ional\u0103, autentic\u0103, iar nevoia de a avea acces la hran\u0103 curat\u0103 \u015fi sigur\u0103, ne-a determinat s\u0103 facem acest pas\u201d descriu Laura \u015fi Liviu Rogojan motivele pentru care au ales antreprenoriatul, dup\u0103 cariere de mai bine de un deceniu ca angaja\u0163i.<\/p>\n
\nCei doi, so\u0163 \u015fi so\u0163ie, au deschis la finalul anului 2014 B\u0103c\u0103nia Rod, o afacere de familie axat\u0103 pe comercializarea de produse alimentare naturale ce provin de la produc\u0103tori locali afla\u0163i \u00een diverse zone ale \u0163\u0103rii. Au investit \u00een afacere 40.000 de euro, bani pe care estimeaz\u0103 s\u0103 \u00eei recupereze \u00een aproximativ doi ani \u015fi jum\u0103tate \u2013 trei ani. Laura Rogojan este economist \u015fi a lucrat \u00een domeniul achizi\u0163iilor timp de 15 ani, iar Liviu Rogojan este de peste zece ani managing partner \u00eentr-o companie de distribu\u0163ie cu capital rom\u00e2nesc. Dup\u0103 deschiderea b\u0103c\u0103niei, el a continuat s\u0103 lucreze \u00een aceast\u0103 companie, iar so\u0163ia sa s-a dedicat \u00een totalitate afacerii. Adep\u0163i ai m\u00e2nc\u0103rii rom\u00e2ne\u015fti tradi\u0163ionale, cei doi spun c\u0103 le-a venit ideea deschiderii unei b\u0103c\u0103nii din dorin\u0163a de a crea o surs\u0103 de produse rom\u00e2ne\u015fti, naturale pentru clien\u0163ii din Bucure\u015fti.<\/p>\n
\nIdeea afacerii le-a venit cu un an \u00eenainte de a deschide b\u0103c\u0103nia. Prima etap\u0103 a afacerii lor a constat \u00een stabilirea unei unit\u0103\u0163i de produc\u0163ie, la finalul anului 2013, \u00een jude\u0163ul V\u00e2lcea, unde au \u00eenceput s\u0103 fac\u0103 propriile conserve. \u201eAm ales s\u0103 producem la 250 km de Bucure\u015fti deoarece acolo am identificat un bazin bogat de legume \u015fi fructe fertilizate natural\u201d, explic\u0103 antreprenorii. \u00cen acela\u015fi an au \u00eenceput s\u0103 caute produc\u0103tori de br\u00e2nzeturi \u015fi de specialit\u0103\u0163i din carne, pe care spun c\u0103 i-au vizitat \u00een repetate r\u00e2nduri pentru a-i cunoa\u015fte \u00eendeaproape. \u201eNe-am bazat selec\u0163ia pe criterii de siguran\u0163\u0103 alimentar\u0103, disponibilitate permanent\u0103 a produselor \u015fi, foarte important, pe principiile \u00een baza c\u0103rora \u00ee\u015fi construiesc afacerea: dorin\u0163a de a oferi pie\u0163ei produse naturale, curate, f\u0103cute cu ingrediente locale de calitate\u201d, explic\u0103 so\u0163ii Rogojan criteriile prin care \u015fi-au ales colaboratorii.<\/p>\n
\nO etap\u0103 cu durat\u0103 mai lung\u0103 a fost g\u0103sirea furnizorilor locali, proces despre care povestesc c\u0103 a durat un an: \u201eAm c\u0103l\u0103torit \u00een \u0163ar\u0103 \u015fi am vizitat peste 25 de unit\u0103\u0163i de produc\u0163ie, dintre care am ales \u015fase, cele cu care colabor\u0103m \u015fi \u00een prezent. Nu a fost u\u015for s\u0103 \u00eei identific\u0103m, deoarece am c\u0103utat produc\u0103tori mici, aprecia\u0163i la nivel local, dar f\u0103r\u0103 vizibilitate foarte mare la nivel na\u0163ional\u201d.<\/p>\n
\nUltima etap\u0103 a lans\u0103rii afacerii a fost \u00eenchirierea \u015fi amenajarea spa\u0163iului, care a durat trei luni, p\u00e2n\u0103 \u00een octombrie 2014, c\u00e2nd au lansat b\u0103c\u0103nia. Valoarea bonului mediu \u00een cadrul acesteia este de 40 de lei; potrivit antreprenorilor, clien\u0163ii lor au v\u00e2rsta cuprins\u0103 \u00eentre 25 \u015fi 55 de ani, sunt din mediul urban, famili\u015fti, cu venituri medii \u015fi peste medie, sunt persoane informate, care acord\u0103 aten\u0163ie sporit\u0103 alimenta\u0163iei. Totodat\u0103, b\u0103c\u0103nia se adreseaz\u0103 \u015fi turi\u015ftilor sau comunit\u0103\u0163ilor de expa\u0163i din Rom\u00e2nia interesa\u0163i de produse autentice rom\u00e2ne\u015fti.<\/p>\n
\n<\/p>\n
\nO component\u0103 a afacerii o reprezint\u0103 organizarea de evenimente, serviciile de catering \u015fi cadourile corporate. \u00cen prezent, cea mai mare pondere \u00een cifra de afaceri (45%) este reprezentat\u0103 de produc\u0163ia proprie de conserve; pentru celelalte categorii de produse -br\u00e2nzeturi naturale, specialit\u0103\u0163i din carne, produse de panifica\u0163ie \u015fi pr\u0103jituri de cas\u0103 – colaboraz\u0103 cu \u015fase furnizori locali din Harghita, Covasna \u015fi Bucovina, fermieri sau tineri intreprinz\u0103tori.<\/p>\n
\nSo\u0163ii Rogojan spun c\u0103 cel mai dificil aspect legat de un astfel de business se leag\u0103 de cursivitatea activit\u0103\u0163ilor. \u201e\u00cen cazul produc\u0163iei proprii, este esen\u0163ial s\u0103 corel\u0103m corect planul de produc\u0163ie cu cel de v\u00e2nzare – produc\u0163ia are loc \u00eentr-o perioad\u0103 limitat\u0103, din mai p\u00e2n\u0103 \u00een octombrie, c\u00e2nd fructele \u015fi legumele ajung la maturitate. V\u00e2nzarea se desf\u0103\u015foar\u0103 pe parcursul unui an \u00eentreg, \u00een care este esen\u0163ial s\u0103 previzion\u0103m corect v\u00e2nz\u0103rile pentru a evita suprastocurile sau lipa de produse \u00eentre dou\u0103 perioade de produc\u0163ie\u201d. \u00cen ceea ce prive\u015fte produsele din carne \u015fi br\u00e2nzeturile, provocarea o reprezint\u0103 aprovizionarea frecvent\u0103. \u201eFiind vorba de produse cu perisabilitate crescut\u0103, este important s\u0103 ne aprovizion\u0103m foarte des \u015fi \u00een cantit\u0103\u0163i mici, pentru a avea \u00een permanen\u0163\u0103 cele mai proaspete produse.<\/p>\n
\nAstfel, aprovizionarea este o component\u0103 major\u0103 a activit\u0103\u0163ii noastre, de la anumi\u0163i furnizori lu\u0103m marf\u0103 chiar \u015fi de patru ori pe s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103\u201d, \u00ee\u015fi descriu antreprenorii activitatea. Planurile de dezvoltare a afacerii \u00een continuare constau \u00een extinderea v\u00e2nz\u0103rilor firmei la nivel na\u0163ional prin lansarea unui magazin online. \u00ce\u015fi doresc de asemenea s\u0103 extind\u0103 gama de produse proprii, prin diversificarea re\u0163etelor pe care le produc, dar s\u0103 aduc\u0103 \u015fi produse ale unor produc\u0103tori locali afla\u0163i \u00een alte zone ale \u0163\u0103rii \u00een afara cele existente deja \u00een oferta lor de produse. <\/p>\n
\n![\"\"](\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/15519286\/1\/conserve.jpg?height=413&width=620\")
<\/p>\n
\nPreocuparea din ce \u00een ce mai mare a consumatorilor pentru alimentele s\u0103n\u0103toase a f\u0103cut ca b\u0103c\u0103nia cu produse tradi\u0163ionale sau bio s\u0103 devin\u0103 un model de business c\u0103utat de mai mul\u0163i antreprenori din Capital\u0103. Pe aceea\u015fi nis\u0103 este prezent\u0103 \u015fi Pukka Food, axat\u0103 pe comercializarea de produse bio, sau alte b\u0103c\u0103nii tradi\u0163ionale, precum B\u0103c\u0103nia Veche (care pune pe rafturile sale produse tradi\u0163ionale rom\u00e2ne\u015fti).<\/p>\n
\n\u00cen general, investi\u0163ia \u00eentr-o astfel de afacere variaz\u0103 \u00eentre 15.000 \u015fi 50.000 de euro, \u00een func\u0163ie de dimensiunile magazinului, de specificul spa\u0163iului \u00eenchiriat sau cump\u0103rat, de tipul de produse aduse \u00een magazin dar \u015fi de c\u00e2t de mare este primul stoc de marf\u0103. Cele mai mari venituri ale unei b\u0103c\u0103nii din Bucure\u015fti, spre exemplu, se \u00eenv\u00e2rt \u00een jurul a un milion de lei (Pukka Food \u015fi B\u0103\u00acc\u0103nia Veche), \u00eens\u0103 multe alte astfel de afaceri au venituri totale de c\u00e2teva zeci sau sute de mii de lei sau chiar \u015fi-au \u00eenchis activit\u0103\u0163ile, dup\u0103 o prezen\u0163\u0103 de c\u00e2\u0163iva ani pe pia\u0163\u0103.
\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dup\u0103 o experien\u0163\u0103 de peste un deceniu ca angaja\u0163i, doi so\u0163i din Bucure\u015fti au mizat pe nostalgia clien\u0163ilor fa\u0163\u0103 de m\u00e2ncarea tradi\u0163ional\u0103 rom\u00e2neasc\u0103 \u015fi au deschis o afacere de familie prin care aduc produse ale micilor fermieri din toat\u0103 \u0163ara pe mesele locuitorilor capitalei.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511],"tags":[81,16061,192,255,15738,306,5607,4126,246,83,195,4669,15625,9977,11597,7383,297,259,7541,19039],"class_list":["post-135008","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","tag-afaceri","tag-alegere","tag-angajati","tag-antreprenori","tag-bucuresteni","tag-bucuresti","tag-capitala","tag-clienti","tag-crestere","tag-deschidere","tag-experienta","tag-familie","tag-fermieri","tag-locuitori","tag-mancare","tag-prezentare","tag-producator","tag-productie","tag-produse","tag-soti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/135008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=135008"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/135008\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=135008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=135008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=135008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}