{"id":130742,"date":"2016-01-21T10:00:00","date_gmt":"2016-01-21T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=130742"},"modified":"2016-01-21T10:00:00","modified_gmt":"2016-01-21T10:00:00","slug":"romanul-care-a-renuntat-la-milioanele-de-pe-wall-street-pentru-a-deschide-un-nou-concept-de-restaurant-in-londra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=130742","title":{"rendered":"Rom\u00e2nul care a renun\u0163at la milioanele de pe Wall Street pentru a deschide un nou concept de restaurant \u00een Londra"},"content":{"rendered":"

\nData de 18 ianuarie este foarte important\u0103 pentru Bogdan Popovici \u015fi pentru fostul s\u0103u coleg de liceu, \u015etefan C\u0103toiu. Cei doi au renun\u0163at anul trecut la carierele lor din finan\u0163e pentru a intra \u00een antreprenoriat cu un proiect care \u00ee\u015fi dore\u015fte s\u0103 revolu\u0163ioneze pr\u00e2nzul angaja\u0163ilor din City-ul londonez \u015fi nu numai. \u201eLuni, pe 18 ianuarie, deschidem oficial primul nostru restaurant. Conceptul pe care \u00eel aducem pe pia\u0163\u0103 va fi complet nou \u015fi va democratiza un serviciu de lux. Noi \u00eei spunem \u00abyour personal chef\u00bb\u201c, spune Bogdan Popovici, care crede c\u0103 Vita Mojo, brandul pe care \u00eel lanseaz\u0103 la mijlocul lunii ianuarie, va ajunge la o valoare de peste 1 miliard de dolari \u00een scurt timp \u015fi va deveni o \u0163int\u0103 pentru investitori la fel de rapid. <\/p>\n

\nIdeea din spatele Vita Mojo le-a venit treptat lui Bogdan Popovici \u015fi fostului s\u0103u coleg de la \u201eTudor Vianu\u201c \u015etefan C\u0103toiu \u015fi presupune \u00eembinarea a dou\u0103 dintre cele mai importante trenduri care \u00eel anim\u0103 pe consumatorul modern de ast\u0103zi: m\u00e2ncatul s\u0103n\u0103tos \u015fi tehnologia. Cei doi s-au inspirat din via\u0163a pilotului de curse Lewis Hamilton, care are un nutri\u0163ionist personal \u015fi un chef personal. Nutri\u0163ionistul \u00eei prescrie o diet\u0103 \u00een func\u0163ie de datele lui fizice, de nevoile alimentare, de efortul depus, dar \u015fi de gusturile sale, iar cheful pune \u00een practic\u0103 aceast\u0103 diet\u0103 la calitate crescut\u0103 a ingredientelor pentru ca m\u00e2ncarea pe care pilotul o consum\u0103 chiar s\u0103 \u00eei fie un aliat \u00een activitatea sa competi\u0163ional\u0103. Pre\u015fedin\u0163i, milionari sau vedete de la Hollywood merg pe aceast\u0103 re\u0163et\u0103 care s\u0103 le maximizeze calitatea m\u00e2nc\u0103rii \u015fi potrivirea acesteia cu organismul lor.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n\u201eNoi am vrut s\u0103 aducem acest serviciu la \u00eendem\u00e2na tuturor, prin intermediul tehnologiei, f\u0103r\u0103 costuri adi\u0163ionale. \u00abYour personal chef\u00bb sintetizeaz\u0103 modelul \u015fi filosofia noastr\u0103 de business. Un pr\u00e2nz la Londra cost\u0103 cam 7 lire, la noi tot at\u00e2t va costa, doar c\u0103 m\u00e2ncarea va fi preg\u0103tit\u0103 special pentru nevoile fiec\u0103rui client\u201c, explic\u0103 Bogdan Popovici. Serviciul va func\u0163iona \u00een baza unei aplica\u0163ii care poate fi desc\u0103rcat\u0103 pe orice terminal \u015fi \u00een care clientul va introduce datele sale, de la cele fizice (greutate, \u00een\u0103l\u0163ime, consum caloric) p\u00e2n\u0103 la cele medicale (alergii, intoleran\u0163e) \u015fi, nu \u00een ultimul r\u00e2nd, pe cele aspira\u0163ionale (s\u0103 sl\u0103beasc\u0103 5 kilograme, s\u0103 se \u00eengra\u015fe 3 kilograme sau s\u0103 poat\u0103 alerga la maraton luna viitoare). Aplica\u0163ia va stabili o serie de algoritmi specifici utilizatorului \u015fi \u00eei va face recomand\u0103ri legate de ceea ce ar trebui s\u0103 m\u0103n\u00e2nce din meniul acelei zile, dar \u00eei va spune \u015fi \u00een c\u00e2t timp poate veni s\u0103 \u00ee\u015fi ridice comanda (minimum 15 minute). Meniul fiec\u0103rei zile va fi compus din 5 feluri principale, care au la baz\u0103 5 proteine, 10 garnituri \u015fi 5 sosuri. \u201eCombin\u00e2nd aceste ingrediente po\u0163i face cam 100 de variante de feluri de m\u00e2ncare, \u00een func\u0163ie de nevoile \u015fi de gusturile fiec\u0103rui client. Dar ce va face diferen\u0163a este c\u0103 toat\u0103 m\u00e2ncarea va fi de foarte bun\u0103 calitate, numai cu ingrediente bio, \u015fi va fi cea mai bun\u0103 m\u00e2ncare din Londra pentru banii ace\u015ftia\u201c, explic\u0103 Bogdan Popovici pozi\u0163ionarea Vita Mojo. Popovici \u015fi C\u0103toiu \u015fi-au folosit cuno\u015ftin\u0163ele de programare pentru a \u00eencepe s\u0103 dezvolte softul Vita Mojo, dar pe parcurs au renun\u0163at \u015fi l-au dat \u00een dezvoltare c\u0103tre o echip\u0103 de programatori din Londra: \u201eE vorba de mii de rezultate \u015fi de sute de feluri de m\u00e2ncare aferente unor alte zeci de tipologii umane. Era mult prea complex\u201c.<\/p>\n

\nBogdan Popovici \u015fi \u015etefan C\u0103toiu spun c\u0103 au investit 1 an \u015fi un 1 milion de lire \u00een dezvoltarea conceptului Vita Mojo. Bugetul include lansarea conceptului \u015fi dou\u0103 restaurante. Ambele restaurante vor fi deschise \u00een 2016, \u00een City, \u015fi se vor adresa consumatorilor cu venituri peste medie, care pot \u015fi vor s\u0103 \u00een\u0163eleag\u0103 un model de business bazat pe alimenta\u0163ie s\u0103n\u0103toas\u0103 \u015fi preg\u0103tit\u0103 pe nevoile fiec\u0103rui client. \u201eNu ne adres\u0103m unui consumator care vrea s\u0103 cumpere repede o shaorma\u201c, spune Popovici, \u201eci unui consumator care apreciaz\u0103 c\u0103 vom preg\u0103ti numai m\u00e2ncare bio, f\u0103r\u0103 gluten, cu mai multe tipuri de quinoa sau de orez, cu pui crescut pe p\u0103\u015fune \u015fi cu ou\u0103 cu gust\u201c.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nRestaurantul de l\u00e2ng\u0103 catedrala St. Paul va avea 18 locuri, dar va putea servi maximum 300 de persoane zilnic. Comenzile se vor face prin aplica\u0163ie, iar peste 90% vor fi comenzi takeaway. \u201eAm dezvoltat conceptul \u00een conformitate cu nevoile publicului londonez, care comand\u0103 m\u00e2ncare, o ia \u015fi o m\u0103n\u00e2nc\u0103 la birou\u201c, explic\u0103 Popovici, care consider\u0103 c\u0103 modelul va prinde cel pu\u0163in la fel de bine \u015fi \u00een urm\u0103toarele ora\u015fe vizate pentru extindere, care au obiceiuri de consum similare: \u201eDesigur c\u0103 vrem s\u0103 ne extindem. Primele ora\u015fe vizate sunt Londra, New York, Sydney, ora\u015fe care sunt predispuse la trenduri noi \u015fi la alimenta\u0163ie de calitate bun\u0103\u201c.<\/p>\n

\n <\/p>\n

<\/p>\n

\nBogdan Popovici r\u00e2de la \u00eentrebarea \u201ec\u00e2te restaurante vrei s\u0103 deschizi?\u201c: \u201eEu a\u015f vrea s\u0103 deschid un milion de astfel de restaurante. \u015ei asta pentru c\u0103 eu cred c\u0103 to\u0163i oamenii trebuie s\u0103 m\u0103n\u00e2nce m\u00e2ncare de calitate pentru a avea o via\u0163\u0103 de calitate. Realist vorbind, \u00een trei ani a\u015f putea deschide \u00eentre 10 \u015fi 15 restaurante, dezvoltate exclusiv de noi, pentru c\u0103 nu vreau francize. \u00cen 5 ani sper s\u0103 ajungem la 30 de restaurante \u015fi la capacitate de a servi 10.000 de oameni pe zi. Cu un restaurant vom putea servi p\u00e2n\u0103 la 300 de oameni pe zi, iar p\u00e2n\u0103 la sf\u00e2r\u015fitul acestui an, c\u00e2nd am putea avea 3 restaurante, vom servi 1.000 de oameni pe zi\u201c, estimeaz\u0103 antreprenorul, care \u015fi-a bazat planul de afaceri pe un bon mediu de 10 lire.<\/p>\n

\nDe\u015fi om de finan\u0163e, Bogdan Popovici nu se afl\u0103 la prima experien\u0163\u0103 cu afaceri \u00een zona restaurantelor. N\u0103scut \u00een 1984, a absolvit \u00een 2003 Liceul de Informatic\u0103 \u201eTudor Vianu\u201c \u015fi a ob\u0163inut o burs\u0103 integral\u0103 de studii la una dintre cele mai scumpe universit\u0103\u0163i din Statele Unite ale Americii, Dickinson College. A ales Dickinson pentru c\u0103 este recunoscut\u0103 ca una dintre cele mai bune din America pe programe de imersiune \u00een str\u0103in\u0103tate (\u201estudy abroad\u201c), iar el \u00ee\u015fi dorea mult s\u0103 studieze \u00een China. A studiat International Business & Management, iar anul III l-a petrecut \u00een Beijing, la Peking University. \u00cen mai 2007 a terminat facultatea \u015fi s-a mutat \u00een New York pentru a-\u015fi c\u0103uta o slujb\u0103 pe Wall Street. \u201eEra visul meu de c\u00e2nd am fost prima data \u00een New York, c\u00e2nd aveam 12 ani, s\u0103 lucrez pe Wall Street.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nToamna lui 2007 marca \u00eenceputul marii crize globale, epicentrul ei fiind chiar sectorul pentru care aplicam s\u0103 lucrez – Subprime Mortgage Origination. Mi-am irosit toate economiile \u00een primele dou\u0103 luni \u015fi nu am fost \u00een stare s\u0103 \u00eemi g\u0103sesc o slujb\u0103. A\u015fa c\u0103 m-am angajat ca osp\u0103tar la un restaurant \u00een Brooklyn ca s\u0103 \u00eemi pot pl\u0103ti chiria \u00een timp ce \u00eemi c\u0103utam de lucru\u201c, poveste\u015fte Bogdan Popovici. \u00cen 4 luni a progresat de la osp\u0103tar la asistent manager, iar apoi la general manager. \u00cen cele 6 luni a aplicat la aproximativ 180 de fonduri de investi\u0163ii \u015fi de b\u0103nci: \u201e\u00cen medie, trimiteam o aplica\u0163ie pe zi. Aproape extenuasem toate companiile din Pagini Aurii de la capitolul finan\u0163e. A 181-a companie la care am aplicat, BlackRock, m-a angajat\u201c.<\/p>\n

\nBlackRock ajuta fondurile de investi\u0163ii care f\u0103cuser\u0103 investi\u0163ii neprofitabile \u00een subprime s\u0103 le lichideze. Primul s\u0103u job a fost s\u0103 evalueze investi\u0163iile neperformante ale b\u0103ncilor \u015fi s\u0103 \u00eencerce s\u0103 le lichideze. \u201eAm avut mare noroc c\u0103 am lucrat la BlackRock pentru c\u0103 ea a fost printre singurele companii care au beneficiat de pe urma crizei. Criza a dat renumele pe care \u00eel are ast\u0103zi compania Blackrock. Toate b\u0103ncile care au dat faliment au venit \u00eent\u00e2i la Blackrock s\u0103 \u00eei ajut\u0103m s\u0103 lichideze obliga\u0163iunile lor subprime. Toate erau b\u0103nci la care aplicasem pentru slujbe cu doar dou\u0103 luni \u00eenainte\u201c, subliniaz\u0103 Bogdan Popovici de ce jum\u0103tatea de an \u00een care nu \u015fi-a g\u0103sit de lucru a fost dublu avantajoas\u0103 (a ajuns s\u0103 lucreze \u00een domeniul momentului \u015fi \u00eentre timp a bifat experien\u0163a de lucru \u00eentr-un restaurant). \u00cen vara lui 2008, criza a \u00eenceput s\u0103 se r\u0103sp\u00e2ndeasc\u0103 \u00een Europa \u015fi BlackRock l-a trimis la Londra pentru a aplica aceea\u015fi re\u0163et\u0103 \u015fi pentru clien\u0163ii europeni. \u00cen 2009 a devenit manager de portofoliu: \u201eAsta a \u00eensemnat c\u0103 am primit pe m\u00e2n\u0103 100 de milioane de dolari cu scopul de a \u00eei investi \u00een obliga\u0163iuni performante. Dac\u0103 performan\u0163ele erau pe m\u0103sura a\u015ftept\u0103rilor, compania \u00ee\u0163i d\u0103dea din ce \u00een ce mai mul\u0163i bani pe m\u00e2n\u0103. Dup\u0103 doi ani \u015fi jum\u0103tate, \u00een 2011, ajunsesem s\u0103 am pe m\u00e2n\u0103 500 de milioane de dolari\u201c. \u00cen 2011 s-a mutat la Wellington Management \u015fi \u00een 2013 la Schroders (\u201ecel mai prestigios fond de investi\u0163ii britanic\u201c).<\/p>\n

\nC\u00e2nd \u015fi-a dat demisia de la Schroders, \u00een martie 2015, pentru a deveni antreprenor, Popovici coordona asseturi \u00een valoare de 2 miliarde de dolari. Dar nu se afl\u0103 nici la prima experien\u0163\u0103 antreprenorial\u0103: \u201eLa 15 ani am fondat prima mea companie, al c\u0103rei unic angajat eram eu. F\u0103ceam web design \u00eentr-o perioad\u0103 (anul 2000) \u00een care nu existau foarte multe companii care f\u0103ceau site\u2011uri web. Companiile de publicitate interna\u0163ionale erau singurii mei concuren\u0163i serio\u015fi. Doar c\u0103 pre\u0163ul lor era de aproximativ 5.000 de dolari pentru un site. Eu ceream \u00eentre 500 \u015fi 1.000 de dolari. P\u00e2n\u0103 am plecat \u00een America am f\u0103cut aproximativ 40 de siteuri web\u201c.<\/p>\n

\nC\u00e2t a lucrat pe Wall Street \u015fi \u00een City, Popovici nu \u015fi-a exersat aptitudinile antreprenoriale, dar a investit (ca angel investor) \u00een proiecte precum Skara, un joc multiplayer dezvoltat de un studio londonez, Unreal4.<\/p>\n

\nA renun\u0163at \u00eens\u0103 la munca \u00een finan\u0163e pentru Vita Mojo, care are poten\u0163ialul de a fi \u201ethe next big thing\u201c, dup\u0103 cum spune Popovici, care se bazeaz\u0103 \u00een pronosticurile lui pe modul cum au evoluat diverse investi\u0163ii \u00een care a fost implicat, dar \u015fi pe o analiz\u0103 riguroas\u0103 a pie\u0163elor implicate. Popovici compar\u0103 \u015fansa Vita Mojo de a deveni un unicorn cu alte businessuri din alimenta\u0163ie care au dep\u0103\u015fit valoarea de 1 miliard de dolari: Shake Shack, restaurantul american de burgeri care a ajuns la o valoare de pia\u0163\u0103 de 1,5 miliarde de dolari cu 60 de restaurante sau Pret-a-Manger, re\u0163eaua britanic\u0103 cu 110 restaurante \u015fi o valoare de pia\u0163\u0103 de 1,6 miliarde de dolari. \u201eCu siguran\u0163\u0103 Vita Mojo are poten\u0163ialul de a deveni un unicorn. Depinde doar de mine \u015fi de \u015etefan dac\u0103 vom reu\u015fi s\u0103 ducem aceast\u0103 idee \u00een liga mare.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bogdan Popovici \u015fi-a dorit mereu s\u0103 lucreze pe Wall Street sau \u00een City-ul londonez. A lucrat \u00een ambele, dar a renun\u0163at la finan\u0163e pentru a dezvolta urm\u0103torul unicorn din alimenta\u0163ie \u015fi tehnologie.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511],"tags":[10959,16543,4126,32551,9734,7283,7442,7136,303,6569,11597,7251,24570,6556,80,9989,204,10839],"class_list":["post-130742","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","tag-alimentatie","tag-calitate","tag-clienti","tag-coleg","tag-concept","tag-costuri","tag-dezvoltare","tag-finante","tag-important","tag-londra","tag-mancare","tag-marea-britanie","tag-nevoi","tag-personal","tag-refuz","tag-renuntare","tag-tehnologie","tag-wall-street"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=130742"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/130742\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=130742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=130742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=130742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}