\nAcest ghid con\u0163ine informa\u0163ii cu caracter public \u015fi nu substituie sub nicio form\u0103 prerogativele altor institu\u0163ii cu competen\u0163e \u00een domeniu \u015fi totodat\u0103 specific\u0103m \u00een mod expres faptul c\u0103informa\u0163ia cuprins\u0103 \u00een acesta nu reprezint\u0103 activitate de consulta\u0163\u0103 juridic\u0103.Datorit\u0103 deselor schimb\u0103ri legislative, este posibil ca \u00een decursul unei perioade de timp de la redactarea acestuia, unele informa\u0163ii s\u0103 nu mai fie de actualitate, astfel \u00eenc\u00e2t este recomandat oric\u0103rei persoane care se informeaz\u0103 din aceast\u0103 lucrare, s\u0103 verifice ulterior \u00een ce m\u0103sur\u0103 informa\u0163iile respective \u015fi-au p\u0103strat autenticitatea \u00een timp. <\/p>\n
\nVezi aici ghidul<\/a> complet. Ce norme trebuie s\u0103 respecte fiecare restaurant sau bar din \u0163ar\u0103<\/a><\/p>\n \nPentru \u00eenceput, este necesar s\u0103 in\u0163elegem ce \u00eenseamn\u0103 o unitate de alimenta\u0163ie public\u0103 precum \u015fi ce tipuri de activit\u0103\u0163i se \u00eencadreaz\u0103 \u00een codurile CAEN : 5610 \u2013 Restaurante ; 5630 \u2013 Baruri.<\/p>\n \nConform legisla\u0163iei aplicabile \u00een domeniu, unit\u0103\u0163ile de alimenta\u0163ie public\u0103 se pot clasifica \u00een dou\u0103 mari categorii:<\/p>\n \n1. Unit\u0103\u0163i de alimenta\u0163ie public\u0103 incluse \u00een structurile de primire turistice, reglementate de prevederile O.G. nr.58\/1998, privind organizarea \u015fi desf\u0103\u015furarea activit\u0103\u0163ii de turism \u00een Rom\u00e2nia, cu modific\u0103rile \u015fi complet\u0103rile ulterioare. \u00cen aceast\u0103 categorie se includ restaurantele indiferent de tipul acestora, baruri, cofet\u0103rii, patiserii, unit\u0103\u0163i de tip fast-food, amplasate \u00een sta\u0163iuni turistice \u015fi care fie func\u0163ioneaz\u0103 ca unit\u0103\u0163i de sine st\u0103t\u0103toare, fie \u00een cadrul unor structuri cu func\u0163iuni de cazare, se supun unei proceduri de clasificare \u00een func\u0163ie de caracteristicile constructive, de dot\u0103rile \u015fi serviciile prestate, \u00een conformitate cu prevederile H.G. nr.1267\/2010, privind eliberarea certificatelor de clasificare, a licen\u0163elor \u015fi brevetelor de turism, cu modific\u0103rile \u015fi complet\u0103rile ulterioare.<\/p>\n \n2. Unit\u0103\u0163i de alimenta\u0163ie public\u0103, altele dec\u00e2t cele incluse \u00een structurile de primire turistice, reglementate de prevederile cuprinse \u00een H.G. nr.843\/1999, privind \u00eencadrarea pe tipuri a unit\u0103\u0163ilor de alimenta\u0163ie public\u0103, neincluse \u00een structurile de primire turistice.<\/p>\n \nAstfel \u00een conformitate cu prevederile cuprinse \u00een Anexa la H.G. nr.843\/1999, ca regul\u0103 general\u0103, unitatea de alimenta\u0163ie public\u0103 reprezint\u0103 localul public \u00een care se servesc preparate culinare, produse de cofet\u0103rie-patiserie, b\u0103uturi, caracteriz\u00e2ndu-se prin aceea ca \u00een cadrul lui se \u00eembin\u0103 activitatea de preg\u0103tire\/preparare cu activitatea de comercializare, \u00eenso\u0163it\u0103 de servicii specifice care asigur\u0103 consumul acestora pe loc. Conform acestui act normativ, acestea se clasific\u0103 pe tipuri de unit\u0103\u0163i de alimenta\u0163ie public\u0103, dintre care le vom men\u0163iona pe cele mai des \u00eent\u00e2lnite \u00een re\u0163eaua comercial\u0103 \u015fi anume:<\/p>\n \n– Restaurant clasic<\/p>\n \n– Restaurant cu specific<\/p>\n \n– Pizzerie <\/p>\n \n– Bar<\/p>\n \n– Fast-Food <\/p>\n \n– Unit\u0103\u0163i tip cofet\u0103rie, patiserie <\/p>\n \nConform Ordinului nr.337\/2007, privind actualizarea Clasific\u0103rii activit\u0103\u0163ilor din economia na\u0163ional\u0103- CAEN, grupele\/clasele de activit\u0103\u0163i, prev\u0103zute \u00een cadrul acestui act normativ, care includ activit\u0103\u0163i de alimenta\u0163ie,sunt urm\u0103toarele: \n– 5610 \u2013 Restaurante, aici fiind incluse activit\u0103\u0163i precum: restaurant, bufete expres, restaurant fast \u2013 food, pizzerie, unit\u0103\u0163i de alimenta\u0163ie care servesc pentru acas\u0103, v\u00e2nz\u0103tori ambulan\u0163i la tonete de \u00eenghe\u0163at\u0103, c\u0103rucioare mobile care v\u00e2nd m\u00e2ncare, prepararea hranei la standuri \u00een pie\u0163e.<\/p>\n \n– 5630 \u2013 Baruri \u015fi alte activit\u0103\u0163i de servire a b\u0103uturilor, incluz\u00e2nd: baruri, bodega, saloane de servit cocktail-uri, discoteci (unde servirea b\u0103uturilor este predominant\u0103), ber\u0103rii, cafenele, baruri care servesc sucuri de fructe, standuri mobile de v\u00e2nzare a b\u0103uturilor.<\/p>\n \nPentru alimenta\u0163ie colectiv\u0103:<\/p>\n \n– 5621 \u2013 Activit\u0103\u0163i de alimenta\u0163ie (catering) pentru evenimente \u2013 aceast\u0103 clas\u0103 include asigurarea serviciilor de alimenta\u0163ie bazate pe aranjamente contractualecu clientul, \u00een loca\u0163ia specificat\u0103 de acesta \u00een vederea organiz\u0103rii unui eveniment.<\/p>\n \n \n\u2022 furnizori de servicii de alimenta\u0163ie pentru contractori (diverse companii)<\/p>\n \n\u2022 activitatea unit\u0103\u0163ilor de alimenta\u0163ie concesionate \u00een cadrul bazelor sportive \u015fi al unit\u0103\u0163ilor similare<\/p>\n \n\u2022 activitatea cantinelor sau bufetelor ( de ex. pentru fabrici, birouri, spitale sau \u015fcoli) pe baz\u0103 de concesionare.<\/p>\n \n Pentru un antreprenor aflat la \u00eenceput de drum, este util s\u0103 se informeze \u00een prealabil asupra codurilor CAEN, mai exact s\u0103 studieze explicitarea acestora, pentru a \u015ftii exact \u00een ce grup\u0103\/clas\u0103 se \u00eencadreaz\u0103 activitatea pe care dore\u015fte s\u0103 o presteze, acest fapt fiindu-i util \u00een momentul autoriz\u0103rii punctului de lucru la Oficiul Registrului Comer\u0163ului. \u00cen practic\u0103se \u00eent\u00e2mpl\u0103 cazuri, c\u00e2nd viitorul antreprenor nu ofer\u0103 suficiente informa\u0163ii cu privire la ceea ce dore\u015fte s\u0103 \u00eentreprind\u0103, duc\u00e2nd astfel \u00een eroare \u015fi func\u0163ionarii institu\u0163iei respective\u015fi astfel apar situa\u0163ii c\u00e2nd dup\u0103 eliberarea certificatului constatator, emis de ORC, s\u0103 se constate c\u0103 activitatea autorizat\u0103 nu corespunde cu activitatea ce se va desf\u0103\u015fura efectiv.<\/p>\n \n\u00cen acest context, am putea exemplifica ca \u015fi \u00eencadrare gre\u015fit\u0103 a unei activit\u0103\u0163i- cazul amenaj\u0103rii, pe baz\u0103 deconcesiune,aunui bufet\u00een cadrul unei fabrici, care se \u00eencadreaz\u0103 defapt \u00een categoria alimenta\u0163iei colective\u015fi c\u0103ruia ia fost atribuit codul 5610- Restaurant \u00een loc de 5629\u2013 Alte activit\u0103\u0163i de alimenta\u0163ie n.c.a, cum ar fi fost corect, eroare care determin\u0103 costuri suplimentare \u015fi documenta\u0163ie suplimentar\u0103 prin faptul ca acest cod necesit\u0103 autoriza\u0163ie din partea prim\u0103riei locale \u015fi inclusiv achitarea unei taxe \u00een conformitate cu prevederile Codului Fiscal \u015fi a reglement\u0103rilor existente pe plan local.<\/p>\n \nDupa ce ne-am familiarizat cu ceea ce \u00eenseamn\u0103 alimenta\u0163ie public\u0103, \u00een continuare vom dezbate principalele aspecte \u00een vederea autoriz\u0103rii \u015fi desfa\u015fur\u0103rii unei asemenea activit\u0103\u0163i, parcurg\u00e2nd \u00een mai multe etape aceast\u0103 procedur\u0103 \u015fi anume:<\/p>\n <\/p>\n \nConform prevederilor H.G. nr.1739\/2006, cu modific\u0103rile \u015fi complet\u0103rile ulterioare, dac\u0103 unitatea de alimenta\u0163ie public\u0103 se \u00eencadreaz\u0103 \u00eentruna din categoriile de construc\u0163ii sau amenaj\u0103ri prev\u0103zute de respectivul act normativ, este necesar obtinerea avizului\/autoriza\u0163iei privind securitatea la incendiu, \u00een urm\u0103toarele situa\u0163ii:<\/p>\n \n\u2022 Spa\u0163iul se afl\u0103 \u00eentr-o cl\u0103dirire de locuit colectiv\u0103 av\u00e2nd aria desf\u0103\u015furat\u0103 mai mare de 50 mp.<\/p>\n \n\u2022 Unitatea are o arie desf\u0103\u015furat\u0103 mai mare de 200 mp.<\/p>\n \n\u2022 Unitatea se afl\u0103 \u00een \u00eenc\u0103peri sau grupuri de \u00eenc\u0103peri, definite conform reglement\u0103rilor tehnice specifice domeniului securit\u0103\u0163ii la incendiu ca “s\u0103li aglomerate”, amplasate \u00een cl\u0103diri independente sau \u00een cl\u0103diri cu func\u0163iuni mixte, indiferent de aria construit\u0103, regimul de \u00een\u0103l\u0163ime ori destina\u0163ie.<\/p>\n \n\u2022 Unitatea se afl\u0103 \u00een cl\u0103diri din categoria monumentelor istorice la care se efectueaz\u0103 moderniz\u0103ri sau schimb\u0103ri de destina\u0163ie. \nConform prevederilor art. 7 din Ordinului nr.118\/2010,conduc\u0103torul unit\u0103\u0163ii de alimenta\u0163ie public\u0103 are urm\u0103toarele obliga\u0163i principale din punct de vedere al ap\u0103r\u0103rii \u00eempotriva incendiilor:<\/p>\n \n1. ob\u0163ine autoriza\u0163iile necesare conform legii.<\/p>\n \n2. asigur\u0103 \u00eencadrarea cu personal cu atribu\u0163ii \u00een domeniul ap\u0103r\u0103rii \u00eempotriva incendiilor \u00een cazul \u00een care unitatea de\u0163ine peste 200 de locuri \u015fi func\u0163ioneaz\u0103 \u00een cadrul unei structuri de primire turistice, conform prevederilor art. 1 din Ordinul nr. 106\/2007.<\/p>\n \n3. asigur\u0103 condi\u0163iile pentru desf\u0103\u015furarea controalelor de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor organizate de inspectoratele pentru situa\u0163ii de urgen\u0163\u0103 jude\u0163ene\/al municipiului Bucure\u015fti \u015fi de c\u0103tre personalul desemnat din cadrul unit\u0103\u0163ii proprii.<\/p>\n \n4. ia m\u0103suri pentru remedierea deficien\u0163elor constatate.<\/p>\n \n5. asigur\u0103 informarea utilizatorilor privind regulile de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor.<\/p>\n \n6. asigur\u0103 echiparea \u015fi dotarea cu mijloace tehnice de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor prev\u0103zute \u00een documenta\u0163iile tehnice \u015fi \u00een prezentele dispozi\u0163ii generale.<\/p>\n \nConform art. 12 din Ordinului nr.118\/2010, personalul angajat din cadrul unit\u0103\u0163iilor de alimenta\u0163ie public\u0103, are urm\u0103toarele obliga\u0163iiprincipale:<\/p>\n \n1. s\u0103 respecte normele generale de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor, prevederile prezentelor dispozi\u0163ii generale \u015fi m\u0103surile \u015fi regulile specifice stabilite \u00een cadrul unit\u0103\u0163ii \u00een care este angajat.<\/p>\n \n2. s\u0103 respecte instruc\u0163iunile specifice de exploatare a aparatelor\/echipamentelor aflate \u00een dotarea unit\u0103\u0163ii \u00een care este angajat.<\/p>\n \n3. s\u0103 informeze publicul asupra m\u0103surilor specifice de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor.<\/p>\n \n4. s\u0103 participe, conform atribu\u0163iilor stabilite, la evacuarea personalului \u00een caz de incendiu.<\/p>\n \n5. s\u0103 anun\u0163e, conform instruc\u0163iunilor specifice, orice eveniment care poate produce o situa\u0163ie de urgen\u0163\u0103.<\/p>\n \n6. s\u0103 intervin\u0103, conform instruc\u0163iunilor specifice, pentru stingerea oric\u0103rui \u00eenceput de incendiu, utiliz\u00e2nd mijloacele tehnice de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor, din dotare.<\/p>\n \nReguli \u015fi m\u0103suri specifice structurilor de alimenta\u0163ie public\u0103, cuprinse \u00een Sec\u0163iunea 4, a Ordinului nr.118\/2010:<\/p>\n \na. \u00cen spa\u0163iile de tip restaurant, cafenea, braserie sau bar nu se admite accesul unui num\u0103r de persoane mai mare dec\u00e2t capacitatea stabilit\u0103 prin proiect.<\/p>\n \nb. Amenajarea s\u0103lilor pentru servirea mesei se face cu men\u0163inerea spa\u0163iilor de siguran\u0163\u0103 \u00eentre elementele de mobilier, astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 fie asigurate c\u0103ile de evacuare, iar pentru u\u015file amplasate pe c\u0103ile de evacuare se asigur\u0103 sensul de deschidere spre exterior, potrivit reglement\u0103rilor tehnice specifice, precum \u015fi men\u0163inerea descuiat\u0103 a acestora pe \u00eentreaga durat\u0103 c\u00e2t sunt prezente persoane \u00een sal\u0103.<\/p>\n \nc. Prepararea m\u00e2nc\u0103rurilor flambate se face doar la masa la care se servesc.<\/p>\n \nd. \u00cen spa\u0163iile unde se face re\u00eenc\u0103rcarea cu combustibil a dispozitivelor sau recipientelor utilizate pentru preparatele flambate se asigur\u0103 un sting\u0103tor cu performan\u0163ele de stingere minimum 113B, conform SR EN 3 sau reglement\u0103rilor tehnice echivalente, ori mai multe sting\u0103toare mai mici cu performan\u0163e de stingere echivalente.<\/p>\n \ne. \u00cen spa\u0163iile de preparare a hranei se asigur\u0103 realizarea urm\u0103toarelor m\u0103suri:<\/p>\n \n1. men\u0163inerea permanent\u0103 a cur\u0103\u0163eniei \u015fi ordinii, de exemplu: cur\u0103\u0163area petelor ori a scurgerilor de gr\u0103simi \u015fi ulei, amenajarea de cutii pentru c\u00e2rpele \u00eembibate cu gr\u0103simi, separat de cele pentru resturi de \u0163ig\u0103ri, p\u0103strarea c\u00e2rpelor de lucru departe de sursele de aprindere;<\/p>\n \n2. afi\u015farea, la loc vizibil, a instruc\u0163iunilor de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor specifice dispozitivelor \u015fi ma\u015finilor termice de preparare a hranei utilizate, a instruc\u0163iunilor de stingere a incendiilor de ulei sau gr\u0103simi, dup\u0103 caz, a instruc\u0163iunilor de evacuare specifice;<\/p>\n \n3. amenajarea \u015fi marcarea locurilor speciale \u00een care se depoziteaz\u0103 materiale combustibile provenite din ambalaje, precum: material lemnos, cartoane, h\u00e2rtii, tala\u015f, paie, polistiren, textile \u015fi altele asemenea;<\/p>\n \n4. amenajarea, organizarea \u015fi \u00eentre\u0163inerea \u00een bune condi\u0163ii a c\u0103ilor de acces \u015fi evacuare \u015fi evitarea bloc\u0103rii acestora;<\/p>\n \n5. aparatele electrocasnice de tipul cafetierelor, friteuzelor, cuptoarelor cu microunde \u015fi altele similare se utilizeaz\u0103 conform instruc\u0163iunilor produc\u0103torilor \u015fi se deconecteaz\u0103 \u00eentotdeauna de la priz\u0103 dup\u0103 ce au fost folosite.<\/p>\n \nf. \u00cen spa\u0163iile de preparare a hranei se interzic cu des\u0103v\u00e2r\u015fire:<\/p>\n \n1. folosirea mijloacelor \u015fi dispozitivelor termice de preparare a hranei cu defec\u0163iuni, improviza\u0163ii ori f\u0103r\u0103 supraveghere \u015fi f\u0103r\u0103 respectarea instruc\u0163iunilor specifice de utilizare \u015fi de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor;<\/p>\n \n2. depozitarea buteliilor de gaz petrolier lichefiat – GPL, altele dec\u00e2t cele aflate \u00een uz;<\/p>\n \n3. prelingerea gr\u0103similor din t\u0103vi, utilizarea vaselor umplute peste limit\u0103 sau manipularea necorespunz\u0103toare a acestora;<\/p>\n \n4. l\u0103sarea produselor alimentare\/culinare, care prezint\u0103 pericol de incendiu, precum ulei\/gr\u0103sime, alcool, \u00een apropierea sau pe sursele de aprindere.<\/p>\n \ng. Ma\u015finile de g\u0103tit, gr\u0103tarele pentru fript, aragazele, cuptoarele \u015fi celelalte utilaje care degaj\u0103 temperaturi ridicate se amplaseaz\u0103 la o distan\u0163\u0103 de cel pu\u0163in un metru fa\u0163\u0103 de elementele combustibile ale construc\u0163iilor sau de materialele combustibile din \u00eenc\u0103peri.<\/p>\n \nh. Sunt obligatorii efectuarea verific\u0103rii periodice a mijloacelor de preparare \u015fi \u00eenc\u0103lzire a hranei \u015fi remedierea de \u00eendat\u0103 a deficien\u0163elor sesizate, \u00een a\u015fa fel \u00eenc\u00e2t acestea s\u0103 nu constituie surse de producere a incendiilor.<\/p>\n \ni. Ma\u015finile de g\u0103tit \u015fi gr\u0103tarele pentru fript se echipeaz\u0103 cu hote \u015fi tubulaturi de ventila\u0163ie prev\u0103zute cu site de protec\u0163ie sau clapete \u015fi, dup\u0103 caz, cu instala\u0163ii de stingere specifice. Hotele \u015fi tubulaturile de ventila\u0163ie ce deservesc ma\u015finile de g\u0103tit, gr\u0103tarele pentru fript, cuptoarele pentru copt se cur\u0103\u0163\u0103 \u015fi se degreseaz\u0103 s\u0103pt\u0103m\u00e2nal \u015fi ori de c\u00e2te ori este nevoie.<\/p>\n \nj. \u00cen dreptul fiec\u0103rei ma\u015fini de g\u0103tit cu gaze \u015fi gaze lichefiate se afi\u015feaz\u0103 instruc\u0163iuni de exploatare a gazelor, iar manipularea robinetelor se face numai cu chei speciale.<\/p>\n \nk. Instruc\u0163iunile de exploatare recomandate de produc\u0103tor se afi\u015feaz\u0103 \u00een dreptul fiec\u0103rui echipament din dotarea \u00eenc\u0103perii pentru prepararea hranei.\u00cen cadrul instruc\u0163iunilor de exploatare se prev\u0103d reguli specifice de interven\u0163ie \u00een caz de incendiu.<\/p>\n \nl. La terminarea programului de lucru \u00een aceste spa\u0163ii se efectueaz\u0103 urm\u0103toarele opera\u0163iuni obligatorii:<\/p>\n \n1. \u00eentreruperea aliment\u0103rii cu energie a ma\u015finilor, utilajelor, aparatelor, dispozitivelor de preparare a hranei;<\/p>\n \n2. verificarea \u00eenchiderii tuturor robinetelor de gaz de pe conducte \u015fi recipiente;<\/p>\n \n3. evacuarea de\u015feurilor rezultate \u00een urma desf\u0103\u015fur\u0103rii activit\u0103\u0163ii \u015fi efectuarea cur\u0103\u0163eniei la locul de munc\u0103;<\/p>\n \n4. \u00eentreruperea iluminatului artificial, \u00eencuierea \u015fi, dup\u0103 caz, predarea cheilor la locurile stabilite de conduc\u0103torul unit\u0103\u0163ii.<\/p>\n \nPentru unit\u0103\u0163ile fast-food, cofet\u0103riile \u015fi patiseriile care au mai pu\u0163in de 40 de locuri la mese destinate servirii persoanelor, precum \u015fi s\u0103lilor de jocuri cu o capacitate de cel mult 10 locuri, conform art. 3 \u015fib art. 56 din Ord.nr.118\/2010, sunt obligatorii urm\u0103toarele m\u0103suri:<\/p>\n \n a) este interzis\u0103 introducerea \u00een s\u0103lile de servire a unui num\u0103r mai mare de scaune \u015fi mese dec\u00e2t cel prev\u0103zut prin proiect;<\/p>\n \n b) \u00een fiecare sal\u0103 de servire trebuie s\u0103 se afi\u015feze schi\u0163a de evacuare \u00een locuri vizibile, accesibile \u015fi iluminate corespunz\u0103tor;<\/p>\n \n c) se interzice blocarea cu mese, scaune, utilaje frigorifice sau altele asemenea a c\u0103ilor de evacuare;<\/p>\n \n d) personalul trebuie s\u0103 fie instruit \u00een ceea ce prive\u015fte alarmarea \u015fi evacuarea persoanelor, precum \u015fi asigurarea primei interven\u0163ii \u00een caz de incendiu;<\/p>\n \n e) \u00een spa\u0163iile \u00een care se utilizeaz\u0103 mijloace de \u00eenc\u0103lzire, de preparare a produselor sau altele asemenea se afi\u015feaz\u0103 instruc\u0163iuni specifice de exploatare a acestora \u015fi privind lucrul cu foc deschis;<\/p>\n \n f) se asigur\u0103 dotarea cu minimum dou\u0103 sting\u0103toare care s\u0103 aib\u0103 performan\u0163a de stingere cel pu\u0163in conform\u0103 cu focare 21A \u015fi 113B, conform SR EN 3 sau reglement\u0103rilor tehnice echivalente, ori cu mai multe sting\u0103toare mai mici cu performan\u0163e de stingere echivalente.<\/p>\n \nReguli \u015fi m\u0103suri specifice pentru depozite \u015fi magazii, aflate \u00een cadrul unit\u0103\u0163ii de alimenta\u0163ie public\u0103<\/p>\n \nLa exploatarea spa\u0163iilor de depozitare \u015fi a magaziilor se respect\u0103 regulile \u015fi m\u0103surile specifice de prevenire a incendiilor, prev\u0103zute \u00een normele aprobate prin Ordinul nr. 163\/2007 \u015fi \u00een reglement\u0103rile specifice cuprinse \u00een Sec\u0163iunea 5 din Ordinul nr.118\/2010 \u015fi anume:<\/p>\n \na. Este interzis fumatul \u00een depozite, oficii, magazii de materiale. Aceast\u0103 interdic\u0163ie trebuie afi\u015fat\u0103 \u00een mod vizibil \u015fi lizibil.<\/p>\n \nb. Cantitatea de produse \u015fi materiale admis\u0103 \u00een spa\u0163iile de depozitare nu trebuie s\u0103 dep\u0103\u015feasc\u0103 valorile prev\u0103zute pentru sarcina termic\u0103 maxim\u0103 admis\u0103 prin proiect.<\/p>\n \nc. Amplasarea rafturilor, standurilor, l\u0103zilor frigorifice, mobilierului specific se realizeaz\u0103 f\u0103r\u0103 a reduce gabaritele c\u0103ilor de acces \u015fi de evacuare \u00een caz de incendiu.<\/p>\n \nd. Depozitarea produselor \u015fi materialelor nu trebuie s\u0103 blocheze sau s\u0103 \u00eengreuneze accesul la mijloacele de prim\u0103 interven\u0163ie. Se interzice blocarea cu produse \u015fi materiale a u\u015filor de pe traseele de evacuare.<\/p>\n \ne. Rafturile pe care se depoziteaz\u0103 produsele \u015fi materialele se execut\u0103, pe c\u00e2t posibil, din materiale av\u00e2nd clasa de reac\u0163ie la foc minim A2-s1, d0, ignifugate ori protejate prin metode similare, \u015fi se asigur\u0103 \u00eempotriva r\u0103sturn\u0103rii sau c\u0103derii bunurilor depozitate.<\/p>\n \nf. Instala\u0163iile frigorifice se amplaseaz\u0103 \u00een \u00eenc\u0103peri aerisite \u00een care nu este permis accesul cu surse de foc. Exploatarea instala\u0163iilor frigorifice se face numai de personal instruit.<\/p>\n \ng. La terminarea lucrului, \u015feful depozitului sau magaziei ia m\u0103suri pentru deconectarea instala\u0163iilor electrice existente, altele dec\u00e2t cele cu rol de protec\u0163ie \u00eempotriva incendiilor sau func\u0163ionare continu\u0103, de la re\u0163eaua de alimentare cu energie electric\u0103.<\/p>\n \nOperatorul economic, \u00een vederea organiz\u0103rii \u015fi desf\u0103\u015fur\u0103rii activit\u0103\u0163ii de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor, este obligat \u00een conformitate cu prevederile art. 17 din Ordinul nr.163\/ 2007, s\u0103 emit\u0103 o serie de acte de autoritate \u00een acest domeniu \u015fi anume:<\/p>\n \n a)dispozi\u0163ie privind stabilirea modului de organizare \u015fi a responsabilit\u0103\u0163ilor privind ap\u0103rarea \u00eempotriva incendiilor;<\/p>\n \n b) instruc\u0163iuni de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor \u015fi atribu\u0163ii ale salaria\u0163ilor la locurile de munc\u0103;<\/p>\n \n c) dispozi\u0163ie privind reglementarea lucrului cu foc deschis \u015fi a fumatului;<\/p>\n \n d) dispozi\u0163ie privind organizarea instruirii personalului;<\/p>\n \n e) dispozi\u0163ie de constituire a serviciului privat pentru situa\u0163ii de urgen\u0163\u0103 ori contract\/conven\u0163ie cu un alt serviciu privat pentru situa\u0163ii de urgen\u0163\u0103 \u2013 unde este cazul.<\/p>\n \n f) dispozi\u0163ie de sistare a func\u0163ion\u0103rii ori utiliz\u0103rii construc\u0163iilor\/amenaj\u0103rilor, \u00een cazul anul\u0103rii avizului\/autoriza\u0163iei de securitate la incendiu;<\/p>\n \n g) reguli \u015fi m\u0103suri de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor la utilizarea, manipularea, transportul \u015fi depozitarea substan\u0163elor periculoase specifice produselor sale;<\/p>\n \n h) conven\u0163ii\/contracte cuprinz\u00e2nd r\u0103spunderile ce revin p\u0103r\u0163ilor pe linia ap\u0103r\u0103rii \u00eempotriva incendiilor \u00een cazul transmiterii temporare a dreptului de folosin\u0163\u0103 asupra bunurilor imobile\/antrepriz\u0103;<\/p>\n \n i) dispozi\u0163ia de numire a cadrului tehnic sau a personalului de specialitate cu atribu\u0163ii \u00een domeniul ap\u0103r\u0103rii \u00eempotriva incendiilor, conform legii;<\/p>\n \n j) m\u0103suri speciale de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor pentru perioadele caniculare sau secetoase.<\/p>\n \nDocumentele \u015fi eviden\u0163ele specifice ap\u0103r\u0103rii \u00eempotriva incendiilor ale operatorilor economici trebuie s\u0103 cuprind\u0103 cel pu\u0163in:<\/p>\n \na) planul de analiz\u0103 \u015fi acoperire a riscurilor al unit\u0103\u0163ii administrativ-teritoriale, \u00een partea ce revine operatorului economic;<\/p>\n \nb) fi\u015fa obiectivului, conform modelului prezentat \u00een anexa nr. 4 din Ordinul nr.89\/2013, un exemplar din fi\u015fa obiectivului se trimite la inspectoratul jude\u0163ean pentru situa\u0163ii de urgen\u0163\u0103;<\/p>\n \nc) raportul anual de evaluare a nivelului de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor;<\/p>\n \nd) documenta\u0163ia tehnic\u0103 specific\u0103, conform legii: scenarii de securitate la incendiu, identificarea \u015fi analiza riscurilor de incendiu etc.;<\/p>\n \ne) avizele\/autoriza\u0163iile de securitate la incendiu, \u00eenso\u0163ite de documentele vizate spre neschimbare care au stat la baza emiterii lor;<\/p>\n \nf) certificate EC, certificate de conformitate, agremente tehnice pentru mijloacele tehnice de ap\u0103rare \u00eempotriva incendiilor \u015fi echipamentele specifice de protec\u0163ie utilizate;<\/p>\n \ng) registrele instala\u0163iilor de detectare\/semnalizare\/stingere a incendiilor, copii dup\u0103 atestatele firmelor care au efectuat\/efectueaz\u0103 proiectarea, montarea, verificarea, \u00eentre\u0163inerea, repararea acestora sau care efectueaz\u0103 servicii \u00een domeniu;<\/p>\n \nh) registrul pentru eviden\u0163a permiselor de lucru cu focul;<\/p>\n \ni) date ale personalului din cadrul serviciului privat pentru situa\u0163ii de urgen\u0163\u0103, conform criteriilor de performan\u0163\u0103, daca este cazul.<\/p>\n \nj) lista operatorilor economici\/institu\u0163iilor cu care a \u00eencheiat contracte de \u00eenchiriere\/conven\u0163ii, cu specificarea domeniului de activitate al acestora \u015fi a num\u0103rului \u015fi termenului de valabilitate ale contractului;<\/p>\n \nk) planurile de protec\u0163ie \u00eempotriva incendiilor<\/p>\n \nl) eviden\u0163a exerci\u0163iilor de evacuare a personalului propriu\/utilizatorilor construc\u0163iei;<\/p>\n \nm) eviden\u0163a exerci\u0163iilor de interven\u0163ie efectuate, av\u00e2nd anexate concluziile rezultate din efectuarea acestora;<\/p>\n \nn) rapoartele de interven\u0163ie ale serviciului privat pentru situa\u0163ii de urgen\u0163\u0103;<\/p>\n \no) fi\u015fele de instruire, conform reglement\u0103rilor specifice;<\/p>\n \np) lista cu substan\u0163ele periculoase, clasificate potrivit legii;<\/p>\n \n q) grafice de \u00eentre\u0163inere \u015fi verificare, conform instruc\u0163iunilor produc\u0103torului\/furnizorului, pentru diferite categorii de utilaje, instala\u0163ii \u015fi sisteme care pot genera incendii sau care se utilizeaz\u0103 \u00een caz de incendiu;<\/p>\n \n r) rapoartele \u00eentocmite \u00een urma controalelor preventive proprii sau ale autorit\u0103\u0163ii de stat competente;<\/p>\n \n s) programe\/planuri cuprinz\u00e2nd m\u0103suri \u015fi ac\u0163iuni proprii sau rezultate \u00een urma constat\u0103rilor autorit\u0103\u0163ilor de control pentru respectarea reglement\u0103rilor \u00een domeniu.<\/p>\n \n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Szfarli Zoltan, consilier Prim\u0103ria Media\u015f, a \u00eentocmit un ghid privind deschiderea unei unit\u0103\u0163i de alimenta\u0163ie public\u0103<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[10959,11956,10322,7206,13941,7436],"class_list":["post-128976","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-alimentatie","tag-baruri","tag-informatii","tag-norme","tag-primarie","tag-restaurante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/128976","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=128976"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/128976\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=128976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=128976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=128976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nPentru alimenta\u0163ie public\u0103:<\/p>\n
\n– 5629 \u2013 Alte activit\u0103\u0163i de alimenta\u0163ie n.c.a. \u2013 include:<\/p>\n
\n\u00cen scopul prevenirii \u015fi reducerii riscurilor de producere a incendiilor, operatorii economici ce activeaz\u0103 \u00een domeniul alimenta\u0163iei publice, sunt obliga\u0163i s\u0103 respecte prevederile privind ap\u0103rarea \u00eempotriva incendiilor, aprobate prin Legea nr.307\/2006, precum \u015fi dispozi\u0163iile specifice activit\u0103\u0163i,aprobate prin Ordinul nr.118\/2010.<\/p>\n