![\"\"](\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5853\/14713733\/2\/cristian-preotu3.jpg?height=465&width=620\")
<\/p>\n\nDup\u0103 13 ani de c\u00e2nd a revenit \u00een Rom\u00e2nia din Fran\u0163a \u015fi a \u00eencercat s\u0103 creeze o pia\u0163\u0103 pentru delicatesele fran\u0163uze\u015fti, Cristian Preotu va deschide un restaurant de sushi take away cu bac\u0103nie japonez\u0103, o ciocolaterie fran\u0163uzeasc\u0103, dar \u015fi prima sa afacere din afara grani\u0163elor, \u00een Serbia.<\/p>\n
Pia\u0163a local\u0103 de vinuri fran\u0163uze\u015fti este una de 5 milioane de euro, iar noi de\u0163inem 40% din aceasta\u201c – \u00eencepe spontan Cristian Preotu o lung\u0103 discu\u0163ie despre vinuri \u2013 o pia\u0163\u0103 ce a evoluat \u00een anii recen\u0163i, dar subdezvoltat\u0103 \u00eenc\u0103. Cristian Preotu a revenit \u00een Rom\u00e2nia \u00een 2002, dup\u0103 ce a locuit mai bine de un deceniu \u00een regiunea francez\u0103 Grenoble. Nu a stat pe g\u00e2nduri \u015fi a hot\u0103r\u00e2t s\u0103 potoleasc\u0103 dorul rom\u00e2nilor pentru delicatesele fran\u0163uze\u015fti \u00eent\u00e2lnite \u00een c\u0103l\u0103toriile lor, chiar dac\u0103 statisticile ar\u0103tau c\u0103 nu exist\u0103 pia\u0163\u0103 pentru produse precum caviarul sau vinurile de Bordeaux.<\/p>\n
\nAcum, 13 ani mai t\u00e2rziu, \u00ee\u015fi prezint\u0103 c\u00e2teva dintre comorile aflate \u00een pivni\u0163a Comtesse du Barry din apropierea Ateneului Rom\u00e2n, printre care o sticl\u0103 de Ch\u00e2teau Mouton Rothschild din 2007 \u015fi care este o valoare investi\u0163ional\u0103 sigur\u0103, sau o sticl\u0103 din r\u00e2ndul vinurilor Miraval, produs\u0103 la crama din Fran\u0163a de\u0163inut\u0103 de Angelina Jolie \u015fi Brad Pitt, sau sticle de armagnac rare. Pasiunea pentru vinuri se observ\u0103 cu u\u015furin\u0163\u0103 \u015fi \u00een sala sa de \u015fedin\u0163e, unde, al\u0103turi de delicatesele fran\u0163uze\u015fti expuse la loc de cinste, cutiile clasice de stocare iau aici forma unora ce transportau anterior m\u0103rci precum Les Hauts de Smith, Ch\u00e2teau Le bon Pasteur sau La Fleur Pourret.<\/p>\n
\n\u00cen prezent, afacerea fondat\u0103 de familia sa este format\u0103 din activit\u0103\u0163i de import \u015fi distribu\u0163ie de vinuri c\u0103tre re\u0163elele str\u0103ine de comer\u0163 \u015fi c\u00e2teva zeci de restaurante \u015fi baruri de top, cinci magazine Comtesse du Barry, dintre care unul ce func\u0163ioneaz\u0103 \u015fi cu o m\u0103cel\u0103rie, restaurantul Le Bistro Fran\u00e7ais, wine barul The Wine Bar \u015fi magazinul de haine pentru copii Le Petit Bateau din centrul comercial B\u0103neasa. Majoritatea sunt reunite sub numele firmei Le Manoir (conacul – n.r.), care are 60 de angaja\u0163i \u015fi venituri care au ajuns anul trecut la 3,5 milioane de euro, \u00eendrept\u00e2ndu-se c\u0103tre valoarea de 5 milioane anul acesta. Potrivit antreprenorului, cadourile corporate genereaz\u0103 1,5 milioane de euro din venituri, distribu\u0163ia, circa un milion de euro, iar restul este reprezentat de retail.<\/p>\n
\nAm \u00eenceput cu mai multe afaceri \u00een acela\u015fi timp \u00een 2004, an \u00een care pia\u0163a din Rom\u00e2nia de vinuri \u015fi delicatese fran\u0163uze\u015fti era aproape inexistent\u0103. \u00cemi amintesc c\u0103, la primul nostru magazin, dup\u0103 ce vindeam o sticl\u0103 de \u015fampanie bun\u0103 o sunam \u00eentotdeauna pe so\u0163ia mea s\u0103 \u00eei spun – ceea ce acum s-a schimbat mult, acum v\u00e2nd foarte multe sticle bune \u015fi lumea consum\u0103 \u015fampanie \u00een mod curent, se fac evenimente, primim comenzi de 60-70-100 de sticle\u201c, descrie antreprenorul modul cum a evoluat pia\u0163a \u00een mai bine de un deceniu.
\nCristian Preotu este o enciclopedie \u00een materie de vinuri, gusturi \u015fi obiceiuri fran\u0163uze\u015fti.<\/p>\n
\nA locuit \u00een Fran\u0163a de la 11 ani, absolvind acolo \u015fcoala general\u0103, liceul \u015fi facultatea, \u015fi a ajuns \u00een Rom\u00e2nia la 22. Lucra cu o firm\u0103 de consultan\u0163\u0103 care l-a trimis aici cu misiunea de a deschide un birou propriu. Doi ani mai t\u00e2rziu, a decis, \u00eempreun\u0103 cu so\u0163ia sa, s\u0103 lanseze afacerea Le Manoir. Au \u00eenceput cu importul \u015fi cu distribu\u0163ia de vinuri c\u0103tre c\u00e2teva restaurante care aveau deschiderea pentru aceste produse \u015fi au continuat cu cadourile corporate. Importul \u015fi distribu\u0163ia de vinuri au \u00eenceput \u00eencet-\u00eencet, vindeam mai mult persoanelor fizice care \u00ee\u015fi f\u0103ceau pivni\u0163e dec\u00e2t restaurantelor.\u201c Preotu a constatat c\u0103 \u00een Rom\u00e2nia oamenii erau entuziasma\u0163i s\u0103 aduc\u0103 aceste produse dup\u0103 c\u0103l\u0103toriile lor \u00een str\u0103in\u0103tate.<\/p>\n
\nAduceau br\u00e2nz\u0103, care mirosea \u00eengrozitor \u00een avion, vinuri, coniac, de toate, iar pe pia\u0163\u0103 nu se g\u0103sea nimic\u201c. \u015ei-a propus s\u0103 fac\u0103 un concept cu aceste produse \u015fi, pentru c\u0103 \u00eei cuno\u015ftea pe proprietarii m\u0103rcii Comtesse du Barry, cu care colaboreaz\u0103 de atunci \u00een regim de franciz\u0103, nu a \u00eent\u00e2mpinat mari dificult\u0103\u0163i, \u00een pofida scepticismului lor. Cei de la Comtesse du Barry s-au uitat pe statistici: importul de foie gras \u00een Rom\u00e2nia era zero; importul de Bordeaux – c\u00e2teva l\u0103zi: e\u015fti sigur c\u0103 vrei s\u0103 faci asta?\u201c<\/p>\n
\nA demonstrat c\u0103 pariul s\u0103u pe pia\u0163a local\u0103 nu era gre\u015fit la o lun\u0103 de la \u00eenceputul activit\u0103\u0163ii, un motor al afacerii fiind bro\u015fura de cadouri de s\u0103rb\u0103tori pentru angaja\u0163i, parteneri, ori clien\u0163i pe care a trimis-o firmelor din Top 500. Dup\u0103 dou\u0103 zile, au \u00eenceput comenzile, una dintre firme plas\u00e2nd chiar o comand\u0103 de 20.000 de euro.\u201c<\/p>\n
\n\u00cen 2006 a deschis primul magazin pe strada C\u00e2mpineanu, despre care \u00ee\u015fi aminte\u015fte c\u0103 pl\u0103tea \u00een perioada respectiv\u0103 o chirie enorm\u0103, de 5.000 de euro pentru de 60 de metri p\u0103tra\u0163i, dar c\u0103 a reu\u015fit s\u0103 ajung\u0103 totu\u015fi la o cifr\u0103 de afaceri de un milion de euro dup\u0103 doar un an de activitate. Locul devenise un centru de \u00eent\u00e2lnire, clien\u0163ilor le pl\u0103cea ambian\u0163a magazinului, deschideam stridii cu un pahar de vin alb, era o ambian\u0163\u0103 pl\u0103cut\u0103, de gustos \u015fi frumos\u201c.<\/p>\n
\n\u00cen 2010 au deschis primul magazin din provincie, \u00een Timi\u015foara, urmat \u00een 2011 de unul \u00een Cluj-Napoca. Magazinele din provincie sunt administrate \u00een parteneriat cu antreprenori locali, fiecare dintre ei av\u00e2nd un pachet de 50% din ac\u0163iuni. De\u015fi de\u0163ine un magazin Comtesse du Barry \u015fi \u00een centrul comercial B\u0103neasa Shopping Center, spune c\u0103 cel mai bine au func\u0163ionat cele din centru, din apropierea Ateneului \u015fi din cartierul Prim\u0103verii. Magazinele din centru sunt cele mai profitabile, clientelei noastre \u00eei place s\u0103 vin\u0103, s\u0103 povesteasc\u0103, s\u0103 parcheze \u00een fa\u0163\u0103, este un comportament mult mai personal, pot s\u0103 stea s\u0103 guste un pahar de vin, este o \u00eentreag\u0103 ambian\u0163\u0103.\u201c<\/p>\n
\n\u00cen 2013 a \u00eentrez\u0103rit o oportunitate \u015fi \u00een deschiderea unui restaurant. Aflat tot pe Strada Episcopiei de l\u00e2ng\u0103 Ateneu, acesta este un restaurant cu 35 de locuri, unde g\u0103tesc \u015fapte buc\u0103tari \u015fi \u00een care a investit cca 350.000 de euro. \ueb50Pentru restaurant, \u00een 2015, avem prognozat\u0103 o cre\u015ftere de 50%.\u201c<\/p>\n
\nMare parte din proiecte au fost dezvoltate pe timp de criz\u0103, pe care o consider\u0103 o oportunitate datorit\u0103 unor lucruri precum normalizarea chiriilor \u015fi a salariilor, \u00een func\u0163ie de competen\u0163e. Odat\u0103 cu dezvoltarea afacerii, a dezvoltat \u015fi portofoliul de m\u0103rci al acesteia. Sf\u00e2r\u015fitul anului curent este momentul c\u00e2nd Cristian Preotu se va lansa \u00een noi pariuri: primul este Sushi Room, un concept de sushi take away cu b\u0103c\u0103nie japonez\u0103 \u2013 unde vor comercializa mai multe tipuri de sake, de bere japonez\u0103, de whisky, sosuri de soia, orez sau unele produse bio. Va fi o imagine frumoas\u0103 \u015fi luxoas\u0103, dar o s\u0103 avem cel mai ieftin sushi din ora\u015f \u2013 spre exemplu, cel clasic, de somon, va costa 9 lei. 9 lei nu este un pre\u0163 ieftin pentru Paris, e pre\u0163ul corect\u201c.<\/p>\n
\n <\/p>\n
<\/p>\n
\nPreotu spune c\u0103 se raporteaz\u0103 la pre\u0163urile din Paris pentru produsele pe care le vinde \u2013 deseori mai mici dec\u00e2t pe pia\u0163a local\u0103.<\/p>\n
\nAl doilea este o ciocolaterie Michel Cluizel. Lucr\u0103m cu ei de \u015fase ani, distribuim ciocolata lor \u00een Rom\u00e2nia, iar acum am decis s\u0103 facem pasul cu magazinul, este primul magazin care nu este al lor, este primul test de franciz\u0103. Ciocolateria va fi deschis\u0103 tot pe Strada Episcopiei, unde Preotu \u015fi-a propus s\u0103 construiasc\u0103 o “mic\u0103 zon\u0103 a gastronomiei din Bucure\u015fti\u201c. Investi\u0163iile \u00een cele dou\u0103 ajung la 250.000 \u015fi au programat s\u0103 le recupereze \u00een aproximativ trei ani. La aceast\u0103 investi\u0163ie, se adaug\u0103 una de circa 150.000 de euro \u00eentr-un magazin \u00een Belgrad, tot printr-un partener local, dup\u0103 acela\u015fi model ca \u015fi cel al magazinelor din provincie. <\/p>\n
\n\u00cen ce prive\u015fte brandul de haine pentru copii Le Petit Bateau, spune c\u0103 v\u00e2nz\u0103rile au evoluat bine \u00een fiecare an, cu cre\u015fteri anuale de circa 20%: Ne-a luat pu\u0163in mai mult timp s\u0103 ajungem la o cifr\u0103 optim\u0103, dar am dep\u0103\u015fit-o\u201c. \u015ei\u2011au propus s\u0103 deschid\u0103 anul acesta un al doilea magazin, stradal, \u015fi au depus o ofert\u0103 pentru spa\u0163iu \u00een acest sens. Nu sunt un mare fan al mallurilor, prefer magazinele care au o identitate \u015fi unde, spre exemplu, po\u0163i s\u0103 faci evenimente, s\u0103 creezi o comunitate, e un tip de clientel\u0103 de oameni dr\u0103gu\u0163i, adu\u015fi laolalt\u0103 de gustul pentru lucrurile bune \u015fi frumoase\u201c.<\/p>\n
\n<\/p>\n
\nExtinderea \u00een Belgrad vine ca urmare a activit\u0103\u0163ii de distribu\u0163ie \u00eencepute acolo \u00een urm\u0103 cu patru ani \u015fi a partenerilor g\u0103si\u0163i, principiu dup\u0103 care s-a ghidat \u015fi \u00een alegerea partenerilor din \u0163ar\u0103, to\u0163i ac\u0163ionari \u00een afaceri. Serbia seam\u0103n\u0103 foarte mult cu Rom\u00e2nia de acum \u015fapte\u2011opt ani, se consum\u0103, se iese, se bea. Este \u00eens\u0103 mult mai curat, nu sunt cazinouri peste tot, iar Belgrad e un ora\u015f \u00een care este foarte pl\u0103cut de trait, restaurantele sunt pline \u015fi str\u0103zile nu sunt ocupate deocamdat\u0103 cu lan\u0163uri de farmacii sau supermarketuri.\u201c<\/p>\n
\nCu noile sale proiecte, antreprenorul previzioneaz\u0103 ca, p\u00e2n\u0103 la sf\u00e2r\u015fitul anului, afacerile s\u0103 ajung\u0103 la 5 milioane de euro, iar anul viitor, valoarea acestora s\u0103 ajung\u0103 la 6 milioane. Vrea ca \u00een viitor s\u0103 se extind\u0103 \u015fi \u00een alte locuri din afara grani\u0163elor, primul ora\u015f vizat fiind Viena. \ueb50Ne-am creat conceptul de activitate \u00een a\u015fa fel \u00eenc\u00e2t, dac\u0103 ne mut\u0103m la Paris, s\u0103 func\u0163ion\u0103m acolo, nu suntem ceva \u00een afara competi\u0163iei pariziene, \u015fi produsele, \u015fi pre\u0163urile, ambalajele, metodologia de v\u00e2nzare, le putem extinde \u00een foarte multe locuri.\u201c Planurile de afaceri pe termen lung presupun \u015fi extinderea, de anul viitor, printr-un restaurant de 350 locuri \u00een Pia\u0163a Victoriei.<\/p>\n
\nUn lucru despre care Preotu spune c\u0103 l-a ajutat, la fel cum i-ar ajuta \u015fi pe al\u0163i antrepenori locali, este func\u0163ionarea sub forma unei afaceri de familie. E important c\u0103 altfel se valorizeaz\u0103 un produs, c\u00e2nd este persoana mai implicat\u0103 \u00een business, grija \u015fi rigoarea despre care v\u0103 spuneam la \u00eenceput sunt mult mai prezente pentru businessul de familie. Eu sper s\u0103 apar\u0103 c\u00e2t mai multe businessuri de familie \u015fi \u00een Rom\u00e2nia pentru c\u0103 este re\u0163eta succesului.\u201c \u00cen ce \u00eei prive\u015fte pe clien\u0163i, a observat c\u0103 \u00een urm\u0103 cu un deceniu mul\u0163i clien\u0163i cump\u0103rau vinul pentru cadouri \u015fi nu \u00eel valorizau neap\u0103rat ca \u015fi produs \u00een sine, ci mai mult ca pe un obiect prestigios, relativ scump, care vine de departe, din Fran\u0163a; de-a lungul anilor, pe l\u00e2ng\u0103 clientela aceasta, s-a dezvoltat \u015fi o clientel\u0103 destul de mare care chiar consum\u0103 vinurile – persoane care au c\u0103l\u0103torit foarte mult cu afacerile \u015fi vacan\u0163ele lor, s-au obi\u015fnuit cu aceste vinuri \u015fi le cump\u0103r\u0103 \u015fi \u00een Rom\u00e2nia. <\/p>\n
\nClientela s-a transformat mult \u00een cea pentru consum fa\u0163\u0103 de cea pentru cadou, iar acesta este un semn de normalizare a pie\u0163ei.\u201c \u00cen ce \u00eei prive\u015fte pe clien\u0163ii care cump\u0103r\u0103 vin pentru investi\u0163ie, Preotu spune c\u0103 existau \u015fi atunci, exist\u0103 \u015fi acum, unii dintre ei f\u0103c\u00e2nd aceste achizi\u0163ii direct de la Londra, Paris sau din alte locuri. Spune c\u0103 valoarea unui vin poat\u0103 s\u0103 creasc\u0103 de aproximativ 5-6 ori: Este un plasament foarte sigur \u015fi care le permite investitorilor s\u0103 varieze un pic plasamentele lor\u201c.<\/p>\n
\nPotrivit lui Preotu, a avea o pivni\u0163\u0103 acas\u0103 reprezint\u0103 un statut social \u015fi cultural \u00een acela\u015fi timp, dar nu neap\u0103rat un capriciu luxos, iar acest “accesoriu\u201c este din ce \u00een ce mai prezent \u015fi \u00een casele rom\u00e2nilor. S\u0103 ai anumite sticle reprezint\u0103 un anumit statut, dar nu ne g\u00e2ndim doar la statutul celor cu zeci de milioane de euro, ci \u015fi la o clas\u0103 normal\u0103, medie, care are \u015fase de sticle dintr-un vin bun pe care l-a cump\u0103rat \u00een anul de na\u015ftere al fiului s\u0103u \u015fi pe care \u00eel va deschide c\u00e2nd el va avea 18 ani, nu trebuie s\u0103 fii multimilionar ca s\u0103 ai acces la genul acesta de investi\u0163ii.\u201c Astfel, dac\u0103 cei mai notorii clien\u0163i sunt cei cu bugete mari, a observat totu\u015fi c\u0103 exist\u0103 \u015fi persoane care c\u00e2\u015ftig\u0103 1.500 de euro, spre exemplu, \u015fi au deprins obiceiul de a-\u015fi cump\u0103ra un frigider de vinuri pentru consum.<\/p>\n
\nFaptul c\u0103 interesul \u015fi cuno\u015ftin\u0163ele rom\u00e2nilor pentru vin au evoluat este relevat \u015fi de comunitatea dezvoltat\u0103: pe re\u0163eaua de socializare dedicat\u0103 vinului Divino, circa 5.000 de utilizatori, din r\u00e2ndul celor care fac review-uri pentru vinuri, sunt rom\u00e2ni. Pia\u0163a se diversific\u0103 \u015fi este cu mult mai sofisticat\u0103 fa\u0163\u0103 de acum 10 ani. Spre exemplu, au ap\u0103rut multe magazine de vinuri, a devenit o mod\u0103, dar din punctul meu de vedere suntem cu mult sub nivelul unor \u0163\u0103ri precum Cehia, Polonia, Ungaria, dac\u0103 lu\u0103m \u00een calcul indicatori precum popula\u0163ia, consumul pe cap de locuitor, \u015f.a.\u201c Poten\u0163ialul pe care Preotu \u00eel vede \u00een dezvoltarea afacerilor sale pe pia\u0163a local\u0103 este unul uria\u015f: <\/p>\n
\nBucure\u015ftiul devine o zon\u0103 cu oameni interesan\u0163i care sunt interesa\u0163i de foarte multe lucruri, cred c\u0103 aici orice se poate dezvolta mult mai repede. Un exemplu este zona \u00een care ne afl\u0103m, zon\u0103 care ar\u0103ta dezastruos acum un deceniu. Oamenii trebuie s\u0103 \u00een\u0163eleag\u0103 c\u0103 trebuie s\u0103 investeasc\u0103, s\u0103 \u00ee\u015fi pl\u0103teasc\u0103 impozitele, ca s\u0103 se \u00eent\u00e2mple lucruri. Sunt multe firme care au dat faliment, dar cur\u0103\u0163irea Bucure\u015ftiului va fi foarte profitabil\u0103, ne normaliz\u0103m\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dup\u0103 13 ani de c\u00e2nd a revenit \u00een Rom\u00e2nia din Fran\u0163a \u015fi a \u00eencercat s\u0103 creeze o pia\u0163\u0103 pentru delicatesele fran\u0163uze\u015fti, Cristian Preotu va deschide un restaurant de sushi take away cu bac\u0103nie japonez\u0103, o ciocolaterie fran\u0163uzeasc\u0103, dar \u015fi prima sa afacere din afara grani\u0163elor, \u00een Serbia. Pia\u0163a local\u0103 de vinuri fran\u0163uze\u015fti este una de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7211],"tags":[81,8892,7181,13328,83,32653,7909,274,4127,8301,24930,60,7541,11194,7436,98,15942,7702],"class_list":["post-126967","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comert","tag-afaceri","tag-cadouri","tag-calatorii","tag-delicatese","tag-deschidere","tag-distribuire","tag-franta","tag-incepere","tag-lux","tag-magazin","tag-normalitate","tag-piata","tag-produse","tag-restaurant","tag-restaurante","tag-romania","tag-sticla","tag-vinuri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/126967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=126967"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/126967\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=126967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=126967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=126967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}