\nNu v\u0103 spun c\u00e2t am investit p\u00e2n\u0103 acum. Dac\u0103 v\u0103 spun, cite\u015fte so\u0163ia mea \u015fi ne cert\u0103m.\u201c Florin Bejan, proprietarul re\u0163elei de magazine de vinuri premium Vinexpert, nu vorbe\u015fte u\u015for despre cifrele afacerii sale, dar este exuberant c\u00e2nd \u00eencepe s\u0103 descrie un vin bun \u015fi c\u00e2nd explic\u0103 despre c\u00e2t de important este s\u0103-l asociezi cu m\u00e2ncarea potrivit\u0103. \u00cen 2009 prelua o afacere care num\u0103ra dou\u0103 magazine \u00een Bucure\u015fti, iar ast\u0103zi vinde peste 12.000 de sticle de vin premium pe lun\u0103, \u00eentr-o re\u0163ea care num\u0103r\u0103 \u015fase magazine proprii \u015fi o franciz\u0103.<\/p>\n
\n\u201eEram client fidel al magazinului \u00eenainte de 2009. M\u0103 \u015ftiam de ceva timp \u015fi cu C\u0103t\u0103lin P\u0103duraru (unul dintre fondatorii Vinexpert – n.red.). Mergeam, cump\u0103ram una-alta, c\u00e2nd la un moment dat am auzit de oportunitatea asta, printr-un prieten comun. El \u00eemi spusese c\u0103 afacerea ajunsese la un plafon de dezvoltare \u015fi c\u0103utau un poten\u0163ial partner\u201c, poveste\u015fte Bejan \u00eentr-o dup\u0103-amiaz\u0103 de mai, \u00een wine bar-ul din Calea Victoriei, cea mai recent\u0103 investi\u0163ie a companiei, care a costat 200.000 de euro.<\/p>\n
\n\u201eEu am avut \u00eentotdeauna dou\u0103 hobby-uri: discurile pe vinil \u015fi s\u0103 cunosc vinul. Dar hobby-ul e una, iar businessul e alta\u201c, spune proprietarul Vinexpert, men\u0163ion\u00e2nd c\u0103, dup\u0103 estim\u0103rile lui, afacerea ar trebui s\u0103 ajung\u0103 \u00een 2015 la 2 milioane de euro, cu aproape 40% mai mult dec\u00e2t atunci c\u00e2nd a preluat-o. \u00cemp\u0103r\u0163it\u0103 la un bon mediu de 50 de lei, valoarea se traduce \u00een circa 150.000 de sticle v\u00e2ndute anual. Trendul este de cre\u015ftere, iar anul viitor ar putea egala cea mai bun\u0103 performan\u0163\u0103 de p\u00e2n\u0103 acum, din 2011, dar antreprenorul se men\u0163ine rezervat. \u201eNu e un business simplu. Lumea crede c\u0103 e cool acum s\u0103 faci un wine bar, dar e o afacere complex\u0103. Dac\u0103 nu e\u015fti preg\u0103tit s\u0103 sus\u0163ii m\u0103car un an de zile loca\u0163ia, mai bine \u00ee\u0163i vezi de alt\u0103 treab\u0103\u201c, argumenteaz\u0103 Bejan.<\/p>\n
\nPia\u0163a de vinuri premium din Rom\u00e2nia \u201ee foarte ar\u0103toas\u0103”, dup\u0103 cum o descrie proprietarul Vinexpert, dar are o pondere destul de mic\u0103 \u00een total. Estim\u0103rile pesimiste, precum cele ale lui Bejan, o plaseaz\u0103 la circa 10-12% din total, \u00een timp ce versiunile optimiste urc\u0103 p\u00e2n\u0103 aproape de 20%, respectiv echivalentul a 20\u201140 de milioane de euro. O sticl\u0103 de vin bun poate ajunge la c\u00e2teva sute de lei, dar de fapt pre\u0163ul de plecare este mult mai jos, explic\u0103 \u015fi exemplific\u0103 Florin Bejan: \u201eNoi avem un vin argentinian, Malbeq, cu un scor Parker de 88 de puncte (din 100 posibile – n.red.), care se vinde la raft cu 38 de lei sticla. Anul trecut a fost desemnat vinul anului. Sunt multe vinuri bune \u015fi accesibile care provin din Lumea Nou\u0103, din \u0163\u0103ri ca Argentina sau Chile\u201c. Rafturile Vinexpert num\u0103r\u0103 \u201ec\u00e2teva mii de etichete\u201c, provenind de la circa 100 de podgorii din str\u0103in\u0103tate, dar \u015fi de la 20 de podgorii din Rom\u00e2nia. \u00cen termeni de preferin\u0163e, cele mai c\u0103utate soiuri de vin premium sunt Sauvignon Blanc, roz\u00e9 din regiunea Provence \u015fi Languedoc, iar, dintre vinurile ro\u015fii, etichete din Fran\u0163a, Argentina \u015fi Chile.<\/p>\n
\n\u201eLa noi \u00een \u0163ar\u0103, zona de produc\u0103tori premium a fost foarte rarefiat\u0103, dar acum e zona care promite cel mai mult, din punctul de vedere al calit\u0103\u0163ii. Acum g\u0103se\u015fti podgorii bune peste tot. La un moment dat lumea suferea de sindromul \u00abDealu Mare\u00bb: toate vinurile bune se f\u0103ceau la Dealu Mare. Din fericire, s-a rezolvat asta, iar acum g\u0103se\u015fti vinuri bune peste tot\u201c, spune Bejan. Podgoriile rom\u00e2ne\u015fti au beneficiat \u00eenainte de aderarea din 2007 de fonduri de preaderare pentru reconversia planta\u0163iilor de vi\u0163\u0103-de-vie \u00een soiuri nobile, iar proprietarul Vinexpert consider\u0103 c\u0103 Rom\u00e2nia \u00eencepe s\u0103 culeag\u0103 \u00een prezent adev\u0103ratele roade ale acestui proces: \u201eO vi\u0163\u0103-de-vie \u00ee\u015fi arat\u0103 roadele adev\u0103rate dup\u0103 5-7 ani. Dup\u0103 p\u0103rerea noastr\u0103, va \u00eencepe o perioad\u0103 de supraproduc\u0163ie\u201c.<\/p>\n
\nCe le lipse\u015fte \u00eens\u0103 podgoriilor rom\u00e2ne\u015fti este tradi\u0163ia \u00een procesul de fabrica\u0163ie a vinului. Dac\u0103 \u00een Fran\u0163a foarte mul\u0163i produc\u0103tori de vin continu\u0103 de fapt afacerea de familie pornit\u0103 \u00een urm\u0103 cu mai multe genera\u0163ii \u015fi reu\u015fesc astfel s\u0103 aib\u0103 o viziune clar\u0103 asupra modului cum se vor coace strugurii an de an, \u00een Rom\u00e2nia sincopa comunist\u0103 i-a for\u0163at practic pe cultivatorii din prezent s\u0103 o ia de la zero. Rom\u00e2nia are circa 180.000 de hectare de vi\u0163\u0103-de-vie plantat\u0103, la fel ca Chile, \u00eens\u0103 cea mai mare meteahn\u0103 a pie\u0163ei locale este fragmentarea foarte mare a parcelelor, ceea ce face dificil\u0103 exploatarea corespunz\u0103toare a poten\u0163ialului viticol. \u201eLa noi nu e ca \u00een Burgundia. Acolo, dac\u0103 te cost\u0103 1,5 milioane de euro hectarul de teren, \u00ee\u0163i permi\u0163i s\u0103 \u0163ii o podgorie pe \u015fase hectare. Aici ce s\u0103 faci cu \u015fase hectare?\u201c, \u00eentreab\u0103 retoric Bejan.<\/p>\n
\n\u201eAvem un contract cu un produc\u0103tor din regiunea Provence care face vinuri roz\u00e9 de aceea\u015fi calitate de 250 de ani, \u00een aceea\u015fi familie. \u00cen Rom\u00e2nia nici nu po\u0163i vorbi de a\u015fa ceva. Am avut o perioad\u0103 de 50-60 de ani \u00een care Partidul (Comunist – n.red.) cerea volume: cum era la porumb, a\u015fa \u015fi la vi\u0163a-de-vie. Pe ei \u00eei interesa s\u0103 fac\u0103 volume. N-a avut nimeni nicio emo\u0163ie \u00een privin\u0163a calit\u0103\u0163ii. Sunt legende despre marele vin pe care-l bea Ceau\u015fescu, dar sunt doar legende\u201c, opineaz\u0103 managerul, care \u00ee\u015fi p\u0103streaz\u0103 pesimismul c\u00e2nd vine vorba despre evolu\u0163ia pie\u0163ei: \u201eE o b\u0103lteal\u0103. Credem c\u0103 avem cre\u015ftere economic\u0103, dar eu n-am reg\u0103sit-o \u00een compartamentul unor consumatori care c\u00e2\u015ftig\u0103 totu\u015fi peste medie. Tendin\u0163a a fost de cre\u015ftere p\u00e2n\u0103 undeva \u00een 2011-2012, dar \u00een momentul de fa\u0163\u0103 a\u015f spune c\u0103 e de fapt ponderat\u0103. Motivele se leag\u0103 de criza economic\u0103 prelungit\u0103, realitatea este c\u0103 \u00eenc\u0103 n-am sc\u0103pat de ea\u201c.<\/p>\n
\nCe s-a schimbat totu\u015fi este comportamentul mai educat al consumatorilor rom\u00e2ni. C\u0103l\u0103toresc mai mult, uneori \u00ee\u015fi aleg traseul de vacan\u0163\u0103 \u00een func\u0163ie de circuitul viticol, c\u00e2nd revin \u00een \u0163ar\u0103 vor s\u0103 retr\u0103iasc\u0103 experien\u0163a de degustare din concediu \u015fi majoritatea dintre ei asociaz\u0103 vinul cu un fel de m\u00e2ncare. \u201eLumea se ghideaz\u0103 \u015fi dup\u0103 preferin\u0163ele culinare. Ar fi cel pu\u0163in obscen s\u0103 bei un Sauvignon Blanc dac\u0103 invi\u0163i prietenii la o friptur\u0103 de miel. Cei mai mul\u0163i clien\u0163i vin \u015fi ne spun, am o petrecere, cam \u0103sta e meniul, ce ne recomanda\u0163i?\u201c, spune cu pl\u0103cere omul de afaceri.
\nO alt\u0103 schimbare pe pia\u0163\u0103 vine dinspre o categorie nou\u0103 de consumatori, spune Bejan, \u015fi anume tinerii de peste 20 de ani: \u201eCe e interesant la categoria asta e c\u0103 prefer\u0103 vinul \u00een loc de bere \u015fi shot-uri, pentru a se deosebi de alte categorii de tineri de aceaa\u015fi v\u00e2rst\u0103. Nu e nimic r\u0103u \u00een asta, dar e un trend, a\u015fa, u\u015for snob. Important e c\u0103, dac\u0103 ajung unde trebuie, \u00eencep s\u0103 \u00eenve\u0163e c\u00e2t de c\u00e2t despre vin \u015fi asta e foarte bine\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Florin Bejan a preluat \u00een 2009 afacerea Vinexpert pentru c\u0103 \u015fi-a dorit \u00eentotdeauna s\u0103 fie un cunosc\u0103tor \u00eentr-ale vinului. A triplat re\u0163eaua \u00een plin\u0103 criz\u0103 \u015fi acum \u00eencearc\u0103 pia\u0163a cu un wine bar. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511],"tags":[81,17558,306,182,274,10884,387,60,7518,13422,80,7543,98,5626,7702],"class_list":["post-123570","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","tag-afaceri","tag-bar","tag-bucuresti","tag-criza","tag-incepere","tag-incercare","tag-magazine","tag-piata","tag-preluare","tag-proprietar","tag-refuz","tag-retea","tag-romania","tag-vin","tag-vinuri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/123570","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=123570"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/123570\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=123570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=123570"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=123570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}