{"id":120490,"date":"2015-04-10T09:00:00","date_gmt":"2015-04-10T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=120490"},"modified":"2015-04-10T09:00:00","modified_gmt":"2015-04-10T09:00:00","slug":"reportaj-doua-zile-in-tara-barsei-paine-cu-cartofi-fortificatii-si-mofeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=120490","title":{"rendered":"Reportaj: Dou\u0103 zile \u00een \u0162ara B\u00e2rsei: p\u00e2ine cu cartofi, \u2028fortifica\u0163ii \u015fi mofet\u0103"},"content":{"rendered":"

\nADRIANA SOHOLODEANU este c\u0103l\u0103tor pasionat, gastronom \u00een training \u015fi antreprenor, proprietar al boutique-ului online de deserturi \u015fi cadouri www.biscuit.ro<\/a><\/p>\n

\n

\n\u0162ara B\u00e2rsei. Repet\u0103. Silabise\u015fte. Rostit \u015foptit, toponimul ascunde parc\u0103 o poveste – \u0162ara B\u00e2rsei ar putea fi t\u0103r\u00e2mul de basm, locul \u00een care pasc oi\u0162e b\u00e2rsane babane \u00een b\u00e2z\u00e2it de b\u0103rz\u0103uni bezmetici. Sau nu.<\/p>\n

\nSemnele de circula\u0163ie, cu denumiri \u00een dou\u0103 limbi, rom\u00e2n\u0103 scurt\u0103 familiar\u0103, maghiar\u0103 lung\u0103, plin\u0103 de consoane, ajut\u0103 \u015fi ele, la fel \u015fi peisajul, dac\u0103 nu ideea de poveste atunci m\u0103car cea de vacan\u0163\u0103, ceea ce este, \u00een definitiv, totuna.
\nDac\u0103 te g\u0103se\u015fti pe drumul ce duce din Bra\u015fov spre Covasna la ceasul \u00eenser\u0103rii, \u00een iarn\u0103, semnul care te anun\u0163\u0103 c\u0103 intri \u00een \u0162ara B\u00e2rsei \u00ee\u0163i deschide t\u0103cut u\u015fa c\u0103tre alt t\u0103r\u00e2m. Este pustiu c\u00e2t vezi cu ochii \u015fi doar t\u00e2rziu \u00een noapte se aprind mici lumini la orizont. Case nu se v\u0103d \u015fi o por\u0163iune de drum nu e dec\u00e2t un gol alb v\u00e2rstat \u00een negru cu ecou purtat repetat de st\u00e2lpii de electricitate.<\/p>\n

\nC\u0103prioare pasc absente pe c\u00e2mpuri goale de cartofi \u00een timp ce ma\u015fina pare c\u0103 st\u0103 pe loc, \u00eentr-un decor liniar \u015fi repetitiv.<\/p>\n

\nDup\u0103 kilometri f\u0103r\u0103 sf\u00e2r\u015fit peisajul se populeaz\u0103. Apar garduri, case se \u00een\u015fir\u0103 dup\u0103 ele, pun de un sat, apoi de altul, arhitectura e \u00eenca reg\u0103\u0163ean\u0103, oamenii-s pu\u0163ini, bisericile catolice.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n\u015ei apoi, bang! F\u0103r\u0103 nicio preg\u0103tire, intri pe nesim\u0163ite cu vitez\u0103 \u00een Santioanluca \/ Szentivlaborfalva, satul pe drumul c\u0103ruia stau gr\u0103tare de kurtoskalacs \u015fi p\u00e2ini c\u00e2t roata carului. Una din cinci case \u00eenv\u00e2rte la strad\u0103 frig\u0103rui cu cozonac s\u0103sesc \u015fi vinde la lumina chioar\u0103 p\u00e2ine cu cartof. Ireal \u015fi delicios \u00een egal\u0103 m\u0103sur\u0103; re\u0163ete simple \u015fi vechi care-\u015fi p\u0103streaz\u0103 gustul \u015fi povestea \u015fi o s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103 mai t\u00e2rziu, transplantate \u00een ora\u015fe pline de beton \u015fi efemer.<\/p>\n

\n\u00cen Covasna, toponim rom\u00e2nesc de origine slav\u0103 ce denume\u015fte valea ce curge prin locurile unde se prelucreaz\u0103 laptele, treci prin Ghid-fal\u0103u \u015fi Micfal\u0103u, Bicfal\u0103u \u015fi Tufal\u0103u, sate rom\u00e2ne\u015fti cu nume maghiare sau invers.<\/p>\n

\nNu trece mult \u015fi ajungi \u00een ora\u015f. Covasna pe \u00eenserat, ca \u015fi pe lumin\u0103 de altfel, nu pare generoas\u0103 cu turistul de iarn\u0103. Cel de var\u0103 \u00eens\u0103 ar putea ajunge la cetatea dacic\u0103, la platform\u0103 sau \u00een Valea Z\u00e2nelor, adic\u0103 acas\u0103 la Ileana Cos\u00e2nzeana \u015fi loc de celebrat Nedeia moc\u0103nea-sc\u0103, s\u0103rb\u0103toare tradi\u0163ional\u0103 a oierilor din zon\u0103.<\/p>\n

\nPe de alt\u0103 parte, cetatea ar fi dup\u0103 mul\u0163i locul \u00een care s-a retras s\u0103 moar\u0103 Decebal, construc\u0163ie care, dup\u0103 arheologi, ar fi una din cele mai mari din afara Or\u0103\u015ftiei. Cel de-al treilea obiectiv turistic este planul \u00eenclinat dintre Covasna \u015fi Comand\u0103u, folosit \u00een 1890 pen-tru transportul bu\u015ftenilor prin contrabalansarea a dou\u0103 vagoane, unul gol altul plin, aflate la capete opuse \u015fi exploat\u00e2nd for\u0163a gravita-\u0163ional\u0103 \u015fi diferen\u0163a de nivel de 300 de metri. Lucrarea genial-inginereasc\u0103 este printre pu\u0163inele din Europa de acest gen.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n <\/p>\n

\nVizitatorul de iarn\u0103 se mul\u0163ume\u015fte cu Groapa Dracului, un pu\u0163 cu noroi lene\u015f \u015fi bolborositor, aflat chiar \u00een parcul din centru. Erup-\u0163iile bulelor, \u00een fapt degaj\u0103ri puternice de bioxid de carbon, au fost c\u00e2ndva spectaculoase; ast\u0103zi seam\u0103n\u0103 mai mult cu o sup\u0103 clo-cotind la foc mic.<\/p>\n

\nZona este cunoscut\u0103 unui tip special de turist, cuprins \u00een categoria balneo. La nici patruzeci de ani e\u015fti \u00eenc\u0103 suficient de t\u00e2n\u0103r pen-tru a te putea amuza ideea de mers la b\u0103i \u015fi destul de b\u0103tr\u00e2n pentru ca un concediu balneo s\u0103 \u00ee\u0163i aminteasc\u0103 de epoca dinainte de \u201989.<\/p>\n

\nO zi la baza de tratament din cadrul hotelului \u00eenseamn\u0103 \u00eenainte de toate un halat moale de baie. Vei locui \u00een el mai toat\u0103 ziua, \u00eentre \u015fedin\u0163ele de TENS, ultrasunete, b\u0103i carbogazoase \u015fi masaje acvatice.<\/p>\n

\nProgramul zilei este stabilit de medicul rezident, \u00een baza unei discu\u0163ii-consulta\u0163ii, \u00een urma c\u0103reia rezult\u0103 o fi\u015f\u0103 cu care asistenta asignat\u0103 te \u00eenso\u0163e\u015fte \u015fi \u00eendrum\u0103. Iarna sunt pu\u0163ini amatori, dar vara se perind\u0103 prin baz\u0103 p\u00e2n\u0103 la 500 de oameni pe zi, pacien\u0163i veni\u0163i s\u0103 trateze \u00een principal boli ale aparatului cardiovascular.<\/p>\n

\nPunctul forte al mersului la b\u0103i este mofeta, un gaz (dioxid de carbon) care aici iese din p\u0103m\u00e2nt cu o puritate de 98%, comparabil\u0103 doar cu o zon\u0103 din Japonia. Baia de gaz se face dup\u0103 un program strict, cu pauze \u015fi timpi respecta\u0163i cu rigoare. Pacien\u0163ii stau pe trep-tele unui fel de amfiteatru din lemn \u00een picioare, nemi\u015fca\u0163i. Urm\u0103resc \u00een paralel acele ceasului de pe perete \u015fi furnic\u0103turile de pe pi-cioare. Gazul, al c\u0103rui nivel variaz\u0103 \u015fi este m\u0103surat cu o brichet\u0103, urc\u0103 p\u00e2n\u0103 la genunchi-pulpe \u015fi dilat\u0103 vasele de s\u00e2nge.<\/p>\n

\nAcela\u015fi gaz este pus la lucru \u015fi \u00een varianta acvatic\u0103, \u00een care stai nemi\u015fcat 20 minute \u00eentr-o cad\u0103 plin\u0103 cu ap\u0103 carbogazoas\u0103. Nu te plictise\u015fti \u015fi nu amor\u0163e\u015fti; este relaxare pur\u0103 prin micro-masaj, c\u0103ci milioanele de bule de gaz \u0163i se ata\u015feaz\u0103 de piele \u015fi c\u00e2nd se ridic\u0103 la suprafa\u0163\u0103 las\u0103 \u00een urm\u0103 o g\u00e2dil\u0103tur\u0103 u\u015foar\u0103. \u00cen timpul acesta numeri bule, urm\u0103re\u015fti trasee, compari cu viteza \u015fpri\u0163ului de var\u0103 sau a \u015fampaniei de sear\u0103, faci ceva pentru tine.<\/p>\n

<\/p>\n

\nDup\u0103 care tragi un pui de somn; ai bifat cam tot ce se putea \u00een Covasna, incluz\u00e2nd aici supa de ra\u0163\u0103 de curte \u015fi gula\u015ful delicios de la restaurantul hotelului (ale c\u0103rui camere, pl\u0103cut renovate, au cear\u015fafuri de calitate \u015fi b\u0103i luminoase).<\/p>\n

\nDac\u0103 \u00ee\u0163i lipse\u015fte ora\u015ful, pleci la Bra\u015fov, verifici c\u00e2teva puburi, poate \u015fi o cofet\u0103rie sau dou\u0103 de pe Republicii \u015fi \u00eencerci s\u0103 g\u0103se\u015fti o mas\u0103 la Belvedere. A doua zi diminea\u0163a o iei din loc spre Prejmer. Se poate s\u0103 nimere\u015fti \u00een plin Fasching, s\u0103rb\u0103toarea s\u0103seasc\u0103 a cl\u0103titelor. Se \u00eent\u00e2mpl\u0103 de ani buni \u00een februarie, c\u00e2nd zeci de s\u0103teni v\u00e2nd cl\u0103tite \u015fi produse tradi\u0163ionale, \u00een sunet de fanfar\u0103. S\u0103rb\u0103-toarea se deschide cu parada carelor, mai degrab\u0103 c\u0103ru\u0163e \u00eempodobite cu paie \u015fi oameni costuma\u0163i care preg\u0103tesc cl\u0103tite la sobe aburcate \u00een c\u0103ru\u0163\u0103. Br\u00e2nz\u0103 dulce, br\u00e2nz\u0103 s\u0103rat\u0103, dulcea\u0163\u0103 de vi\u015fine, de zmeur\u0103, caise \u015fi c\u0103p\u015funi, magiun de prune, gem de rubarb\u0103, gogonele \u015fi afine – g\u0103se\u015fti cam to\u0163i suspec\u0163ii obi\u015fnui\u0163i c\u00e2nd vine vorba de cl\u0103tite. Apoi bere, popcorn, gogo\u015fi \u015fi p\u0103str\u0103v afumat (ex-celent cu p\u00e2inea de cartof luat\u0103 din Santioanlunca).<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nPrejmerul trebuie vizitat \u00eens\u0103 pentru un motiv mai bun dec\u00e2t o relativ banal\u0103 cl\u0103tit\u0103. Biserica fortificat\u0103 construit\u0103 pe la 1200 \u00een stil burgund de cistercienii de la Carta pe bazele unei construc\u0163ii \u00eencepute de cavalerii teutoni este o destina\u0163ie perfect\u0103 pentru un vizitator curios.<\/p>\n

\nCetatea \u0163\u0103r\u0103neasc\u0103 ce o \u00eenconjoar\u0103 era menit\u0103 a \u0163ine piept turcilor ce intrau prin pasul Buz\u0103ului.<\/p>\n

\nZidul \u00eenconjur\u0103tor este lat \u015fi \u00eemp\u0103r\u0163it \u00een camere mici, pe trei niveluri, ca alveolele unui stup. Accesul se face pe sc\u0103ri \u015fi balcoane de lemn care dau roat\u0103 zidului pe interior. C\u00e2teva dintre camere sunt mobilate tradi\u0163ional, red\u00e2nd scene domestice sau de me\u015fte\u015fug\u0103rit. C\u0103m\u0103ru\u0163ele dau toate spre interior. Spre exterior, la ultimul nivel, turi\u015ftii se plimb\u0103 pe culoarul de ap\u0103rare luminat slab de orificii mici, folosite alt\u0103dat\u0103 de arca\u015fi. Unul dintre orificii era destinat unei orgi a mor\u0163ii, format\u0103 din mai multe arme puse una l\u00e2ng\u0103 cealalt\u0103 \u015fi care tr\u0103geau simultan.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n\u00cen lini\u015ftea de acum este greu s\u0103-\u0163i imaginezi o zi sub asediu, larma, aglomerarea, (dez)organizarea. Fortifica\u0163ia era solid\u0103, avea \u015fan-\u0163uri de ap\u0103rare care la nevoie se umpleau cu ap\u0103 \u015fi chiar un tunel secret; desigur, o astfel de metod\u0103 de ap\u0103rare este o arm\u0103 cu dou\u0103 t\u0103i\u015furi c\u00e2nd ai un du\u015fman cu timp \u015fi r\u0103bdare la dispozi\u0163ie. Pe timp de pace cele trei sute de camere (fiecare apar\u0163in\u00e2nd unei gospod\u0103rii din sat) erau folosite ca hambar.<\/p>\n

\n\u00centreg complexul arhitectural este impecabil renovat, fiind una din cele mai bine conservate construc\u0163ii de acest tip din Europa de Est, iar din 1999 este monument al UNESCO.<\/p>\n

\nPlec\u00e2nd din cetate, \u00een lini\u015fte \u015fi pe timp de pace, sim\u0163i cum pe \u015foseaua ce duce spre capital\u0103 \u0162ara B\u00e2rsei dispare rapid, l\u0103s\u00e2nd \u00een urm\u0103 o poveste din timpuri diferite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un mod pl\u0103cut de a petrece dou\u0103 zile aproape de Bucure\u015fti ca geografie, dar departe de el ca spirit, este o c\u0103l\u0103torie \u00een Depresiunea Bra\u015fovului, loc \u00een care c\u0103l\u0103toria \u00een timp are opriri \u00een sta\u0163ii balneo retro \u015fi biserici fortificate medievale. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7987],"tags":[15284,13243,255,16199,33055,16903,7985,306,8892,10060,19205,11103,20958,16015,20541,375,33213,23611,441,539,8034,5239,24531,8932,13422,80,19707,9109,13141],"class_list":["post-120490","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-turism","tag-absente","tag-ajutor","tag-antreprenori","tag-anunt","tag-ascundere","tag-biserica","tag-brasov","tag-bucuresti","tag-cadouri","tag-calatorie","tag-cartofi","tag-ceas","tag-covasna","tag-denumire","tag-drum","tag-gaze","tag-geografie","tag-gol","tag-iarna","tag-online","tag-paine","tag-pasiune","tag-peisaj","tag-poveste","tag-proprietar","tag-refuz","tag-timp","tag-training","tag-vara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/120490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=120490"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/120490\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=120490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=120490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=120490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}