{"id":119252,"date":"2015-03-18T09:33:00","date_gmt":"2015-03-18T09:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=119252"},"modified":"2015-03-18T09:33:00","modified_gmt":"2015-03-18T09:33:00","slug":"doi-ardeleni-au-devenit-antreprenori-de-succes-in-bucuresti-in-10-metri-patrati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=119252","title":{"rendered":"Doi ardeleni au devenit antreprenori de succes \u00een Bucure\u015fti \u00een 10 metri p\u0103tra\u0163i"},"content":{"rendered":"

\nDoi tineri din Cluj s-au \u00eendr\u0103gostit de aroma cafelei \u015fi, cu ajutor din partea unui brand cunoscut, au deschis un mic coffee shop \u00een Bucure\u015fti. Urmeaz\u0103 o nou\u0103 loca\u0163ie, \u00een centrul Capitalei, iar tinerii sunt \u00eencrez\u0103tori c\u0103 vor putea oferi \u00een continuare espresso de cea mai bun\u0103 calitate.<\/p>\n

\nVlad Buda \u015fi Dan Ursan, doi tineri de 27 de ani, se cunosc de c\u00e2nd erau copii, dar au decis \u2028de-abia anul trecut s\u0103 pun\u0103 bazele unui business. \u2028\u201eNe-am cunoscut la gr\u0103dini\u0163\u0103, deci ne \u015ftim de aproape 25 de ani. Am \u015fi lucrat \u00eempreun\u0103 \u00eenc\u0103 din 2006, dar cu mici pauze\u201c, povestesc cei doi antreprenori.<\/p>\n

\nVlad \u015fi Dan au pornit o \u201eafacere cu suflet\u201c, prin care vor s\u0103 \u00eempart\u0103 \u015fi altora pasiunea lor pentru cafea. Steam Coffee Shop este o minicafenea \u00eentr-un spa\u0163iu de doar 12 metri p\u0103tra\u0163i, \u00eenspre zona de nord a Capitalei, de unde clien\u0163ii pot cump\u0103ra doar produse \u201eto go\u201c.<\/p>\n

\nDe unde \u00eens\u0103 pasiunea pentru cafea? \u201eAm lucrat mult \u00een domeniul ospitalit\u0103\u0163ii, dar nu am avut neap\u0103rat leg\u0103tur\u0103 cu produsele din cafea\u201c, poveste\u015fte Vlad Buda. \u201e\u00cen 2010 am participat la o competi\u0163ie de barista, iar acolo am fost juriza\u0163i de campionul na\u0163ional al Greciei la proba de cafea la filtru. Dup\u0103 concurs am stat vreo nou\u0103 ore de vorb\u0103 \u015fi ne-a explicat ce-am f\u0103cut bine, ce-am gre\u015fit \u015fi a\u015fa mai departe. Noi nu \u00een\u0163elegeam cum poate s\u0103 bea at\u00e2t de mult\u0103 cafea, cerea un espresso la fiecare zece minute. \u00centre timp a ajuns campion mondial la proba de cafea la filtru.\u201c<\/p>\n

\n

\n\u015ei-au transformat pivni\u0163a \u00een cea mai tare afacere din Bucure\u015fti. Acum recunosc \u015fi ei c\u0103 au dat lovitura \u015fi fac o gr\u0103mad\u0103 de bani<\/span><\/strong><\/a><\/span><\/h1>\n

\n\"\"<\/a><\/p>\n

\n

\n\u201eDup\u0103 acel moment, am \u00eenceput s\u0103 exers\u0103m \u00een fiecare zi\u201c, continu\u0103 Dan Ursan. \u201eMergeam cu c\u00e2teva minute \u00eenainte s\u0103 se deschid\u0103 barul unde lucram \u015fi \u00eencercam diverse lucruri pe care le g\u0103seam pe internet, pentru c\u0103 alte surse de a \u00eenv\u0103\u0163a nu prea exist\u0103.\u201c<\/p>\n

\nUn an mai t\u00e2rziu, au decis s\u0103 plece \u00een str\u0103in\u0103tate pentru a lucra \u015fi au ales Berlinul. Au fost aproape s\u0103 deschid\u0103 un coffee shop \u00een Germania, dar s-au r\u0103zg\u00e2ndit \u00een ultimul moment. \u201e\u00cen prim\u0103 faz\u0103 am vrut s\u0103 pornim o afacere la Berlin, chiar g\u0103sisem acolo pe cineva cu bani care era dispus s\u0103 ne ajute. Dar exact \u00eenainte de semnarea actelor, am realizat c\u0103 asta ne-ar fi obligat s\u0103 r\u0103m\u00e2nem acolo, iar noi nu eram convin\u015fi c\u0103 ne dorim asta.\u201c<\/p>\n

\nTinerii antreprenori nu au renun\u0163at la idee \u015fi s-au \u00eentors \u00een \u0163ar\u0103, \u00eens\u0103 lucrurile au devenit ceva mai complicate. \u201eNe-am \u00eentors la Cluj cu inten\u0163ia de a deschide o loca\u0163ie mai mare, ne g\u00e2ndeam \u015fi la un spa\u0163iu \u00een care s\u0103 servim ceva de m\u00e2ncare. Apoi ne-am lovit de legisla\u0163ie, a\u015fa c\u0103 am r\u0103mas doar la cafea. Am \u00eencercat prin Cluj vreo 7-8 luni, am tot c\u0103utat spa\u0163ii, dar acolo exist\u0103 o singur\u0103 zon\u0103 unde po\u0163i avea succes cu un astfel de business, \u015fi acolo chiria e foarte scump\u0103\u201c, \u00ee\u015fi aminte\u015fte Vlad Buda.<\/p>\n

\nColegul s\u0103u, Dan Ursan, explic\u0103 cum au ajuns \u00een Bucure\u015fti. \u201eC\u00e2nd eram aproape s\u0103 renun\u0163\u0103m, am discutat cu Mihai Panfil de la Origo, care ne este \u015fi un foarte bun prieten, iar el ne-a propus o colaborare, a propus s\u0103 deschidem un coffee shop \u00een Bucure\u015fti. Ne-am mutat \u00een Capital\u0103 anul trecut \u00een mai, iar afacerea am pornit-o \u00een decembrie.\u201c<\/p>\n

\nCONTINUAREA \u00ceN PAGINA A DOUA –>>><\/a><\/p>\n

<\/p>\n

\nSus\u0163inu\u0163i de cei de la Origo, companie cu activit\u0103\u0163i tot \u00een domeniul cafelei, \u015fi profit\u00e2nd de know-how-ul acestora, cei doi spun c\u0103 au stat cot la cot cu muncitorii care s-au ocupat de amenajarea spa\u0163iului; suma necesar\u0103 deschiderii a fost de ordinul a zeci de mii de euro. \u201eInvesti\u0163ia a fost de c\u00e2teva zeci de mii de euro, marea parte a banilor fiind investi\u0163i \u00een aparatur\u0103 de mult\u0103 genera\u0163ie\u201c, spune Vlad Buda. <\/p>\n

\nNu au investit foarte mult \u00een promovare, deoarece b\u0103utorii de cafea tare au aflat repede despre Steam. Num\u0103rul clien\u0163ilor a fost nea\u015fteptat de mare \u00een prima lun\u0103, iar cei doi antreprenori cred c\u0103 au reu\u015fit s\u0103 aib\u0103 o rat\u0103 important\u0103 de \u00eentoarcere a celor care le consum\u0103 produsele. \u201eNe baz\u0103m \u00een mare m\u0103sur\u0103  pe clien\u0163ii fideli. \u00cen prima perioad\u0103, imediat dup\u0103 deschidere, a fost o cre\u015ftere foarte rapid\u0103 a num\u0103rului celor care ne vizitau; acum, acest num\u0103r s-a stabilizat, vin \u00eentre 60 \u015fi 80 de oameni pe zi\u201c, spun cei doi. \u201eAvem ni\u015fte clien\u0163i senza\u0163ionali. Nici m\u0103car la Berlin nu am v\u0103zut oameni at\u00e2t de dornici s\u0103 experimenteze cafeaua, s\u0103 guste diferite produse.\u201c<\/p>\n

\nNu \u015fi-au f\u0103cut un plan detaliat de afaceri, dar sunt convin\u015fi c\u0103 afacerea va merge bine. \u201eC\u00e2nd \u2028ne-am \u00eentors \u00een Rom\u00e2nia \u015fi am decis s\u0103 investim \u00een afacere, mai mul\u0163i prieteni ne-au \u00eentrebat \u00een c\u00e2t timp o s\u0103 recuper\u0103m investi\u0163ia sau ce profit o s\u0103 avem; a fost ca \u015fi cum ne-ar fi dat cineva o palm\u0103, pentru c\u0103 nu ne-am g\u00e2ndit la aceste lucruri. Totul a venit de la ideea de a avea un loc de munc\u0103, bine\u00een\u0163eles c\u0103 vrem s\u0103 c\u00e2\u015ftig\u0103m bani din asta, dar nu am f\u0103cut niciun fel de calcule legate de venituri sau de cifra de afaceri\u201c, spune Dan Ursan. \u201eDac\u0103 ne vom dezvolta \u00een alte ora\u015fe, primul va fi cu siguran\u0163\u0103 Cluj. Am avut deja oferte de a franciza, dar nu ne intereseaz\u0103 \u00een acest moment. Este un business cu suflet \u015fi nu vrem s\u0103 pierdem asta.\u201c Acesta este \u015fi motivul pentru care, cel pu\u0163in \u00een viitorul apropiat, nu doresc s\u0103 deschid\u0103 alte loca\u0163ii. \u201eAcum deschidem loca\u0163ia din Pia\u0163a Roman\u0103, dar nu vrem s\u0103 ne extindem mai mult, vrem s\u0103 ne ax\u0103m pe calitate. Vrem s\u0103 cre\u015ftem ni\u015fte oameni care s\u0103 poat\u0103 s\u0103 livreze aceea\u015fi calitate pe care o ob\u0163inem atunci c\u00e2nd lucr\u0103m \u00eempreun\u0103.\u201c<\/p>\n

\nPentru cei doi antreprenori, calitatea produselor este cel mai important aspect al afacerii. Nu vor s\u0103 fac\u0103 niciun fel de compromis atunci c\u00e2nd vine vorba de aroma sau prospe\u0163imea cafelei. \u201eVom \u00eencerca mereu s\u0103 aducem cafea proasp\u0103t\u0103, \u00een func\u0163ie de recoltele din jurul lumii. Acum, spre exemplu, vom avea cafea din Columbia, pentru c\u0103 sezonul de recoltare de acolo s-a \u00eencheiat \u00een decembrie. O s\u0103 o avem o lun\u0103 \u015fi jum\u0103tate sau dou\u0103, dup\u0103 care vom aduce din Etiopia. O s\u0103 colabor\u0103m cu mai mul\u0163i roasteri (pr\u0103jitorii de cafea – n.red.), nu vrem s\u0103 lu\u0103m cafea de la un singur distribuitor.\u201c<\/p>\n

\nPre\u0163urile b\u0103uturilor oferite de Steam Coffee Shop pleac\u0103 de la 6 lei \u015fi se calculeaz\u0103 \u00een func\u0163ie de factori precum num\u0103rul shot-urilor de espresso sau timpul necesar prepar\u0103rii. \u201eCel mai v\u00e2ndut produs e cappuccino. Noi \u00eei spunem cappuccino c\u00e2nd vorbim despre produs, dar dac\u0103 cineva se uit\u0103 pe tabla de meniu nu o s\u0103-l g\u0103seasc\u0103. Noi avem doar espresso sau espresso cu lapte; b\u0103uturile difer\u0103 \u00een func\u0163ie de intensitate sau cantitatea de lapte.\u201c<\/p>\n

\nPe pia\u0163a cafelei de specialitate, dup\u0103 cum o denumesc cei doi tineri antreprenori, mai este loc \u015fi pentru al\u0163i juc\u0103tori. Oamenii vor produse de calitate, chiar dac\u0103 nu \u00een\u0163eleg faptul c\u0103 ideea de calitate este una normal\u0103, \u015fi nu ceva ie\u015fit din comun. Aceasta este una din diferen\u0163ele fa\u0163\u0103 de pie\u0163ele din Vest, explic\u0103 cei doi antreprenori. \u201e\u00cen str\u0103in\u0103tate, oamenii consider\u0103 c\u0103 este un drept al lor s\u0103 beneficieze de produse de calitate, \u015fi chiar a\u015fa este.\u201c Prin Steam Coffee Shop, Vlad Buda \u015fi Dan Ursan \u00eencearc\u0103 s\u0103 aduc\u0103 aceast\u0103 mentalitate \u015fi \u00een Rom\u00e2nia.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Doi tineri din Cluj s-au \u00eendr\u0103gostit de aroma cafelei \u015fi, cu ajutor din partea unui brand cunoscut, au deschis un mic coffee shop \u00een Bucure\u015fti. Urmeaz\u0103 o nou\u0103 loca\u0163ie, \u00een centrul Capitalei, iar tinerii sunt \u00eencrez\u0103tori c\u0103 vor putea oferi \u00een continuare espresso de cea mai bun\u0103 calitate. Vlad Buda \u015fi Dan Ursan, doi tineri […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7211],"tags":[81,13243,255,7179,306,35205,235,307,16543,5607,33703,7426,553,9108,83,30356,26157,5239,13468,34666,7541,541,80,8541,225,194,24193],"class_list":["post-119252","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comert","tag-afaceri","tag-ajutor","tag-antreprenori","tag-brand","tag-bucuresti","tag-buda","tag-business","tag-cafea","tag-calitate","tag-capitala","tag-centrul-capitalei","tag-cluj","tag-copii","tag-decizie","tag-deschidere","tag-gradinita","tag-intoarcere","tag-pasiune","tag-pornire","tag-proba","tag-produse","tag-propunere","tag-refuz","tag-sibiu","tag-spatiu","tag-tineri","tag-trecut"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/119252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=119252"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/119252\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=119252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=119252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=119252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}