![\"\"](\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5548\/13636544\/3\/grafic.jpg\")
<\/a><\/p>\n\nExist\u0103 speran\u0163\u0103, sub forma unui nou soi de cacao, care este nu doar prolific, ci \u015fi aromat.<\/p>\n
\nAcest nou soi promite lumii o produc\u0163ie constant\u0103 de ciocolat\u0103 de calitate bun\u0103 \u015fi poate reprezenta cheia pentru produc\u0163ia viitoare a alimentelor. Speran\u0163a vine din partea unui fermier din Costa Rica, Jose Gerardo Ramirez, care, la 33 de kilometri de Upala, a renun\u0163at la o cultur\u0103 de ananas de pe o suprafa\u0163\u0103 de 7 hectare \u00een favoarea unei culturi care ar putea fi mult mai rentabile, trei soiuri de cacao dezvoltate de o organiza\u0163ie din America Central\u0103, Centro Agronomico Tropical de Investigacion y Ensenanza (CATIE), care se remarc\u0103 prin rezisten\u0163a la d\u0103un\u0103tori \u015fi arom\u0103.<\/p>\n
\nSoiurile plantate \u00een 2012 au produs \u00een acest an prima recolt\u0103, iar Ramirez sper\u0103 ca \u00een c\u00e2\u0163iva ani s\u0103 ajung\u0103 la o produc\u0163ie de 1.500 de kilograme la hectar, de peste \u015fapte ori mai mare fa\u0163\u0103 de media din Costa Rica. Ramirez nu este \u00eengrijorat de pericolul ciupercii numite p\u0103staia \u00eenghe\u0163at\u0103, care a f\u0103cut ravagii, \u00eentruc\u00e2t aceste soiuri, numite R-1, R-4 \u015fi R-6, sunt rezistente la aceast\u0103 boal\u0103.<\/p>\n
\n\u00cen 1978, ciuperca numit\u0103 frosty pod a fost descoperit\u0103 la p\u0103st\u0103ile de cacao cultivate pe coasta caraibian\u0103 din Costa Rica. Un an mai t\u00e2rziu, boala s-a extins \u00een interiorul \u0163\u0103rii. Fermierul Miguel Orozco cultiva \u00een perioada respectiv\u0103 cacao pe 12 hectare, c\u00e2\u015ftig\u00e2nd suficient pentru a-\u015fi trimite cei \u015fapte copii la facultate.<\/p>\n
\nTimp de 10 ani, familia Orozco s-a luptat cu frosty pod, care se manifest\u0103 prin leziuni maronii, acoperite cu o pudr\u0103 alb\u0103, cu aspectul bumbacului. A acoperit p\u0103st\u0103ile bolnave cu ulei, le-a \u00eengropat \u00een pu\u0163uri ad\u00e2nci \u015fi le-a dat foc. \u00cen cele din urm\u0103, familia a fost nevoit\u0103 s\u0103 taie culturile de cacao de pe cele 12 hectare.<\/p>\n
<\/p>\n
\nIubitorii de ciocolat\u0103 rareori stau s\u0103 se g\u00e2ndeasc\u0103 la faptul c\u0103 \u015fi cacaua este o resurs\u0103 epuizabil\u0103. Cei mai mul\u0163i cred c\u0103 cel mai mare pericol este schimbarea climei, care poate avea consecin\u0163e negative. Potrivit unui raport al International Center for Tropical Agriculture comandat de Bill & Melinda Gates Foundation, \u00een Ghana \u015fi Coasta de Filde\u015f, care livreaz\u0103 53% din produc\u0163ia mondial\u0103, temperaturile vor cre\u015fte cu p\u00e2n\u0103 la 2 grade Celsius p\u00e2n\u0103 \u00een 2050, intensific\u00e2nd seceta. Rezultatul va fi c\u0103 suprafe\u0163ele cultivate cu cacao vor sc\u0103dea considerabil.<\/p>\n
\nOric\u00e2t ar p\u0103rea de catastrofal, pericolul secetei p\u0103le\u015fte \u00een fa\u0163a bolilor. Frosty pod s-a r\u0103sp\u00e2ndit \u00een Costa Rica \u00een numai doi ani. Witches\u2019 broom (m\u0103tura vr\u0103jitoarei), o alt\u0103 ciuperc\u0103 devastatoare, s-a infiltrat \u00een 1989 \u00een statul brazilian Bahia, o alt\u0103 regiune mare produc\u0103toare de cacao, unde produc\u0163ia s-a pr\u0103bu\u015fit cu peste 50%, de la 300.000 de tone la 130.000 de tone pe an, \u00een numai un deceniu.<\/p>\n
\nChiar \u015fi epidemia de Ebola a contribuit la problem\u0103. Cu toate c\u0103 statele produc\u0103toare de cacao din vestul Africii nu au fost afectate direct de acest virus, teama \u015fi cre\u015fterile de pre\u0163uri au avut impact asupra exportatorilor de cacao din regiune, care ar putea fi pe termen lung. \u201dAre poten\u0163ialul s\u0103 fie un dezastru economic uria\u015f pentru acea parte a lumii\u201e, a declarat Jack Scoville, analist la Price Futures Group in Chicago.<\/p>\n
\n\u00cenainte de apari\u0163ia witches\u2019 broom, Brazilia era al doilea mare exportator de cacao. \u00cen prezent, a devenit importator. Ciupercile frosty pod \u015fi witches\u2019 broom nu au ap\u0103rut \u00eenc\u0103 \u00een Africa, responsabil\u0103 pentru 70% din produc\u0163ia mondial\u0103, dar Mark Guiltinan, biolog la Pennsylvania State University, consider\u0103 c\u0103 este doar o chestiune de timp. Este posibil ca un ecoturist s\u0103 viziteze o planta\u0163ie din Costa Rica, iar s\u0103pt\u0103m\u00e2na urm\u0103toare una din Nigeria \u015fi s\u0103 r\u0103sp\u00e2ndeasc\u0103 accidental un spor de ciuperc\u0103 care s\u0103 \u00eengenuncheze produc\u0163ia. Mult mai probabil este ca cineva s\u0103 transporte p\u0103st\u0103i de cacao f\u0103r\u0103 se le verifice.<\/p>\n
\n\u00cen timp ce seceta \u015fi bolile amenin\u0163\u0103 s\u0103 decimeze planta\u0163iile de cacao la nivel mondial, consumul \u00ee\u015fi urmeaz\u0103 \u00een mod inexorabil traiectoria ascendent\u0103. \u00cen 2010, chinezii au consumat 40.000 de tone de cacao, iar \u00een acest an apetitul aproape se va dubla, la 70.000 de tone.<\/p>\n
\nCompania Hershey anticipeaz\u0103 c\u0103 China va fi a doua sa mare pia\u0163\u0103 dup\u0103 Statele Unite, p\u00e2n\u0103 \u00een 2017. Consumul din India a urcat \u00een mod similar, de la 250.000 de tone \u00een 2010 la 400.000 de tone \u00een acest an.<\/p>\n
\n\u00cen pofida dezastrului provocat de ciuperca witches\u2019 broom, chiar \u015fi \u00een Brazilia a crescut consumul de ciocolat\u0103, de la 161.000 de tone \u00een 2010 la 198.000 de tone \u00een 2014.<\/p>\n
\nLumea va r\u0103spunde acestei crize pe dou\u0103 c\u0103i. Prima va fi includerea \u00een re\u0163ete a unor alte ingrediente, cum ar fi vanilia, gr\u0103simea vegetal\u0103 \u015fi aromele ob\u0163inute chimic. Batoanele de ciocolat\u0103 vor con\u0163ine mai mult\u0103 nuga, nuci \u015fi alte compozi\u0163ii, fiind probabil\u0103 \u015fi o reducere a dimensiunilor batoanelor.<\/p>\n
\nAngus Kennedy, fost editor la revista Kennedy\u2019s Confection, spune c\u0103 acest lucru deja se \u00eent\u00e2mpl\u0103. \u00cen urm\u0103 cu doi ani, Cadbury a redus cu aproape 10% m\u0103rimea batonului Dairy Milk, unul dintre cele mai populare din Marea Britanie.<\/p>\n
\nAl doilea r\u0103spuns este reprezentat de progresele \u00een agricultur\u0103. O predic\u0163ie a unui economist din secolul XIX, Thomas Robert Malthus, c\u0103 omenirea va muri de foame pentru c\u0103 planeta va r\u0103m\u00e2ne f\u0103r\u0103 terenuri agricole, nu s-a concretizat, pentru c\u0103, de la deceniu la deceniu, randamentul culturilor a crescut considerabil. Din 1901 p\u00e2n\u0103 \u00een 2012, de exemplu, produc\u0163ia de porumb din Statele Unite s-a \u00eenzecit.<\/p>\n
\nMotivul pentru care ciocolata nu a urmat acela\u015fi traseu este c\u0103 arborii de cacao au nevoie de mai mult timp pentru a cre\u015fte \u015fi a rodi. Astfel, o nou\u0103 cultur\u0103 de cacao nu va produce fructe dec\u00e2t dup\u0103 cel pu\u0163in doi ani, av\u00e2nd nevoie de 10 ani pentru a fi descoperite calit\u0103\u0163i care merit\u0103 s\u0103 fie perpetuate, cum ar fi randamentul mare \u015fi rezisten\u0163a la ciupercile frosty pod.<\/p>\n
\nProblema dezechilibrului \u00eentre cerere \u015fi ofert\u0103 este una de lung\u0103 durat\u0103. La baza problemei se afl\u0103 dezvoltarea continu\u0103 a clasei de mijloc, \u00een China \u015fi \u00een alte regiuni ale lumii. Pe m\u0103sur\u0103 ce milioane de oameni beneficiaz\u0103 de venituri mai mari, micile pl\u0103ceri, precum tabletele de ciocolat\u0103, devin accesibile tot mai multor consumatori, iar dac\u0103 oferta va r\u0103m\u00e2ne mai mult sau mai pu\u0163in stabil\u0103, va fi nevoie de o cre\u015ftere a pre\u0163urilor.<\/p>\n
\n\u201dCererea de ciocolat\u0103 este grozav\u0103. O mare parte din popula\u0163ie intr\u0103 \u00een clasa de mijloc \u015fi va avea mai mul\u0163i bani de cheltuit, \u00een special pe pie\u0163ele emergente \u015fi Asia\u201e, a explicat Ashmead Pringle, pre\u015fedintele GreenHave Commodity Services.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nu exist\u0103 o cale u\u015foar\u0103 pentru a spune asta: m\u00e2nca\u0163i prea mult\u0103 ciocolat\u0103, iar situa\u0163ia scap\u0103 de sub control \u00eentr-o astfel de m\u0103sur\u0103 \u00eenc\u00e2t se \u00eendreapt\u0103 spre un posibil scenariu dezastruos, dac\u0103 acest trend nu este oprit, avertizeaz\u0103 doi dintre cei mai mari produc\u0103tori la nivel mondial, Mars Inc. \u015fi Barry Callebaut. Deficitele de ciocolat\u0103, cu alte cuvinte o produc\u0163ie de cacao mai mic\u0103 dec\u00e2t consumul, devin enorme. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3826],"tags":[15146,8297,9817,32575,22610,7283,246,7486,411,15625,15630,33194,533,292,9759,8122,10672,11880,19981,16151,31831,25574,484,297,259,80,8327,8457,8988],"class_list":["post-114564","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-special","tag-avertizare","tag-ciocolata","tag-consum","tag-controlul","tag-costa-rica","tag-costuri","tag-crestere","tag-cuvinte","tag-deficit","tag-fermieri","tag-gheata","tag-mars","tag-mediere","tag-mondial","tag-numire","tag-oferta","tag-oprire","tag-organizatie","tag-perioada","tag-pod","tag-posibilitate","tag-pregatiri","tag-probleme","tag-producator","tag-productie","tag-refuz","tag-scadere","tag-scenariu","tag-special"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=114564"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/114564\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=114564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=114564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=114564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}