{"id":106343,"date":"2014-04-20T21:00:00","date_gmt":"2014-04-20T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=106343"},"modified":"2014-04-20T21:00:00","modified_gmt":"2014-04-20T21:00:00","slug":"biocorporatistii-au-renuntat-la-viata-de-oras-si-la-munca-in-corporatie-pentru-a-face-agricultura-la-tara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=106343","title":{"rendered":"Biocorporati\u015ftii – au renun\u0163at la via\u0163a de ora\u015f \u015fi la munca \u00een corpora\u0163ie pentru a face agricultur\u0103 la \u0163ar\u0103"},"content":{"rendered":"

\nL-am \u00eent\u00e2lnit pe Matei Dumitrescu, unul dintre cei patru fondatori ai afacerii Co\u015ful de legume, \u00een biroul din cadrul centrului de afaceri Bucharest HUB, unde \u00ee\u015fi \u00eent\u00e2mpin\u0103 de cele mai multe ori clien\u0163ii \u015fi partenerii. Tot acolo ajung \u015fi multe dintre co\u015furile cu legume \u015fi fructe v\u00e2ndute prin intermediul site-ului, SMS-urilor sau telefoanelor. Matei Dumitrescu este responsabil de partea de business to business, colegul lui, Andrei Barbu, fost IT-ist, se ocup\u0103 de produc\u0163ia de pe terenul din Valea M\u0103cri\u015fului, iar so\u0163iile lor, psiholog \u015fi arhitect, gestioneaz\u0103 marketingul, comunicarea \u015fi rela\u0163iile cu clien\u0163ii.<\/p>\n

\n\u201eExperien\u0163a fiec\u0103ruia dintre noi a intervenit la un moment dat: cu ajutorul lui Andrei Barbu am dezvoltat site-ul \u015fi urm\u0103rirea livr\u0103rilor \u00een sistem, so\u0163ia sa, Alexandra, de profe-sie arhitect, a intervenit c\u00e2nd a venit vorba de dezvoltarea solariilor \u015fi a halei de depozitare, iar Sabina, so\u0163ia mea, psiholog, face cursuri de parenting unde nu vorbe\u015fte doar despre educa\u0163ia, ci \u015fi despre hrana copiilor, identific\u00e2nd astfel nevoile consu-matorilor preocupa\u0163i de s\u0103n\u0103tatea lor\u201c, explic\u0103 Matei Dumitrescu modul cum preg\u0103tirea din varii domenii ajut\u0103 \u015fi \u00een agricultur\u0103.<\/p>\n

\nIdeea afacerii Co\u015ful de legume a venit \u00een 2011, c\u00e2nd Andrei \u015fi Alexandra Barbu au \u00eenceput s\u0103 caute produse s\u0103n\u0103toase pentru feti\u0163a lor. \u201eNu aveam de unde s\u0103 procur\u0103m m\u00e2ncarea s\u0103n\u0103toas\u0103, a\u015fa c\u0103 am decis s\u0103 ne-o facem singuri\u201c, este ex-plica\u0163ia simpl\u0103 a lui Dumitrescu, care i s-a al\u0103turat lui Barbu \u00een 2012, odat\u0103 cu cre\u015fterea cererii pentru legumele cultivate \u00een sistem ecologic. \u00cen prezent, cele dou\u0103 familii cultiv\u0103 la ferma lor de 16 hectare din Valea M\u0103cri\u015fului, \u00een apropiere de ora\u015ful Urziceni, legume \u015fi fructe \u00een sistem ecologic, printre care \u015fi sfecl\u0103 elve\u0163ian\u0103, ro\u015fii mov sau morcovi galbeni \u015fi albi, varz\u0103 furajer\u0103. Pe un teren de circa dou\u0103 hectare din zona Cheile Olte\u0163ului cultiv\u0103 cartofi, iar \u00een apropiere de Bucure\u015fti au \u015fi un mic depozit de logistic\u0103, de unde fac livr\u0103rile.<\/p>\n

\nLegumelor \u015fi fructelor li se adaug\u0103 ou\u0103le \u015fi carnea de la c\u00e2teva sute de g\u0103ini, aflate tot la ferma de pe Valea M\u0103cri\u015fului. Lucreaz\u0103 \u00eens\u0103 \u015fi cu mai multe ferme partenere – unele cu certificare ecologic\u0103 definitiv\u0103, altele \u00een conversie, de la diverse organisme de certificare. Produsele sunt v\u00e2ndute prin intermediul site-ului, pe baz\u0103 de comand\u0103 sau abonament s\u0103pt\u0103m\u00e2nal: clien\u0163ii \u00ee\u015fi primesc co\u015ful proasp\u0103t, \u00een fiecare mar\u0163i \u015fi s\u00e2mb\u0103t\u0103, chiar la u\u015fa lor sau \u00een cele circa 30 de centre partenere.<\/p>\n

\n\u00cen total, cele dou\u0103 familii au investit \u00een afacere circa 50.000 de euro. Datorit\u0103 cererii mari, au \u00eenceput s\u0103 colaboreze \u015fi cu alte ferme, subcontractori, care investesc par\u0163ial banii proprii \u00een ferma de legume. Break-even-ul a fost atins astfel anul trecut, c\u00e2nd afacerea a ajuns la venituri de 100.000 de euro, iar perspectivele sunt pozitive \u015fi pentru anul \u00een curs.\u201cAm v\u00e2ndut abonamente prepaid \u00een luna martie c\u00e2t aproape toat\u0103 cifra de afaceri din legume de anul trecut\u201c, argumenteaz\u0103 Dumitrescu, care a primit \u00een avans plata pentru costurile viitoare.<\/p>\n

\nComanda medie \u00een magazinul cosuldelegume.ro este de 78,30 de lei, iar cei mai mul\u0163i clien\u0163i sunt mame tinere, potrivit lui Dumitrescu. Anul trecut au avut circa 5.000 de livr\u0103ri, iar unii dintre clien\u0163i, potrivit lui Dumitrescu, au cump\u0103rat produse proas-pete chiar \u015fi \u00een valoare de 1.000 de euro. \u00cen afar\u0103 de cele c\u00e2teva sute de clien\u0163i stabili, compania lucreaz\u0103 \u015fi cu restaurante (Violeta\u2019s Kitchen, Cafe Verona), centre de afaceri (Bucharest HUB), gr\u0103dini\u0163e, \u015fcoli (British School of Bucharest) sau s\u0103li de fitness.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nParteneriatele \u015fi v\u00e2nz\u0103rile c\u0103tre consumatorii finali sunt echilibrate, av\u00e2nd fiecare o propor\u0163ie de 50% din afacere. Matei Dumitrescu este de p\u0103rere c\u0103 nu e nevoie de preg\u0103tire pentru a-\u0163i \u00eencepe o afacere \u00een agricultur\u0103 \u015fi g\u0103se\u015fte mai folositoare experien\u0163a din domenii care, aparent, nu au puncte \u00een comun cu \u201evia\u0163a la \u0163ar\u0103\u201c. \u201eNoi am pornit de la coad\u0103 la cap: aveam multe cuno\u015ftin\u0163e, networking dezvoltat, prieteni care ne-au \u00eendrumat c\u0103tre al\u0163i clien\u0163i \u015fi c\u0103tre nevoile lor.\u201c Dac\u0103 el este \u00een continuare implicat \u00een alte afaceri, precum turismul \u015fi marketingul, Andrei Barbu a renun\u0163at cu totul la munca dintr-o multina\u0163ional\u0103 IT pen-tru a se dedica businessului cu legume.<\/p>\n

\nAcum, \u00een loc s\u0103 \u00ee\u015fi petreac\u0103 zilele scriind cod, ajunge s\u0103 \u00ee\u015fi petreac\u0103 \u015fi nop\u0163ile su-praveghind produc\u0163ia de legume de pe Valea M\u0103cri\u015fului c\u00e2nd temperaturile sunt foarte sc\u0103zute. \u00cen afar\u0103 de cele dou\u0103 familii, num\u0103rul angaja\u0163ilor variaz\u0103 \u00een func\u0163ie de sezon \u015fi poate ajunge la 30 de persoane \u00een perioada de maxim\u0103 productivitate \u015fi in-clude at\u00e2t personalul care se ocup\u0103 de livr\u0103ri, c\u00e2t \u015fi lucr\u0103torii temporari de pe c\u00e2mpul din zona B\u0103r\u0103ganului.<\/p>\n

<\/p>\n

\nAndrei Barbu este departe de a fi singurul care a renun\u0163at la Bucure\u015fti pentru a sta la \u0163ar\u0103. Datele furnizate de Institutul Na-\u0163ional de Statistic\u0103 arat\u0103 c\u0103, \u00een intervalul 2009-2012, aproape o jum\u0103tate de milion de rom\u00e2ni au renun\u0163at la ora\u015f pentru a se muta la \u0163ar\u0103. Simplitatea voluntar\u0103 (\u201evoluntarily simplicity\u201c), traiul simplu sau downshifting-ul sunt termeni care se vehiculeaz\u0103 din ce \u00een ce mai mult \u00een economiile cu lung\u0103 istorie capitalist\u0103 \u015fi, de c\u00e2\u0163iva ani, \u00eencep s\u0103 prind\u0103 amploare \u015fi \u00een Rom\u00e2nia.<\/p>\n

\n\u00cen plus, cercet\u0103rile arat\u0103 c\u0103, \u00een majoritatea economiilor capitaliste, oamenii au cu cinci ore mai mult timp liber pe s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103 dec\u00e2t acum 20 de ani, datorit\u0103 beneficiilor aduse de modernitate: mai pu\u0163in\u0103 munc\u0103 \u00een cas\u0103, mai pu\u0163ini copii, pensionare timpurie. Totu\u015fi, indivizii resimt o lips\u0103 acut\u0103 a timpului din cauza orelor suplimenatre de la birou, a minutelor pierdute \u00een trafic, a navigatului pe Internet. Agricultura este domeniul \u00een care din ce \u00een ce mai mul\u0163i antreprenori se refugiaz\u0103 dup\u0103 stresul joburilor din companii pentru a fi st\u0103p\u00e2nii timpului lor \u015fi pentru a cultiva produse organice pentru propriile familii.<\/p>\n

\nMatei Dumitrescu este optimist \u00een ce prive\u015fte cre\u015fterea preferin\u0163elor oamenilor pentru produsele biologice; totu\u015fi, observ\u0103 c\u0103 majoritatea consumatorilor aleg aceste produse ocazional, spre deosebire de cei din Vest: \u201eCirca 10-15% dintre clien\u0163i aleg produsele constant, restul comand\u0103 ocazional\u201c. Segmentul de pia\u0163\u0103 c\u0103ruia se adreseaz\u0103 este considerabil mai mic fa\u0163\u0103 de Vi-ena, de pild\u0103, unde procentul de persoane cu venituri medii spre mari este mai mare, aspect esen\u0163ial \u00een condi\u0163iile \u00een care un produs etichetat \u201ebio\u201c poate s\u0103 fie \u015fi de dou\u0103-trei ori mai scump.<\/p>\n

\n\u00cen acest context, trecerea de la via\u0163a de corporatist la cea de agricultor are mai mult satisfac\u0163iile unui hobby, dec\u00e2t profitul: \u201eNu este o afacere din care s\u0103 te \u00eembog\u0103\u0163e\u015fti. Pentru un profit consistent, este nevoie de mii de hectare cultivate, cereale even-tual, pe care s\u0103 le expor\u0163i cu vaporul\u201c. Un alt aspect pozitiv pe care \u00eel observ\u0103 este c\u0103 din ce \u00een ce mai mul\u0163i oameni din ora\u015fe \u00eencep s\u0103 \u00ee\u015fi cultive propriile legume \u00een gr\u0103dina bunicii,  iar fermele mici se orienteaz\u0103 spre aceast\u0103 modalitate de produc\u0163ie: \u201eCred c\u0103 acesta este viitorul \u00een agricultur\u0103, uita\u0163i-v\u0103 \u00een Vest, unde popula\u0163ia urban\u0103 \u015fi educat\u0103 a\u015fa m\u0103n\u00e2nc\u0103\u201c.<\/p>\n

\nCrede c\u0103 \u00een Rom\u00e2nia este momentul ideal pentru a \u00eencepe o astfel de afacere, datorit\u0103 faptului c\u0103 exist\u0103 \u00eenc\u0103 suprafe\u0163e de teren neutilizate, astfel c\u0103 intrarea \u00een circuitul ecologic este mai u\u015for de realizat. Co\u015ful de legume respect\u0103 principiul de baz\u0103 al agriculturii eco, cultiv\u00e2nd doar cu p\u0103m\u00e2nt, ap\u0103 \u015fi soare, iar faptul c\u0103 sunt la voia naturii se reflect\u0103 \u00een pierderi \u015fi \u00een produse mai pu\u0163in atr\u0103g\u0103-toare dec\u00e2t cele cu care ne-am obi\u015fnuit \u00een hipermarketuri: \u201eMajoritatea clien\u0163ilor no\u015ftri au m\u00e2ncat rucola g\u0103urit\u0103 de un purice\u201c.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nDin Irak, direct \u00cen solariu. \u201e\u00cen organism se d\u0103 permanent o b\u0103t\u0103lie \u00eentre antioxidan\u0163i \u015fi radicalii liberi, \u00eentre vitamine \u015fi miner-ale \u015fi gazele de e\u015fapament, televizor, antene, m\u00e2ncare nes\u0103n\u0103toas\u0103; eu cultiv acele plante care aduc un aport de energie \u015fi s\u0103n\u0103tate \u00een organism\u201c, descrie Marin Dumbrav\u0103 argumentele pentru care a \u00eenceput s\u0103 cultive legume \u015fi fructe bio mai \u00eent\u00e2i pen-tru familia lui, iar apoi pentru clien\u0163ii microfermei ecologice Biodumbrava.
\nDup\u0103 cum vorbe\u015fte, Dumbrav\u0103 pare doctor sau profesor \u00een agronomie.<\/p>\n

\nPreg\u0103tirea lui nu are nicio leg\u0103tur\u0103 cu activitatea ac-tual\u0103: inginer comandor de avia\u0163ie, a absolvit Academia Tehnic\u0103 Militar\u0103, Institutul Politehnic \u015fi un master la Universitatea Na-\u0163ional\u0103 de Ap\u0103rare. A lucrat \u00een exploatare \u015fi a fost responsabil de activitatea tehnic\u0103 a unei \u00eentregi escadrile, iar pentru c\u00e2teva s\u0103pt\u0103m\u00e2ni a avut chiar \u015fi o misiune \u00een Irak. Dar, dup\u0103 cum el \u00eensu\u015fi afirm\u0103, \u201eomul c\u00e2t tr\u0103ie\u015fte \u00eenva\u0163\u0103\u201c, iar cump\u0103rarea unui teren cu o suprafa\u0163\u0103 de circa un hectar \u00een comuna Joi\u0163a din Giurgiu, aflat\u0103 la 15 km de Bucure\u015fti, i-a schimbat total preocup\u0103rile.<\/p>\n

<\/p>\n

\n\u00cen prezent, \u00ee\u015fi petrece cea mare parte a timpului lucr\u00e2nd \u00een ferm\u0103 pentru c\u0103 \u201enu po\u0163i s\u0103 stai \u00een fa\u0163a laptopului \u015fi s\u0103 coor-donezi activit\u0103\u0163ile de acolo. Trebuie s\u0103 pui m\u00e2na \u015fi s\u0103 faci, doar a\u015fa \u00eenve\u0163i\u201c, spune antreprenorul care a observat c\u0103 \u00een Rom\u00e2nia domeniul este \u00eenc\u0103 t\u00e2n\u0103r, iar lucrurile se \u00eenva\u0163\u0103 \u00een timp \u015fi nu din c\u0103r\u0163i de specialitate.<\/p>\n

\n\u00cen primul an de la cump\u0103rarea terenului, 2005, a cultivat lucern\u0103, \u00een urm\u0103torii doi ani a plantat pomi fructiferi \u015fi vi\u0163\u0103 de vie, iar din 2008, odat\u0103 cu pensionarea \u015fi cu con-struc\u0163ia a dou\u0103 solarii, a \u00eenceput s\u0103 cultive intensiv toat\u0103 gama de legume. A investit p\u00e2n\u0103 acum mai bine de 30.000 de euro, dar deocamdat\u0103 \u00ee\u015fi ia satisfac\u0163iile din reac\u0163iile clien\u0163ilor: \u201eDom\u2019le, n-am mai m\u00e2ncat a\u015fa varz\u0103 de c\u00e2nd eram copil la bunica\u201c; apreciaz\u0103 c\u0103 profitul va veni \u00een timp, peste aproximativ cinci ani.<\/p>\n

\nAre circa 100 de clien\u0163i direc\u0163i lunar prin intermediul site-ului, dar se confrunt\u0103 deseori cu faptul c\u0103 mul\u0163i nu sunt constan\u0163i: \u201eAsta este drama unui cultivator bio, deoarece clientul e tot timpul \u00een c\u0103ut\u0103ri, caut\u0103 produsele at\u00e2t ieftine, c\u00e2t \u015fi bune, ceea ce, \u00een cazul unei agriculturi ecologice, este imposibil\u201c.<\/p>\n

\nCererea este astfel sinusoidal\u0103. Vinde cantit\u0103\u0163i mici, din mai multe tipuri de legume \u015fi a avut chiar \u015fi ideea unui co\u015f s\u0103p-t\u0103m\u00e2nal, reprezent\u00e2nd necesarul de legume pentru o s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103. Suma minim\u0103 pentru a solicita co\u015ful s\u0103pt\u0103m\u00e2nal este de 20 de lei, dar valoarea comenzilor variaz\u0103 \u00een func\u0163ie de client. Pe l\u00e2ng\u0103 legume, vinde \u015fi ou\u0103, de la cele circa 100 de g\u0103ini aflate \u00een microferm\u0103.<\/p>\n

\nToate sunt destinate unui client bine informat \u015fi cu venituri medii spre mari, familiilor cu copii sau celor care consum\u0103 pro-duse bio pentru a se vindeca de diverse afec\u0163iuni. Pre\u0163ul pentru produsele pe care le vinde poate fi de dou\u0103-trei ori mai mare dec\u00e2t cel al legumelor din pia\u0163\u0103, ajung\u00e2nd la un pre\u0163 similar cu cele din urm\u0103 \u00een perioada de vegeta\u0163ie maxim\u0103.<\/p>\n

\nDumbrav\u0103 ofer\u0103 \u015fi explica\u0163ia pentru care produsele bio sunt mai scumpe: o salat\u0103 bio ajunge \u00een perioada de vegeta\u0163ie optim\u0103 la maturitate \u00een trei luni de zile, iar \u00eentr-un sezon atipic chiar \u015fi \u00een \u015fase luni, \u00een timp ce \u00eentr-o cultur\u0103 obi\u015fnuit\u0103, tradi-\u0163ional\u0103, dureaz\u0103 trei s\u0103pt\u0103m\u00e2ni. Astfel, \u00een timp ce un produc\u0103tor obi\u015fnuit ajunge chiar \u015fi la \u015fase produc\u0163ii \u00eentr-un sezon, produc\u0103torii bio se limiteaz\u0103 la una singur\u0103. \u00cen consecin\u0163\u0103, antreprenorul se limiteaz\u0103 \u00een a oferi cifre referitoare la cantitatea de legume cultivate anual pentru c\u0103 \u201e\u00eentr-o cultur\u0103 ecologic\u0103, r\u0103spunsul cel mai sincer este \u00abnu \u015ftiu\u00bb\u201c.<\/p>\n

\nEl ofer\u0103 exemplul unui an \u00een care a avut pierderi de 50% din cauza vremii nefavorabile \u015fi a d\u0103un\u0103torilor, pentru care cultivatorii bio folosesc substan\u0163e speciale precum un amestec din piper, usturoi, ardei iute, infuzii de pelin.
\nPrincipala \u0163int\u0103 pentru viitorul afacerii este transformarea Biodumbravei \u00eentr-un brand. Parteneriatele cu hipermarketuri \u015fi supermarketuri nu reprezint\u0103 o prioritate: chiar dac\u0103 un hipermarket i-a oferit posibilitatea de a intra \u00een magazin cu un stand, iar o companie american\u0103 produc\u0103toare de sucuri pentru sportivi de performan\u0163\u0103 i-a cerut cantit\u0103\u0163i enorme de sfecl\u0103 ro\u015fie, antre-prenorul \u201e\u00ee\u015fi cunoa\u015fte limitele, iar baza o reprezint\u0103 tot clientul direct\u201c.<\/p>\n

\n\"\"
\nPentru a-\u015fi extinde produc\u0163ia, fermierul inten\u0163ioneaz\u0103 s\u0103 ia teren \u00een arend\u0103 sau s\u0103 mai cumpere, dar \u00eenc\u0103 mai caut\u0103 pentru c\u0103, \u00een zona sa, pre\u0163urile pentru terenul agricol sunt mari.<\/p>\n

\nMarin Dumbrav\u0103 munce\u015fte, de la fondarea afacerii, cot la cot cu fiul s\u0103u, care se ocup\u0103 de gestionarea semin\u0163elor \u015fi are preg\u0103tire \u00een acest sens: a studiat Ingineria \u015fi Securitatea Produselor Alimentare \u00een cadrul Bioterra, are un master la agronomie \u015fi este pasionat de tehnici de cultivare superioar\u0103. Fiica, de\u015fi a studiat automatic\u0103 \u015fi calculatoare \u015fi este angajat\u0103 \u2028\u00eentr-o multi-na\u0163ional\u0103 din domeniul IT, a cump\u0103rat \u015fi ea un teren unde a \u00eenceput s\u0103 cultive \u00een sistem bio pomi fructiferi \u015fi recunoa\u015fte c\u0103 ar p\u0103r\u0103si multina\u0163ionala pentru agricultur\u0103, \u201ecred c\u0103 este ceva genetic\u201c.<\/p>\n

<\/p>\n

\nFericirea v\u0103zut\u0103 din biroul de la mansard\u0103. Victoria Mihaela Buligonea a f\u0103cut timp de zece ani naveta \u00eentre cartierele bucure\u015ftene. \u00cen urm\u0103 cu \u015fapte ani, a hot\u0103r\u00e2t \u00eem-preun\u0103 cu so\u0163ul ei s\u0103 se mute la \u0163ar\u0103, \u00een T\u0103rt\u0103\u015fe\u015fti, D\u00e2mbovi\u0163a, pe un teren pe care \u00eel aveau deja. \u201e\u00cen Bucure\u015fti, f\u0103ceam uneori \u015fi 40 de minute \u00eentre cas\u0103 \u015fi serviciu, iar acum, \u00een 30 de minute, ajung la \u015fcoala celor mici\u201c, spune Buligonea.<\/p>\n

\nAntreprenoarea a creat afacerea Legume Fericite prin care vinde fructe \u015fi legume produse \u00een sistem bio \u00een propria gr\u0103din\u0103 \u015fi pe care o adminis-treaz\u0103 dintr-un birou cu vedere la cele dou\u0103 solarii de\u0163inute. De meserie economist, dup\u0103 absolvirea facult\u0103\u0163ii de marketing comercial din cadrul ASE, Buligonea a avut mai multe locuri de munc\u0103 \u00een companii multina\u0163ionale, printre care Brewerie Hold-ings (un grup de fabrici de bere care nu mai exist\u0103 sub aceast\u0103 denumire \u015fi din care s-a desprins Ciuc), apoi la firma de finan-\u0163are din Grupul Renault.<\/p>\n

\nNemul\u0163umit\u0103 de domeniu, pe care l-a ales influen\u0163at\u0103 fiind de moda ASE, \u015fi-a luat un an sabatic, \u00een care s\u0103 realizeze ce \u00eei place cu adev\u0103rat. A cochetat cu ideea de a construi ceva \u00een direc\u0163ia terapiei prin dans, de care era pasionat\u0103, dar apoi a ajuns s\u0103 construiasc\u0103 o afacere cu legumele \u201ecare erau chiar sub nasul meu\u201c. Aveau deja o recolt\u0103 \u00een propria gr\u0103din\u0103, iar dup\u0103 un an \u00een care aceasta a dep\u0103\u015fit nevoile familiei, a observat c\u0103 exist\u0103 loc de dezvoltare \u00een aceast\u0103 di-rec\u0163ie.<\/p>\n

\n\u00cen plus, a beneficiat \u015fi de sprijinul, timp de un an, al unei doamne cercet\u0103tor \u00een domeniul plantelor medicinale, care a stat c\u00e2teva luni al\u0103turi de ea \u015fi a ajutat-o s\u0103 pun\u0103 bazele conceperii unei culturi ecologice de legume. La \u00eenceput, a cultivat pe o suprafa\u0163\u0103 de 5.000 de metri, dar, datorit\u0103 cererii, a ajuns la \u015fase hectare pe care cultiv\u0103 o gam\u0103 diversificat\u0103 de produse: de la r\u0103d\u0103cinoase, leguminoase, p\u00e2n\u0103 la plante condimentare (ment\u0103, busuioc, cimbru, salvie) \u015fi fructe. Pentru anul \u00een curs, es-timeaz\u0103 o produc\u0163ie cuprins\u0103 \u00eentre 70 \u015fi 100 de tone de legume pe care le va vinde prin intermediul site-ului.<\/p>\n

\nComanda minim\u0103 pentru o livrare este de 50 de lei, iar \u00een cazul comenzilor de peste 100 de lei, transportul este gratuit. Anul trecut a \u00eenregistrat 20 de comenzi pe zi, \u00een plin sezon, iar \u00een restul sezoanelor, \u00eentre cinci \u015fi zece comenzi. Majoritatea clien\u0163ilor au copii sau sunt vegetarieni, vegani, raw vegani, dar prime\u015fte comenzi \u015fi din partea familiilor obi\u015fnuite, ale c\u0103ror membri sunt interesa\u0163i s\u0103 m\u0103n\u00e2nce c\u00e2t mai s\u0103n\u0103tos. \u201eSunt mul\u0163i clien\u0163i care revin, dar foarte mul\u0163i cump\u0103r\u0103 din toate sursele bio de pe pia\u0163\u0103; \u00een 2013, au fost circa 100 de clien\u0163i constan\u0163i.\u201c<\/p>\n

\n\u00cen afar\u0103 de site-ul legumefericite.ro, antreprenoarea a avut \u015fi parteneriate cu magazinul Biocorner \u015fi cu alte c\u00e2teva maga-zine online de profil. \u00cen scurt timp, odat\u0103 cu ob\u0163inerea certificatului bio, va deschide \u015fi un punct de lucru \u00eentr-o pia\u0163\u0103. \u201eNu este simplu, sunt firme specializate care te inspecteaz\u0103, consiliaz\u0103, foarte multe rapoarte pe care trebuie s\u0103 le faci, stau \u00een birou mai mult dec\u00e2t \u00eemi doresc; \u00eencepe s\u0103 fie dificil de adminstrat ferma din birou deoarece exist\u0103 ni\u015fte principii ale agriculturii ecologice care trebuie respectate pentru ob\u0163inerea etichetei bio.\u201c<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nDup\u0103 un an \u015fi jum\u0103tate \u00een businessul cu legume, antreprenoarea se fere\u015fte s\u0103 ofere cifre exacte despre afacere: \u201eMi-e greu s\u0103 spun dac\u0103 poate fi un business profitabil, dar sper ca \u00een doi-trei ani s\u0103 ajungem la profit\u201c. Deocamdat\u0103, se axeaz\u0103 pe investi\u0163ii, un exemplu fiind un sistem de iriga\u0163ie de circa 30.000 de euro pe care urmeaz\u0103 s\u0103 \u00eel implementeze. Iar \u00een ce prive\u015fte munca din multina\u0163ional\u0103, Buligonea nu crede c\u0103 s-ar mai \u2028\u00eentoarce la aceasta: \u201eNu \u00eemi lipse\u015fte nimic, poate doar mediul \u015fi colectivul, de\u015fi e foarte frumos s\u0103 lucrezi \u015fi cu oameni simpli, s\u0103 descoperi sufletul omului\u201c.<\/p>\n

Cultura din agricultur\u0103. La ora programat\u0103 pentru interviu, p\u0103rin\u0163ii lui Viorel Piperea \u00eel a\u015fteptau deja la c\u0103su\u0163a aflat\u0103 pe ter-enul din comuna Singureni (Giurgiu), jude\u0163ul Giurgiu. Vine aici zilnic pentru a se ocupa de cele 11 solarii \u015fi de legumele \u015fi fruc-tele cultivate \u00een sistem ecologic \u015fi comercializate sub marca Agricooltural. Fost boxer \u015fi culturist de performan\u0163\u0103, dar \u015fi con-structor, a petrecut o perioad\u0103 bun\u0103 \u00een Bucure\u015fti, dar acum s-a mutat cu toat\u0103 familia \u00een comuna aflat\u0103 la 30 km de ora\u015f pentru c\u0103 \u201edac\u0103 stau trei zile \u00een ora\u015f, m\u0103 sufoc\u201c. Munce\u015fte cot la cot cu so\u0163ia, p\u0103rin\u0163ii, copiii \u015fi uneori \u015fi cu fratele Gheorghe Piperea, fondatorul casei de avocatur\u0103 Piperea & Ascocia\u0163ii, implicat \u015fi el \u00een afacerea cu legume bio.<\/p>\n

<\/p>\n

\nViorel Piperea a \u00eenceput s\u0103 cultive legume \u015fi fructe pe terenul din Singureni, jude\u0163ul Giurgiu, mai \u00eent\u00e2i ca un hobby, cu un so-lar cump\u0103rat de la o firm\u0103 care i-a fost client la firma de construc\u0163ii. Dup\u0103 \u015fase ani, a ajuns s\u0103 aib\u0103 11 solarii – opt mari \u015fi trei mici, – iar \u00een total cultiv\u0103 fructe \u015fi legume \u00een sistem ecologic pe o suprafa\u0163\u0103 de cinci hectare.<\/p>\n

\nHobby-ul s\u0103u a fost impulsionat de o investi\u0163ie de circa 100.000 de euro, iar planurile continu\u0103, de\u015fi profitul \u00eent\u00e2rzie s\u0103 apar\u0103. Anul acesta, de pild\u0103, vrea s\u0103 real-izeze un sistem de \u00eenc\u0103lzire bazat pe planta numit\u0103 camelin\u0103, din uleiul c\u0103reia poate fi f\u0103cut un combustibil asem\u0103n\u0103tor mo-torinei. Piperea nu \u015ftie cu exactitate cantitatea de legume \u015fi de fructe produse, dar \u00ee\u015fi aminte\u015fte de o produc\u0163ie record de ro\u015fii la care a ajuns \u00een urm\u0103 cu trei ani: \u201eDin patru sau cinci solarii, pe care am cultivat numai ro\u015fii, la nivelul maxim al culturii am ajuns la circa trei tone de ro\u015fii pe s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103, din care avem bulion \u015fi acum\u201c.<\/p>\n

\nVinde produsele prin intermediul site-ului Agricool-tural c\u0103tre clien\u0163i direc\u0163i \u015fi intermediari din toate produsele realizate la ferma din Singureni. \u201eNu putem s\u0103 facem un singur pro-dus pentru c\u0103 nu se v\u00e2nd cantit\u0103\u0163i mari, oamenii nu prea \u015ftiu s\u0103 \u0163in\u0103 la s\u0103n\u0103tate, pentru ei conteaz\u0103 ca produsul s\u0103 fie mare \u015fi frumos, nu calit\u0103\u0163ile acestuia.\u201c Comenzile vin din toat\u0103 \u0163ara \u015fi antreprenorul ofer\u0103 exemplul unei persoane care a comandat \u00een urm\u0103 cu doi ani din Harghita.<\/p>\n

\nPentru a satisface nevoile clien\u0163ilor, folosesc o ma\u015fin\u0103 de livr\u0103ri pe care o conduce el \u00eensu\u015fi. Acum c\u00e2\u0163iva ani, pl\u0103nuia \u015fi deschiderea unui magazin, dar costurile enorme, generate mai ales de chirie, nu erau justificate pentru afacerea cu produse ecologice. Parteneriatele cu re\u0163elele mari de super \u015fi hipermarketuri nu reprezint\u0103 o prioritate, tot din cauza costurilor: \u201eCer ambalaje, etichetare, am ajuns la concluzia c\u0103 de fapt c\u00e2\u015ftigurile sunt mai mici dec\u00e2t dac\u0103 le duc \u00een pia\u0163\u0103\u201c.<\/p>\n

\nCele mai mari probleme le reprezint\u0103, din punctul lui de vedere, lipsa pie\u0163ei de desfacere \u015fi dificultatea cu care se procur\u0103 semin\u0163ele necesare culturilor ecologice, precum \u015fi produsele de combatere a bolilor \u015fi d\u0103un\u0103torilor.
\nCu toate acestea, Piperea este optimist \u015fi este convins c\u0103 se poate tr\u0103i dintr-o astfel de afacere: \u201e\u00ce\u0163i ocup\u0103 tot timpul, trebuie s\u0103 fii \u00een permanen\u0163\u0103 aici, s\u0103 ai grij\u0103 de oameni, s\u0103 urm\u0103re\u015fti culturile, atunci c\u00e2nd apar probleme, trebuie s\u0103 \u015ftii ce s\u0103 le faci, dat fiind c\u0103 singura modalitate de tratament eficient este m\u00e2na\u201c.<\/p>\n

\nGustul ro\u015fiilor de alt\u0103dat\u0103. CAP Gurb\u0103ne\u015fti, un nume menit s\u0103 sugereze gusturile din copil\u0103rie, este crea\u0163ia lui Florin Co-jocariu, cu experien\u0163\u0103 dob\u00e2ndit\u0103 \u00een strategiile de marketing ale multina\u0163ionalelor \u00een care a lucrat. De mai bine de cinci ani locui-e\u015fte \u00eempreun\u0103 cu so\u0163ia, Victoria, \u00een Gurb\u0103ne\u015fti, C\u0103l\u0103ra\u015fi, \u015fi \u2028s-au dedicat am\u00e2ndoi \u00een totalitate afacerii cu ro\u015fii \u201eca pe vremuri\u201c.<\/p>\n

\nChiar dac\u0103 ro\u015fiile cultivate de cei doi so\u0163i pe o suprafa\u0163\u0103 de 5.000 de metri p\u0103tra\u0163i au gustul din gr\u0103dina bunicii, modalitatea prin care acestea ajung la clien\u0163i este c\u00e2t se poate de actual\u0103: prin intermediul site-ului, pe baza unui abonament cu livrare s\u0103p-t\u0103m\u00e2nal\u0103, sau de pe rafturile Metro B\u0103neasa, cu care au \u00eencheiat un contract anul trecut. Florin Cojocariu a fost director de marketing la Elite (actuala Doncaf\u00e9), de unde a plecat ulterior pentru a fonda televiziunea online Happy Fish.<\/p>\n

\nDup\u0103 un an de zile, investitorii s-au dovedit a nu mai fi at\u00e2t de deschi\u015fi, iar, dup\u0103 acest moment, Cojocariu a cump\u0103rat un teren la \u0163ar\u0103, \u00een Gur-b\u0103ne\u015fti, jude\u0163ul C\u0103l\u0103ra\u015fi, la 60 de kilometri de capital\u0103. Viitoarea sa so\u0163ie, pictori\u0163a Victoria Cojocariu, care avea un atelier \u00een Bucure\u015fti, nu mai locuise niciodat\u0103 la \u0163ar\u0103 p\u00e2n\u0103 atunci \u015fi l-a \u00eencurajat s\u0103 repare casa b\u0103tr\u00e2neasc\u0103 de acolo.<\/p>\n

\nDup\u0103 c\u00e2teva luni petrecute \u00een Gurb\u0103ne\u015fti, ea \u015fi-a descoperit pasiunea pentru plante, iar \u00een scurt timp a venit \u015fi decizia ca cei doi s\u0103 se stabilea-sc\u0103 acolo, \u00een 2009. Victoria Cojocariu s-a \u00eenscris chiar \u015fi la studii la Agronomie, iar dup\u0103 c\u00e2teva semin\u0163e de ro\u015fii cherry aruncate neglijent \u00een gr\u0103din\u0103 care s-au \u00eenmul\u0163it f\u0103r\u0103 \u00eengrijire \u015fi au generat laudele musafirilor, a venit \u015fi ideea afacerii. Un an mai t\u00e2rziu, au plantat pe o suprafa\u0163\u0103 de 400 de metri p\u0103tra\u0163i ro\u015fii din semin\u0163e selec\u0163ionate pe perioade de cinci-zece ani de fermieri pasiona\u0163i din lumea \u00eentreag\u0103, cunoscute sub numele de heirloom.<\/p>\n

\nDup\u0103 succesul unui test de livrare pentru un num\u0103r mic de abona\u0163i prin intermediul site-ului, cu un cost de 15 lei pentru un kilogram de ro\u015fii, au hot\u0103r\u00e2t s\u0103 creasc\u0103 suprafa\u0163a de culturi. Astel, au ajuns ca anul trecut s\u0103 produc\u0103, pe circa 5.000 de metri p\u0103tra\u0163i, 1 ton\u0103 de ro\u015fii pe s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103, din care mai p\u0103streaz\u0103 acum sucurile conservate – passata, de pild\u0103 -, conflictul cu unii dintre marii retaileri nepermi\u0163\u00e2ndu-le s\u0103 \u00ee\u015fi v\u00e2nd\u0103 toat\u0103 cantitatea.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nV\u00e2nd circa 15 soiuri de ro\u015fii \u015fi testeaz\u0103 \u00eenc\u0103 alte c\u00e2teva zeci. Se adreseaz\u0103 mai ales clien\u0163ilor direc\u0163i, prin intermediul site-ului \u015fi al promov\u0103rii \u00een social media, dar au colaborat \u015fi cu restaurante precum Casa di David, Sofa, Mica Elve\u0163ie. Anul tre-cut, au v\u00e2ndut cantit\u0103\u0163i mici c\u0103tre Metro, cu care inten\u0163ioneaz\u0103 s\u0103 continue colaborarea.<\/p>\n

\nPentru anul \u00een curs, cei doi antrepre-nori vor s\u0103 se extind\u0103 \u015fi vizeaz\u0103 o produc\u0163ie de circa 78 de tone, baz\u00e2ndu-se \u015fi pe cele cinci solarii de c\u00e2te 500 de metri p\u0103tra\u0163i construite recent. Clien\u0163ii direc\u0163i ai ro\u015fiilor de Gurb\u0103ne\u015fti sunt, potrivit lui Cojocariu, oameni cu venituri medii \u015fi mari, o parte dintre ei fiind dispu\u015fi s\u0103 renun\u0163e la alte lucruri pentru a investi \u00een m\u00e2ncare de bun\u0103 calitate: \u201eSunt oameni care nu c\u00e2\u015ftig\u0103 mai mult de 1.000 de euro \u015fi care pl\u0103tesc 15 lei pentru un kilogram de ro\u015fii de bun\u0103 calitate.<\/p>\n

\nPre\u0163ul pentru un abonament lunar, \u00een care intr\u0103 opt kilograme de ro\u015fii, ajunge la 120 de lei. Cojocariu nu cultiv\u0103 \u00een sistem bio \u00een totalitate \u015fi spune c\u0103 strope\u015fte \u00een cantit\u0103\u0163i minime plantele \u00eempotriva d\u0103un\u0103torilor, dar totul este transparent: consumatorii pot vizita ferma, iar solariile sunt dotate cu camere de filmat. Dup\u0103 un an de produc\u0163ie, Cojocariu cunoa\u015fte toate detaliile despre ro\u015fiile \u015fi valoarea gustului lor: \u201eRapor-tul dintre aciditate \u015fi zah\u0103r este diferit pentru fiecare soi \u00een parte. Ro\u015fiile sunt ca vinul bun\u201c.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00cen c\u0103utarea gusturilor din copil\u0103rie \u015fi a unei vie\u0163i lini\u015ftite, corporati\u015fti \u015fi profesioni\u015fti din varii domenii se mut\u0103 la \u0163ar\u0103 \u015fi \u00eencearc\u0103 s\u0103 fac\u0103 o afacere din agricultura bio. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[698],"tags":[81,3,20598,32887,235,10356,4126,16269,7442,10777,9415,18372,11674,16431,274,10884,193,16994,11562,7178,7068,11563,259,520,7086,80,9989,7287,3025,8315,24193,4878],"class_list":["post-106343","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cover-story","tag-afaceri","tag-agricultura","tag-arhitect","tag-barbu","tag-business","tag-cautare","tag-clienti","tag-copilarie","tag-dezvoltare","tag-domenii","tag-ecologic","tag-familii","tag-ferma","tag-fructe","tag-incepere","tag-incercare","tag-it","tag-legume","tag-livrari","tag-marketing","tag-mutare","tag-ocupare","tag-productie","tag-profesionisti","tag-psiholog","tag-refuz","tag-renuntare","tag-sistem","tag-site","tag-teren","tag-trecut","tag-vanzare"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/106343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=106343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/106343\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=106343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=106343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=106343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}