{"id":104775,"date":"2014-03-05T17:58:00","date_gmt":"2014-03-05T17:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=104775"},"modified":"2014-03-05T17:58:00","modified_gmt":"2014-03-05T17:58:00","slug":"povestea-prahovencei-care-i-a-convins-pe-nemtii-de-la-nordsee-sa-vina-in-romania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=104775","title":{"rendered":"Povestea prahovencei care i-a convins pe nem\u0163ii de la Nordsee s\u0103 vin\u0103 \u00een Rom\u00e2nia"},"content":{"rendered":"

\n\u201eEu sunt din Filipe\u015ftii de P\u0103dure \u015fi c\u00e2nd am venit prima dat\u0103 la facultate \u00een Bucure\u015fti eram convins\u0103 c\u0103 nu o s\u0103 r\u0103m\u00e2n aici, c\u0103 nu o s\u0103 m\u0103 pot adapta \u00een agita\u0163ia din Capital\u0103. Acum nu m\u0103 v\u0103d locuind altundeva”, \u00ee\u015fi aminte\u015fte antreprenoarea primul ei contact cu Capitala.<\/p>\n

\nPovestea \u00eencepe, a\u015fa cum spune chiar ea, la finalul anilor \u201980, c\u00e2nd a intrat la Facultatea de Finan\u0163e, asigur\u0103ri, b\u0103nci \u015fi burse de valori din cadrul ASE, pe care a absolvit-o \u00een 1991, fiind astfel prima genera\u0163ie de absolve\u0163i din capitalism. Imediat dup\u0103 terminarea studiilor s-a angajat la Eximbank, iar apoi a r\u0103mas \u00een sistemul bancar p\u00e2n\u0103 \u00een 1997. \u201eNe-au recrutat (cei de la Eximbank – n.red.) de pe b\u0103ncile facult\u0103\u0163ii.\u201e Dup\u0103 circa patru ani a plecat la ABN, tot ca analist. \u201eEu asta \u015ftiu s\u0103 fac, s\u0103 lucrez cu cifrele.\u201e Din sistemul bancar a plecat la Soci\u00e9t\u00e9 G\u00e9n\u00e9rale Securities, unde lucra ca analist pe ac\u0163iuni pentru companii din industria bunurilor de larg consum din Rom\u00e2nia, Slovenia \u015fi Lituania.<\/p>\n

\n\"\"<\/a><\/p>\n

\n\u00cen 2002 o parte din colegii s\u0103i au \u00eenfiin\u0163at Orion XXI – o firm\u0103 de consultan\u0163\u0103 \u00een M&A (fuziuni \u015fi achizi\u0163ii) – \u015fi au convins-o \u015fi pe ea s\u0103 li se al\u0103ture ca analist \u015fi partener. Ast\u0103zi, dup\u0103 mai bine de un deceniu, perioad\u0103 \u00een care \u015fi-a pus pe picioare \u015fi primul s\u0103u business antreprenorial, Liliana Farmache este \u00een continuare analist pentru Orion XXI, \u015fi de\u015fi recunoa\u015fte c\u0103 au existat momente dificile \u015fi zile c\u00e2nd s-a g\u00e2ndit s\u0103 renun\u0163e, uit\u00e2ndu-se \u00een urm\u0103, crede c\u0103 a f\u0103cut alegerea potrivit\u0103 atunci c\u00e2nd a decis s\u0103 mearg\u0103 \u00een paralel cu jobul de analist \u015fi cu cel de antreprenor.<\/p>\n

\n\u00cen 2007, dup\u0103 mai bine de 15 ani lucra\u0163i exclusiv \u00een sistemul financiar, cumnatul ei i-a propus s\u0103 \u00ee\u015fi pun\u0103 bazele propriului business \u00een domeniul restaurantelor. El lucrase \u00eenainte \u00een domeniu la Intermacedonia \u015fi c\u00e2nd a mers \u00een Austria a descoperit Nordsee: \u201eS-a \u00eentors hot\u0103r\u00e2t s\u0103 m\u0103 conving\u0103\u201e.<\/p>\n

\n\"\"<\/a><\/p>\n

\nIni\u0163ial, Liliana Farmache (so\u0163ia unui executiv de la Credit Europe Bank \u015fi fost trezorier la ING – Silvian Farmache) a crezut c\u0103 va fi dificil\u0103 trecerea de la analist la antreprenor, \u00eens\u0103 a decis totu\u015fi s\u0103 dea o \u015fans\u0103 proiectului. \u201eLa vremea aceea nu eram nici m\u0103car fan al pe\u015ftelui \u015fi fructelor de mare \u015fi nici nu \u015ftiam restaurantele Nordsee.\u201e Pentru a-l ajuta \u00eens\u0103 pe cumnatul ei a realizat un plan de fezabilitate pentru un business \u00een domeniu, l-a trimis ac\u0163ionarilor din Germania care i-au contactat rapid pentru o \u00eent\u00e2lnire: \u201ePlanul nostru i-a convins \u015fi ne-au acordat franciza\u201e. Compania Darcom Sea Food, care opereaz\u0103 franciza Nordsee \u00een Rom\u00e2nia, este de\u0163inut\u0103 de Liliana Farmache (33%), Aurelian Cristian Farmache (33%) \u015fi Handrea Darius Onu\u0163 (34%).<\/p>\n

\nLan\u0163ul Nordsee, care are o istorie de peste un secol, de\u0163ine peste 400 de restaurante \u00een Europa \u015fi Orientul Mijlociu, cele mai multe \u00een Germania (344) \u015fi Austria (42). Compania este de asemenea prezent\u0103 \u00een cele mai multe state din regiune, respectiv Cehia, Rom\u00e2nia, Ungaria \u015fi Bulgaria cu 3 p\u00e2n\u0103 la 5 unit\u0103\u0163i. \u201eNou\u0103 ne-a fost acordat\u0103 prima franciz\u0103 interna\u0163ional\u0103.\u201e<\/p>\n

\nPrimele restaurante din Rom\u00e2nia – cele dou\u0103 din B\u0103neasa Shopping City – au fost deschise \u00een 2008 dup\u0103 un training de trei luni \u00een Germania la sediul central. \u201eA fost o preg\u0103tire \u015fi teoretic\u0103 \u015fi practic\u0103, cei trimi\u015fi de noi (printre care \u015fi cumnatul ei – n.red.) trebuind s\u0103 munceasc\u0103 \u00een toate departamentele, au sp\u0103lat pe jos, au stat la cas\u0103 \u015fi au \u015fi g\u0103tit.\u201e Cumnatul ei Aurelian Cristian Farmache este \u00een continuare implicat \u00een func\u0163ionarea de zi cu zi a businessului, el petrec\u00e2ndu-\u015fi fiecare zi \u00een cele patru localuri ale lan\u0163ului (dou\u0103 \u00een B\u0103neasa Shopping City \u015fi c\u00e2te unu \u00een AFI Palace \u015fi Bucure\u015fti Mall). Liliana Farmache este \u00een continuare omul din spatele cifrelor, ea fiind cea care urm\u0103re\u015fte activitatea financiar\u0103 a firmei.<\/p>\n

<\/p>\n

\n \u201eUit\u00e2ndu-m\u0103 \u00een urm\u0103 la cariera mea, cred c\u0103 cea mai bun\u0103 decizie pe care am luat-o a fost s\u0103 aduc franciza Nordsee \u00een Rom\u00e2nia. Au fost momente c\u00e2nd m-am g\u00e2ndit s\u0103 renun\u0163 la unul dintre cele dou\u0103 joburi – Nordsee sau Orion XXI -, \u00eens\u0103 am decis s\u0103 merg mai departe.\u201e Antreprenoarea afirm\u0103 c\u0103 \u00een fiecare zi de la 9 la 18 este analist, iar seara \u015fi \u00een weekend se uit\u0103 peste cifrele propriului business \u015fi merge \u00een restaurante. \u201eVisul meu este ca peste cinci ani s\u0103 avem deja deschis \u015fi un restaurant \u00een centrul vechi, un local diferit de cele de p\u00e2n\u0103 acum, cu o suprafa\u0163\u0103 mai mare \u015fi care s\u0103 mearg\u0103 mai mult c\u0103tre segmentul de lux.\u201e Lan\u0163ul german are deja acest model implementat \u00een cele mai importante pie\u0163e – Germania \u015fi Austria.<\/p>\n

\n\u00cen Rom\u00e2nia sub brandul Nordsee sunt deschise patru localuri, toate \u00een centre comerciale din Capital\u0103 – B\u0103neasa Shopping City (2), AFI Palace Cotroceni \u015fi Bucure\u015fti Mall. \u201eAm \u00eencercat \u015fi am deschis un restaurant \u00eentr-o cl\u0103dire de birouri – America House -, \u00eens\u0103 nu a func\u0163ionat \u015fi am fost nevoi\u0163i s\u0103 \u00eel \u00eenchidem \u015fi s\u0103 mut\u0103m utilajele \u015fi mobilierul \u00een Vitan, unde a fost deschis\u0103 o unitate \u00een 2011.\u201e Liliana Farmache spune c\u0103, de\u015fi Pia\u0163a Victoriei \u015fi \u00eemprejurimile g\u0103zduiesc circa 20.000 de corporati\u015fti, cu venituri peste medie, ace\u015ftia nu au reu\u015fit s\u0103 men\u0163in\u0103 \u00een zon\u0103 localul Nordsee. \u201eFunc\u0163iona bine doar la pr\u00e2nz.<\/p>\n

\nAm \u00eencercat s\u0103 diversific\u0103m portofoliul, s\u0103 aducem cafea, pr\u0103jituri, \u00eens\u0103 nimic nu a mers. Pierdeam 10.000-15.000 de euro pe lun\u0103.\u201e Aceast\u0103 \u00eenchi-dere a fost cea mai dificil\u0103 decizie pentru Liliana Farmache, ea afirm\u00e2nd c\u0103 acest local a fost unul de suflet. Mai mult, era sigur\u0103 c\u0103 va func\u0163iona, \u015fi nici ast\u0103zi nu poate s\u0103 explice care au fost motivele pentru care nu a mers.<\/p>\n

\nPia\u0163a Victoriei s-a conturat \u00een ultimii ani ca un pol de restaurante \u015fi cafenele dup\u0103 ce
\n\u00een zon\u0103 s-au a\u015fezat at\u00e2t lan\u0163uri interna\u0163ionale precum McDonald\u2019s, Starbucks \u015fi Subway, c\u00e2t \u015fi afaceri antreprenoriale precum restaurantul cu specific spaniol La Rambla. Cu o cifr\u0103 de afaceri total\u0103 cuprins\u0103 \u00eentre 7 \u015fi 10 mil. euro anual, cele aproape 20 de localuri \u00eencearc\u0103 s\u0103-i atrag\u0103 zilnic at\u00e2t pe cei aproape 20.000 de corporati\u015fti care lucreaz\u0103 \u00een birourile din Pia\u0163a Victoriei, c\u00e2t \u015fi pe trec\u0103torii care au treab\u0103 \u00een zon\u0103. Au fost \u00eens\u0103 \u015fi localuri precum Nordsee \u015fi City Grill care nu au func\u0163ionat, \u00een special pentru c\u0103 zona are poten\u0163ial doar \u00een timpul zilei \u015fi \u00een special la pr\u00e2nz.<\/p>\n

\nDarcom Sea Food, care opereaz\u0103 restaurantele Nordsee, a pierdut 200.000 de euro ca urmare a \u00eenchiderii din Victoriei, bani investi\u0163i \u00een instala\u0163ii, amenaj\u0103ri \u015fi alte dot\u0103ri care nu au putut fi mutate \u00een Bucure\u015fti Mall. Un local Nordsee cost\u0103 \u00een medie 400-500 de mii de euro, iar banii pentru investi\u0163iile de p\u00e2n\u0103 acum au provenit at\u00e2t din fonduri proprii, c\u00e2t \u015fi din credite bancare. \u201e\u00cen ultima perioad\u0103 am func\u0163ionat mai mult pe banii no\u015ftri pentru c\u0103 este dificil de lucrat cu b\u0103ncile.\u201e<\/p>\n

\nUltima investi\u0163ie masiv\u0103 – \u00een deschiderea unui nou local – a fost realizat\u0103 \u00een 2011 \u00een Bucure\u015fti Mall, iar procesul de expansiune ar putea fi reluat abia \u00een 2015. Antreprenoarea spune c\u0103 s-a g\u00e2ndit at\u00e2t s\u0103 mearg\u0103 \u00een centrul istoric al Capitalei, c\u00e2t \u015fi \u00een marile ora\u015fe din \u0163ar\u0103. \u201eMi-a fost \u00eens\u0103 team\u0103 s\u0103 ies din Bucure\u015fti. Am avut cereri \u015fi \u00een Constan\u0163a, \u00eens\u0103 nu cred c\u0103 va merge un restaurant de gen la malul m\u0103rii.\u201e \u00cen contextul \u00een care grupul va deschide un centru logistic \u00een Austria, Liliana Farmache spune c\u0103 ar lua \u00een considerare deschiderea unui local \u00een Cluj sau Timi\u015foara.Nordsee a preferat s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 doar \u00een Capital\u0103 – la fel ca multe alte branduri din domeniu – deoarece aici salariul mediu este cu 20-30% peste nivelul na\u0163ional, iar rata \u015fomajului este mai mic\u0103.<\/p>\n

\nCompania se adreseaz\u0103 persoanelor cu venituri peste medie, iar valoarea bonului mediu este de 38 de lei f\u0103r\u0103 TVA. \u201eDe-a lungul anilor num\u0103rul de clien\u0163i a crescut, \u00een timp ce bonul mediu a r\u0103mas relativ constant.\u201e Liliana Farmache \u00ee\u015fi aminte\u015fte c\u0103 \u00een 2008, c\u00e2nd a deschis primul local, erau deja clien\u0163i care cuno\u015fteau brandul datorit\u0103 c\u0103l\u0103toriilor \u00een afara \u0163\u0103rii. Din oferta Nordsee rom\u00e2nii prefer\u0103 fileul de somon \u015fi creve\u0163ii. Pe\u015ftele, fructele de mare \u015fi sosurile sunt aduse de dou\u0103 ori pe lun\u0103 din Germania, iar salatele \u015fi b\u0103uturile provin de la furnizori locali, autoriza\u0163i de grup.<\/p>\n

\n\u201eAvem \u015fi clien\u0163i, \u00een special \u00een B\u0103neasa, care vin \u015fi cump\u0103r\u0103 coad\u0103 de langust\u0103, cel mai scump produs din oferta noastr\u0103, care cost\u0103 92 de lei.\u201e De altfel, cele dou\u0103 restaurante din B\u0103neasa Shopping City sunt cele mai bune localuri ale companiei din punctul de vedere al v\u00e2nz\u0103rilor, datorit\u0103 unui bon mediu mai mare dec\u00e2t \u00een celelalte dou\u0103 malluri. \u00cen Cotroceni, bonul mai mic (cel mai mic din Rom\u00e2nia pentru Nordsee) este compensat de un num\u0103r mai mare de clien\u0163i.<\/p>\n

\n\u201eCriza ne-a afectat \u00een special profitul. Mai mult, chiriile nu au sc\u0103zut deloc fa\u0163\u0103 de anii de boom, ajung\u00e2nd s\u0103 reprezinte chiar 20% din cifra de afaceri a unora dintre localuri.\u201e Cifra de afaceri a crescut p\u00e2n\u0103 \u00een 2012, iar anul trecut a r\u0103mas la un nivel similar celui din 2012, de 15,6 mil. lei (f\u0103r\u0103 TVA). Pentru acest an compania \u015fi-a bugetat o cre\u015ftere de 10% ca urmare a revenirii consumului, care a b\u0103tut pasul pe loc \u00een 2013 \u015fi a sc\u0103zut cumulat cu peste 15% \u00een perioada 2009-2013.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Liliana Farmache are 46 de ani, \u015fi jum\u0103tate din via\u0163\u0103 \u015fi-a petrecut-o lucr\u00e2nd cu cifre, cu rapoarte financiare \u015fi cu planuri de business. Ultimii \u015fase ani au fost domina\u0163i de cifrele Nordsee, dup\u0103 ce i-a convins pe nem\u0163ii care de\u0163in restaurantele specializate \u00een prepararea de produse din pe\u015fte \u015fi fructe de mare s\u0103 \u00eei acorde franciza pentru Rom\u00e2nia.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7211],"tags":[10638,18110,255,224,306,235,4172,15646,10358,11056,7282,16431,8018,7541,80,7436,98,17103,231],"class_list":["post-104775","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comert","tag-acordare","tag-analist","tag-antreprenori","tag-bucatarie","tag-bucuresti","tag-business","tag-cifre","tag-detinere","tag-facultate","tag-financiar","tag-franciza","tag-fructe","tag-planuri","tag-produse","tag-refuz","tag-restaurante","tag-romania","tag-secrete","tag-viata"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/104775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=104775"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/104775\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=104775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=104775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=104775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}