BusinessMagazin

Tag: vin rosu

  • Vinul roşu, între mit şi ştiinţă: Ce impact are cu adevărat asupra sănătăţii

    Vinul roşu a fost asociat de mult timp cu longevitatea, mai ales în regiunile cunoscute pentru speranţa mare de viaţă. Totuşi, analize recente ale experţilor sugerează că legătura este mai complexă decât pare, scrie HuffPost. Cercetătorii spun că stilul de viaţă, nu vinul în sine, explică probabil de ce unii consumatori trăiesc mai mult.

    Ideea că vinul roşu susţine longevitatea a câştigat popularitate odată cu studiile despre aşa-numitele „Zone Albastre”. În locuri precum Sardinia şi Ikaria, mulţi centenari consumă regulat cantităţi mici de vin roşu. Aceste comunităţi au însă şi diete bogate în alimente vegetale, relaţii sociale solide şi activitate fizică zilnică. Experţii atrag atenţia că, în aceste regiuni, consumul de vin are loc într-un context general sănătos. Vinul este, de obicei, băut la masă, lent şi în cadru social, nu în mod izolat. Acest tipar ar putea conta mai mult decât vinul în sine.

    Dovezile ştiinţifice leagă constant consumul excesiv de alcool de riscuri serioase pentru sănătate. Dezbaterea se concentrează asupra efectelor consumului redus sau moderat. Unele studii sugerează că persoanele care beau ocazional pot trăi uşor mai mult decât abstinenţii sau marii consumatori. Cercetătorii explică acest efect mai ales printr-un risc cardiovascular mai scăzut. Cantităţile mici de alcool pot creşte colesterolul „bun” şi pot reduce uşor tensiunea arterială. Aceste beneficii nu sunt specifice vinului roşu şi apar şi în cazul altor băuturi alcoolice. Afirmaţiile privind antioxidanţii din vinul roşu, precum polifenolii, rămân neconfirmate. Majoritatea studiilor indică faptul că nivelurile din vin sunt prea mici pentru a avea efecte majore.

    Specialiştii avertizează că alcoolul este un cancerigen cunoscut. Chiar şi cantităţile mici cresc riscul de cancer, în special mamar şi digestiv. Din această perspectivă, nu există un nivel complet sigur de consum. Potențialul de dependenţă al alcoolului complică mesajele de sănătate publică. Moderaţia este dificil de menţinut, iar tiparul de consum contează la fel de mult ca volumul. Consumul excesiv anulează orice posibil beneficiu cardiovascular.

    Experţii sunt de acord că longevitatea depinde mult mai mult de alimentaţie, mişcare, relaţii şi gestionarea stresului. Dacă vinul are vreun rol, acesta este secundar faţă de aceşti factori. Cei care aleg să consume alcool ar trebui să o facă conştient şi în cantităţi mici.

  • Vinul francez este în pericol: Vitucultorii sunt tot mai afectaţi de condiţiile meteo nefavorabile. „În următorii cinci ani, vom vedea mai puţină viţă de vie în Bordeaux”

    Vremea extremă şi obiceiurile de consum ale oamenilor îi lovesc pe viticultori aşa de dur încat pentru unii nu mai este viabil să-şi menţină cramele deschise, scrie CNBC.

    „În următorii cinci ani, vom vedea mai puţină viţă de vie în Bordeaux”, a declarat Sylvie Courselle, inginer agricol şi enolog la Château Thieuley.

    Potrivit datelor autorităţilor locale, între luna iunie şi iulie au existat 584 de cereri de despăgubire de la vinificatorii care doresc fie să-şi pună capăt producţiei, fie să îşi diversifice utilizarea terenului.

    „Schimbările climatice pot accelera acest lucru”, a spus Courselle pentru CNBC, adăugând că în ultimii ani vinificatorii au avut de-a face cu furtuni şi secetă, cu un impact semnificativ asupra recoltei.

    Dar provocările merg dincolo de schimbările climatice. Din punct de vedere istoric, s-a pus accent pe producţia de vin roşu în Bordeaux, dar consumatorii optează din ce în ce mai mult pentru bere şi vinuri mai uşoare. Dovadă în acest sens este boom-ul numărului de berării active în Franţa.

    În plus, datele institutului francez OFDT arată că vânzările de vin au scăzut cu peste o treime între 2000 şi 2020. În aceeaşi perioadă, s-a înregistrat o creştere de 7% la vânzările de bere. Acestea au crescut de la 322 în 2009 la 2.500 în 2021, potrivit datelor de la Statista.

    De asemenea, Franţa vinde tot mai puţin vin în străinătate. Naţiunea europeană domină comerţul cu vin la nivel mondial, alături de Spania şi Italia. În 2022, exporturile au scăzut cu 5% faţă de anul precedent, potrivit Organizaţiei Internaţionale a Viei şi Vinului.