BusinessMagazin

Tag: Reteta

  • Reţeta Coca Cola a fost dezvăluită. Cum poţi prepara acasă faimoasa băutură carbogazoasă

    Dacă până nu demult reţeta Coca Cola a fost păstrată secret, wired.co.uk a dezvăluit recent ingredientele faimoasei băuturi carbogazoase şi, în plus, au prezentat modul în care aceasta poate fi preparată în propria bucătărie.

    Totuşi, aceştia avertizează că cele două procedee descrise nu sunt tocmai simple şi că cei care se vor încumeta să încerce să „gătească” ar trebui să ţină cont de câteva sfaturi.

    „S-ar putea să pară uşor, însă sunt câteva lucruri la care trebuie să fiţi atenţi – şi nu faceţi exces de zel, căci unele ingrediente pot să irite pielea”, precizează sursa, indicând totodată purtarea mănuşilor şi a unui şort.

    În ceea ce priveşte uleiurile alimentare necesare preparării băuturii, acestea trebuie să fie 100% esenţiale şi pure, în caz contrar riscul de îmbolnăvire fiind destul de mare.

    În plus, „nu mai trebuie precizat că, cei care consumă apoi băutura îşi asumă riscul!”.

    Pentru prima reţetă prezentată, cea a farmacistului american John Pemberton, ingredientele necesare sunt: apă – 1900 ml, alcool (etanol pur sau vodcă de bună calitate)– 40 ml, suc de lămâie – 190 ml, extract de vanilie – 2,6 ml, ulei de lămâie – 0,125 ml, ulei de nucşoară – 0,05 ml, ulei de coriandru – 0,002 ml, ulei de Neroli – 0,05 ml, ulei de scorţişoară – 0.05 ml, cofeină – 0,6 g, acid fosforic sau citric – 14 g, zahăr (granulat) – 2,400 g, zahăr (caramelizat) – 400 g.

    Primul pas este amestecarea treptată a uleiurilor cu alcoolul, într-un vas de sticlă. Substanţa obţinută trebuie apoi mixată cu ajutorul unui blender, până când bulele de ulei devin cât mai puţin vizibile.

    Într-o tigaie, se amestecă apa şi zahărul solid, la foc mediu, până la caramelizare. Se adaugă apoi vanilia, cofeina, sucul de lămâie şi acidul. Toate acestea se toarnă peste primul amestec (uleiurile şi alcoolul).

    Compoziţia se toarnă într-o sticlă şi se lasă să se răcească. Mai târziu, aceasta se combină cu apă minerală şi astfel rezultă băutura carbogazoasă.

    Cealaltă reţetă, “Open Cola”, are în mare aceleaşi ingredinte şi mod de preparare. Cu toate acestea există şi mici diferenţe, astfel cî în loc de caramel se utilizează coloranţi artificiali, iar liantul pentru uleiurile esenţiale este guma arabică şi nu alcoolul.

    Aşadar, ingredientele sunt: apă – 2000ml, colorant caramel – 1 linguriţă, ulei de portocale – 0.35ml, ulei de lămâie – 0,1 ml, ulei de nucşoară – 0,1 ml, ulei de Cassia – 0,15ml, ulei de coriandru – 0,125ml, ulei de Neroli – 0,025ml, lavandă – 0,025ml, gumă arabică – 1:10 linguriţă, zahăr (granulat) – 2.000 g, acid citric sau acid fosforic – 17.5g, cafeină – 0,15g.

    În prima fază, uleiurile şi guma arabică se amestecă într-un recipient de stilcă, adăugând şi câteva picături de apă. Peste ele se toarnă acidul. Zahărul se amestecă în apă, la foc mediu, alături de cofeină, apoi se pune peste prima substanţă obţinută.

    Ultima etapă este adăugarea colorantului caramel. Ca şi în cazul primei reţete, totul se lasă la răcit, apoi se adaugă de cinci ori mai multă apă minerală înainte de a se consuma.

    Toate stirile sunt pe gandul.info

  • Care este reţeta care i-a adus câştiguri de două cifre antreprenorului Octavian Bădescu pe bursa americană?

    Octavian Bădescu, proprietarul firmei de curierat Sameday Courier, care are un portofoliu de câteva sute de mii de euro pe bursa românească şi americană, spune că a reuşit să-şi dubleze banii pe acţiunile Nokia în câteva luni şi într-o perioadă similară a făcut un profit de 20-25% pe acţiunile JP Morgan. Secretul, spune Bădescu, este să achiziţionezi acţiuni puternice fundametal dar care trec printr-o conjunctură nefavorabilă la un moment dat.

    Mai multe pe zf.ro

  • Cum se face o cafea cu adevarat buna? Secretele prepararii cafelei

    Temperatura potrivita pentru apa care se prepara un espresso –
    25 de ml in tot atatea secunde, cu o cantitate de 7 grame de cafea
    proaspat macinata – este de 92 de grade Celsius. Nu mai mult,
    pentru ca se “arde” cafeaua. Nici mai putin pentru ca uleiurile
    esentiale nu pot fi extrase. In plus, cafeaua trebuie presata bine,
    pentru ca daca raman goluri de aer apa isi croieste un drum rapid
    prin ea si aceleasi uleiuri esentiale nu mai sunt extrase. Un alt
    “secret” al unei cafele bune este ca si ceasca sa fie calda, pentru
    a mentine temperatura. Atentie! Temperatura potrivita pentru
    servirea cafelei este intre 50 si 70 de grade Celsius. Daca este
    mai calda, cel care vrea sa bea se frige, iar daca este mai rece nu
    se mai simt pe deplin aromele.

    Nu in ultimul rand, mixul de cafea este important. Arabica este
    un soi mai cautat, mai scump, produs in cantitati mai mici, si mai
    savuroasa. Robusta este mai tare. De regula, la vanzare se gasesc
    mixuri din aceste soiuri, dar conteaza foarte mult ponderea lor,
    provenienta, producatorul, chiar si lotul. De pilda, unele
    cantitati sunt produse in livezi, printre pomi fructiferi, iar
    boabele astfel produse au arome speciale.

    Conteaza, in plus, extrem de mult si ca boabele sa fie proaspat
    macinate in momentul cand sunt puse in espressor, pentru ca dupa
    numai un minut de la macinare calitatile cafelei incep sa se
    piarda.
    Un espresso facut corect trebuie sa fie cremos, iar un cappuccino
    facut bine trebuie sa aiba spuma atat de densa, incat sa sustina
    betigasele cu care se amesteca zaharul in cafea.

    Desigur, un rol esential in acest proces il are aparatul
    (espressorul) de cafea. Un aparat profesional poate ajunge si la
    costuri de 7.000 de euro, care are si dimensiuni mari si, prin
    urmare, nu este potrivit pentru o locuinta. Exista insa si variante
    mai ieftine, de doar cateva sute de euro, disponibile pentru cei
    care tin sa savureze o cafea buna chiar acasa.

    Nu in ultimul rand, e bine sa stiti ca 15 sau 25 de ml de cafea
    espresso pot fi folosite in prepararea unor cocteiluri
    spectaculoase, care au in compozitie spuma de lapte, frisca,
    lichior si vodca. Secretele acestor tipuri de cocteiluri stau in
    mixarea compozitiei cu gheata si racirea prealabila a
    paharelor.

  • Reteta Coca-Cola, secreta inca din 1886, a fost descoperita

    Site-ul american pretinde ca in editia din 8 februarie 1979 a
    ziarului Atlanta Journal-Constitution a fost publicata o fotografie
    a unei persoane care tinea in mana o carte deschisa la pagina in
    care se aflau enumerate ingredientele bauturii, asa cum au fost ele
    create de Pemberton.

    Reteta contine gramajele exacte ale substantelor necesare pentru
    alcatuirea ingredientului secret Merchandise 7X care ofera bauturii
    savoarea bine-cunoscuta. Totusi, Merchandise 7X reprezinta doar 1%
    din totalul ingredientelor.

    Cititi mai multe pe www.zf.ro

  • Vom reusi sa ne dezobisnuim de Algocalmin?

    “Bunicii nostri aveau si ei durerile lor. |n 1968, durerile
    primesc o lovitura. Apare Algocalminul (…) Timpurile se schimba.
    Algocalmin ramane acelasi”, spunea o reclama TV la celebrul produs
    romanesc, interzis de ani buni in tari precum Statele Unite ale
    Americii, Arabia Saudita, Israel, Nepal si Marea Britanie, in timp
    ce, in Uniunea Europeana, acest tip de analgezic poate fi cumparat
    numai pe baza de prescriptie medicala.
    Exceptie fac Bulgaria, Polonia si Romania, insa doar pana la finele
    anului, intrucat Agentia Nationala a Medicamentului a aprobat
    solicitarea companiei Sanofi-Aventis/Zentiva privind armonizarea
    legislatiei cu cea
    din tarile UE.


    In portofoliul Zentiva, companie cu afaceri de 194 de milioane
    de euro anul trecut in Romania, comprimatele de Algocalmin
    reprezinta circa 5% din vanzari. Totusi, ar trebui sa fie departe
    de oficialii companiei gandul unei scaderi drastice a vanzarilor,
    deoarece romanilor nu le va fi usor sa renunte la produsele pe baza
    de metamizol.


    Potrivit datelor Cegedim, companie de studii si analize de piata
    specializate pe zona farmaceutica, Algocalminul este al doilea cel
    mai vandut medicament din tara, cu 10 milioane de cutii, in valoare
    de 11 milioane de euro. “Consumul acestei substante era unul
    exagerat din cauza lipsei de educatii medicale a pacientului, dar
    si din pricina campaniilor de publicitate”, observa Ioana Cacovean,
    presedintele Patronatului Farmacistilor din Romania. Farmacista
    sustine ca este nejustificata promovarea medicamentelor prin
    reclama, intrucat se creeaza impresia ca acesta este un produs de
    care este neaparata nevoie. “Este normal sa combati durerea, dar
    analgezicele trebuie folosite cu intelepciune. Consumul unei cutii
    pe luna este exagerat”, constata contrariata sefa PFdR.

    Potrivit farmacistilor si medicilor intervievati de BUSINESS
    Magazin, un medicament trece in gama eliberarii pe baza de reteta
    atunci cand, in cazul unui consum excesiv, reactiile adverse pot
    avea efecte mai nocive decat beneficiile sale.

    Cu Algocalminul in poseta, dar mai ales in minte, ce vor face
    cetatenii in perioada urmatoare? Daca medicii de familie sussin ca
    vor fi luati cu asalt pentru a elibera retete, farmacistii cred ca
    pacientii vor trece pe produse cu efect similar si la acelasi pret,
    dar disponibile fara reteta, precum ibuprofenul. “Romanul fie isi
    va lua reteta de la medic valabila sase luni pentru ca e obisnuit
    cu medicamentul sau va gasi analgezicele in unele farmacii care,
    fiind interesate de profit, incalca legea si elibereaza fara
    probleme orice tip de medicament”, rezuma Clara Popescu,
    vicepresedintele Colegiului Farmacistilor, tendinta din viitorul
    apropiat.

  • Reteta de phar(ma)nagement

    Dupa 6 ani de studii de medicina si 2 ani de stagiatura la un spital din Bucuresti, Panu se hotarase ca este momentul sa faca altceva. Asa se face ca Panu si-a deschis o firma de comert la care a renuntat numai dupa un an de zile. “Firma pe care am avut-o s-a dovedit a fi un esec. Dar daca as fi avut experienta de acum, sigur nu am fi dat gres pentru ca acum imi dau seama ce nu a mers”, spune Panu. Dar destinul l-a purtat pe Panu tot in domeniul sanatatii si in 1995 acesta a intrat in grupul german producator de medicamente, Shering-Plough (SP), pe postul de reprezentant de vanzari in Bucuresti. De atunci, Panu a urcat treapta cu treapta spre varful piramidei profesionale si a ajuns general manager la SP Romania in februarie 2006.

    Manager sau medic

    Desi are studii in medicina, Tudor Panu nu crede ca, pentru a conduce o companie din domeniul medical, trebuie sa fi studiat si medicina in prealabil. “Din contra as putea spune. Managerul general al unei companii din acest domeniu trebuie sa aiba neaparat studii economice si sa fie un bun antreprenor. Faptul ca o generatie intreaga de absolventi de medicina s-a orientat, la inceputul anilor ’90, pe acest domeniu a fost probabil din cauze istorice, as putea spune, intr-o societate trecuta in care oamenii isi gaseau cu greu un drum profesional sau optiunile erau prea putine”, este de parere managerul SP.

    Mai mult, Panu nu regreta ca nu mai poate profesa ca medic si spune ca nu s-ar mai vedea in postura de a-si imparti viata intre un spital sau un cabinet si casa. “In momentul in care am intrat in aceasta industrie, desi nu stiam foarte mult, mi s-a parut foarte interesant, un domeniu in continua miscare, iar astazi mi-ar fi greu sa-mi imaginez cum ar fi fost viata mea daca as fi profesat inca medicina”, spune Panu. “Cred ca este o imbinare foarte buna intre cele doua lucruri care m-au interesat dintotdeauna – sanatatea umana si partea de dezvoltare si de business”, completeaza managerul general al SP.

    Real estate la moda

    Desi prima afacere nu a avut succesul pe care Panu l-a scontat, acesta nu exclude ideea de a mai incerca sa-si deschida propriul business. “Cand mi-am deschis acea firma de comert, nu aveam deloc experienta sau know-how-ul pentru asa ceva. Din acest punct de vedere sunt constient ca firma respectiva nu ar fi avut cum sa traiasca. In ultimii ani am invatat foarte mult despre cum poti sa faci o afacere sa mearga si daca m-as hotari, la un moment dat, sa fac ceva pe cont propriu, cred ca as sti cum sa procedez.”

    Managerul general al SP Romania spune ca ar investi tot in domeniul in care lucreaza de peste un deceniu, pentru ca este un domeniu foarte incitant care evolueaza cu o viteza ametitoare. “Eu cred in industria farmaceutica atat pe plan mondial, cat si in Romania, pentru ca aici activeaza corporatii care aduc niste produse inovatoare si cred ca acest trend va continua. Nu vad niciun motiv sa fie altfel”, marturiseste Panu care mai spune ca ar investi si in imobiliare. “Se pare ca este un domeniu la moda si foarte profitabil.”

    Nomad prin lume

    Primul job al sau a fost acela de medic stagiar la Spitalul Colentina din Bucuresti. Panu a lucrat acolo doi ani de zile, iar cea mai mare investitie pe care a facut-o cu banii castigati a fost o masina. “Era o masina relativ veche si foarte ieftina”, isi aminteste amuzat. La Shering, Panu lucreaza de peste 10 ani si a trecut prin 7 functii pana sa conduca SP Romania. In toti acesti ani, Panu a fost un fel de nomad, pentru ca a trebuit sa se mute de mai multe ori in alta tara prin compania la care lucreaza.

    “Am stat un an in Croatia, la Zagreb, un an si jumatate in Italia, la Milano, iar in ultimii doi ani si jumatate am locuit in Elvetia si am fost peste tot in Europa Centrala si de Est.” Panu spune ca cel mai mult i-a placut in Italia, dar daca ar trebui sa mai plece, Panu spune ca ar fi deschis la orice propunere. “Nu stiu daca exista un loc in care sa vreau neaparat sa locuiesc. Nu refuz in niciun caz ideea de a locui si a lucra in alta parte; de altfel am facut-o de mai multe ori”, explica acesta care spune ca ar dori sa viziteze, in scop personal, America Latina, Africa si Japonia. “Nu caut neaparat locuri exotice, ci locuri care difera ca si cultura, oameni, obiceiuri.”

    12 ore de lucru

    Tudor Panu are o zi de lucru foarte incarcata. In cele 10-12 ore de lucru, el incearca sa cuprinda toate sarcinile trecute in agenda si sa-si stabileasca intalnirile pentru ziua urmatoare. “Incerc sa fiu cu agenda la zi, dar nu este intotdeauna usor intr-o piata in continua schimbare si intr-o firma cu ambitii mari.” Ziua de lucru incepe inainte de 8:30 dimineata. “In cazul in care nu sunt plecat din tara, ziua mea de lucru se desfasoara la birou, unde ajung inainte de 8:30. Primul lucru pe care il fac, ce a devenit deja un gest reflex, este deschiderea calculatorului pentru a ma conecta la Intranet. Oricum eu stiu in permanenta ce se intampla in firma. pentru ca folosesc un palmtop care ma tine updatat 24 de ore din 24. Dupa ce imi citesc e-mail-urile, imi iau cele cinci minute necesare pentru a-mi pune agenda la punct pentru ziua respectiva si pentru a-mi bea cafeaua”, povesteste managerul care a inregistrat anul trecut o cifra de afaceri de 27 de milioane de euro.

    Plecare cu greutate

    Cel mai greu moment pentru Panu, de cand este la Shering, a fost prima plecare intr-o alta tara. “In 2001 am plecat in Croatia si a fost greu pentru ca in momentul in care trebuie sa te pui in pozitia de a locui, trai si lucra in alta tara tot ce ti se pare dificil devine usor – si aici ma refer la viza, la locul unde vei sta -, iar tot ceea ce nu-ti pui problema devine greu – de la schimbarea unui bec la limba de acolo, cultura, felul in care te raportezi la ceilalti, iar ceilalti la tine”, explica acesta.

    Panu mai spune ca nu ar renunta la ceea ce face acum sau la domeniul acesta. Nu stie unde va fi in 10 ani, in ce corporatie sau pe ce post, dar este sigur ca va lucra tot in industria farmaceutica. “Cred ca domeniul acesta ma reprezinta. Cred ca orice om se gandeste la un moment dat ca trebuie sa schimbe ceva sau sa renunte, dar trebuie sa iti urmezi planul propus si pana la urma sa ai mandria sa te uiti inapoi si sa te bucuri ca ai mai trecut peste o greutate.”

    Tudor Panu are un baiat de 7 ani pe care l-a luat in calatoriile de serviciu de la numai doi ani. “Cred ca el are o sansa fantastica in viata si mult mai multe optiuni decat am avut noi. In plus a avut sansa de vedea multe locuri pana acum si cred ca lucrul acesta ii da o atitudine pe care nu stiu daca eu o aveam la varsta lui sau alti copii o au in acest moment”, este de parere Panu care nu exclude posibilitatea ca fiul sa studieze in strainatate. “Cel putin, asa cum arata lucrurile astazi, probabil ca ai mai multe sanse in viata daca inchei niste studii la un anumit institut, la o anumita facultate. Evident ca exista un top al universitatilor din lumea asta si cred ca este o oportunitate buna sa studiezi la o facultate renumita”, explica acesta. “De altfel, cred ca Romania este un judet dintr-o tara mai mare numita Europa si nu vad de ce nu te-ai muta dintr-un oras in altul pentru studii”, conchide managerul.