BusinessMagazin

Tag: Ramona Popescu

  • „Tehnologia ne va oferi din ce în ce mai multe, şi bune, şi rele, şi va trebui să ne adaptăm”

    …spune Ramona Popescu, head of marketing & customer experience în cadrul Grupul City Grill. Ea adaugă că trăim o perioadă intensă, într-o viteză uluitoare, cu care omenirea nu s-a mai întâlnit.

    Ramona Popescu
    Head of marketing & customer experience, City Grill Grup
    Cifră de afaceri (2023): 55 mil. euro
    Număr de angajaţi: >1.200

    Cu un traseu profesional care a inclus experienţă în domeniul bancar, dar şi 7 ani în industria maritimă, pe vase de croazieră, Ramona Popescu s-a alăturat City Grill de 16 ani, unde conduce un departament cu funcţiuni care în 2000 nu existau.


    1. Ce perspectivă aveaţi în urmă cu 20 de ani în ce priveşte evoluţia profesională? Ce vă doreaţi să profesaţi, să realizaţi?
    E funny, dar am intrat în câmpul muncii visând din liceu să lucrez în bancă. Şi acesta a fost primul meu job, entry level, în cadrul Băncii Agricole, ulterior în Raiffeisen Bank. A fost un vis, dar s-a dovedit că îmi doream mai mult, voiam să experimentez, eram atrasă de aventură, clar nu eram făcută pentru un job de birou.
    Aşa că m-am trezit că am aplicat pentru un job în afara ţării, în horeca, şi anume pentru personal de servire pe vase de croazieră maritime. 7 ani mai târziu, mă distrasem destul, învăţasem foarte multe, avansasem şi cum nu voiam să continui cu o carieră în industria maritimă, am decis să mă întorc în ţară. Vorbim de 2007.
    S-a ivit oportunitatea unei poziţii în cadrul grupului City Grill, care căuta oameni cu experienţă în industria ospital-ităţii internaţionale, astfel că am accesat poziţia cu deschidere şi entuziasm.
    Iar de acolo lucrurile s-au legat absolut natural. Mi-am adus contribuţia în cadrul grupului, folosind experienţa celor 7 ani afară, am aprofundat studiile în management şi marketing şi când grupul a decis că e timpul să înfiinţeze un department de marketing, am fost opţiunea lor numărul unu, iar pentru asta le sunt recunoscatoare. Am crescut odată cu Grupul City Grill, ne-am adaptat împreună la vremuri, cerinţe, schimbări. Sunt un om şcolit „on the spot” şi prin muncă multă.


    2. Realitatea a coincis cu gândurile de la acea vreme?
    Când eram în liceu părea dezirabil să lucrezi într-un birou, eventual într-o companie mare, la un sediu în centrul Bucureştiului, era aspiraţional. Acea imagine a muncii în corporaţie pe care o aveam din filmele americane. Doar că eu sunt mai degrabă o persoană care preferă să fie mereu în mişcare, agilă.
    Astăzi conduc un departament cu funcţiuni care în 2000 nu existau, peisajul de business este extrem de diferit, tipo-logia clientului e alta, obiceiurile noastre sunt altele etc. Şi dacă mă gândesc la HoReCa, abia atunci începeam să înţelegem „cu ce se mănâncă”, intraseră pe piaţa românească câteva branduri mari, oamenii începeau să călătorească şi afara ţării, mai pe scurt, începeam să deschidem ochii. Diferenţele erau foarte mari între nivelul res-taurantelor din România şi cel din ţările din vest. Astăzi aceste diferenţe sunt foarte mici, însă totul în jurul nostru se schimbă cu o viteză uluitoare.
    Astfel, dacă mă uit în urmă, nu aveam cum să intuiesc unde voi ajunge, aveam doar convingerea că pot învăţa şi munci oricât este nevoie în aşa fel încât să ajung la o independenţă şi un nivel de trai care să prezinte cât mai puţine restricţii.
    Şi astăzi sunt un intraprenor, care gestionează o echipă mică, dar un portofoliu foarte mare, care se extinde şi mai mult. Îmi place ceea ce fac, oamenii cu care lucrez, domeniul, şi nu mă opresc din a învăţa.
    Practic singura realitate care coincide cu gândurile din acea vreme este încrederea că dacă înveţi continuu şi munceşti pentru a face lucrurile bine, succesul vine.


    3. În ce priveşte următorii 20 de ani, cum vă aşteptaţi să se schimbe lumea / domeniul în care activaţi / com-pania pe care aţi clădit-o sau în care lucraţi acum?
    Sunt absolut convinsă că nu ne vom plictisi. Tehnologia ne va oferi din ce în ce mai multe, şi bune şi rele, şi va trebui să ne adaptăm.
    Lumea se va schimba cu siguranţă drastic, dacă mă uit la ultimii 5 ani cât s-a schimbat, chiar şi la ultimul an, nu am niciun dubiu să afirm asta. Vom avea şansa de a trăi o revoluţie. Toate joburile vor fi mai mult sau mai puţin afectate în contextul digitalizării şi integrării tehnologiei. Vor apărea mai departe joburi şi funcţiuni care astăzi nu există, vor apărea specialişti în domenii care astăzi nu există. Va fi foarte interesant. Trăim o perioadă intensă, într-o viteză uluitoare, cu care omenirea nu s-a mai întâlnit. Iar toate acestea se vor acomoda şi în industria HoReCa, unde cred că vom asista la o „bătălie” între tehnologie şi nevoia de emoţie şi interacţiune umană. Astăzi a lua masa la restau-rant a devenit o experienţă. Este posibil că restaurantul viitorului să fie din ce în ce mai funcţional, mai puţin despre plăcerea de a lua masa în oraş, aşa cum o înţelegem astăzi, şi mai mult despre mâncare şi tehnologie. Dar rămâne de văzut unde ne vom situa între aceste direcţii şi nevoi.
    Sper să fim înţelepţi şi să reuşim să ne păstram tradiţiile şi bucătăria şi să adoptăm ponderat trendurile „din afară”.    

    BUSINESS Magazin a lansat şi anul acesta catalogul 100 Cele mai puternice femei din business, ediţia 2024.
    Ne-am propus ca în cadrul ediţiei de anul acesta a catalogului să descoperim împreună cu reprezentantele medi-ului de afaceri cum au fost cei 20 de ani pe care i-am trăit şi la ce ne aşteptăm pentru următoarele două decenii. Ramona Popescu, head of marketing & customer experience în cadrul Grupului City Grill este una dintre doamnele prezentate în ediţia din acest an a acestui proiect.

  • 100 Cele mai puternice femei din business. Ramona Popescu, Head of marketing & customer experience, City Grill Grup

    Cifră de afaceri (2023): 55 mil. euro

    Număr de angajaţi: >1.200

    Biografie: Cu un traseu profesional care a inclus experienţă în domeniul bancar, dar şi 7 ani în industria maritimă, pe vase de croazieră, Ramona Popescu s-a alăturat City Grill de 16 ani. Acum conduce un departament cu funcţiuni care în 2000 nu existau.

    ► E funny, dar am intrat in câmpul muncii visând din liceu să lucrez în bancă. Şi acesta a fost primul meu job, entry level, în cadrul Băncii Agricole, ulterior în Raiffeisen Bank. A fost un vis, dar s-a dovedit că îmi doream mai mult, voiam să experimentez, eram atrasă de aventură, clar nu eram făcută pentru un job de birou. Am aplicat pentru un job în afara ţării, în HoReCa, pe vase de croazieră maritime. Şapte ani mai târziu (2007), mă distrasem destul, învăţasem foarte multe, avansasem şi cum nu voiam să continuu cu o carieră în industria maritimă, am decis să mă întorc în ţară. S-a ivit oportunitatea unei poziţii în cadrul grupului City Grill.

    ► Când eram în liceu părea dezirabil să lucrezi într-un birou, eventual într-o companie mare, la un sediu în centrul Bucureştiului, era aspiraţional. Acea imagine a muncii în corporaţie pe care o aveam din filmele americane. Doar că eu sunt mai degrabă o persoană care preferă să fie mereu în mişcare, agilă. Practic singura realitate care coincide cu gândurile din acea vreme este încrederea că dacă înveţi continuu şi munceşti pentru a face lucrurile bine, succesul vine.

    ► Sunt absolut convinsă că nu ne vom plictisi. Tehnologia ne va oferi din ce în ce mai multe, şi bune, şi rele, şi va trebui să ne adaptăm. Lumea se va schimba cu siguranţă drastic, dacă mă uit la ultimii cinci ani cât s-a schimbat, chiar şi la ultimul an, nu am niciun dubiu să afirm asta. Vom avea şansa de a trăi o revoluţie în industria HoReCa, unde cred că vom asista la o „bătălie” între tehnologie şi nevoia de emoţie şi interacţiune umană.

  • Ramona Popescu, Head of Marketing, City Grill Group

    1.Cum aţi defini transformarea digitală în domeniul dvs. de activitate?

    Aş zice că HoReCa nu a fost printre early adopters în ce priveşte transformarea digitală. Însă în ultimii cinci ani să zic, şi cu precădere în ultimii doi de pandemie, am fost cumva împinşi în direcţia asta forţat: servicii de delivery, comandă la distanţă şi nu numai, toate în contextul distanţării sociale. În acelaşi timp zic că noi ca şi grup am fost deschizători de drumuri, programul de fidelizare Out4food care se bazează pe o aplicaţie dezvoltată pentru iOS şi Android are deja 10 ani, iar preluarea comenzii prin tabletă de către ospătar tot cam atât. Acum aproximativ patru ani am implementat pentru prima dată în City Grill comanda prin tabletă. Şi mai sunt şi alte exemple, nu tocmai cu impact direct la client: sistemele BOH, kitchen display, ERP, platforma de comunicare internă care e un custom made.

    2. Cum a stimulat pandemia digitalizarea în cazul companiei pe care o reprezentaţi?

    În completare la ce am scris mai sus aş adăuga că pentru noi în mod special a însemnat două noi branduri care se bazează în întregime pe tehnologie, City Grill Delivery şi City Grill Family, două website-uri de e-commerce, integrate în totalitate cu sistemele noastre BOH. Tradus, informaţia circulă dintr-un sistem în altul până ajunge la client, intervenţia umană este doar la gătit şi la livrat. Chiar şi comenzile venite de la agregatori sunt integrate cu sistemele noastre. City Grill Delivery este parte şi din aplicaţia Out4food, aducând astfel un alt element unic aplicaţiei: singurul program de fidelizare cu serviciul de livrare.

    Experienţă: Are 22 de ani de muncă în industria HoReCa, dintre care şapte în afara ţării. A ocupat diverse poziţii operaţionale de-a lungul timpului, fiind Head of Marketing de circa 11 ani.

    Domeniile pe care se concentrează în prezent: Inovaţie şi digitalizare în cea mai mare parte.

    3. Cum poate deveni digitalizarea un factor de diferenţiere, un avantaj competitiv, în domeniul în care activaţi?

    În cazul nostru este un avantaj competitiv de mai bine de 10 ani. Aplicaţia a fost lansată când nu exista un program similar pe piaţă. Ne-am inspirat (noi şi dezvoltatorul Bit Soft) din programe din SUA din alte industrii.

    Însă astăzi cele mai importante sunt datele pe care le prelucrezi, care te ajută să vezi businessul ca o radiografie instant, şi astfel să iei cele mai bune decizii atât pentru tine ca deţinător de business, cât şi pentru client, pentru că te duci cu produse şi oferte potrivite pentru nevoile lui. Nu mai suntem în blind.

    4. Care sunt cele mai importante proiecte digitale în care v-aţi implicat şi ce investiţii au fost direcţionate în acestea?

    Aplicaţia Out4food şi cele două websiteuri de e-commerce. Vorbim de aproape 600.000 de euro, însă reamintesc că aplicaţia are 10 ani, investiţia a fost făcută de-a lungul acestor ani. Când vorbim de tehnologie şi digitalizare nu putem vorbi de costuri mici.

    5. Care sunt top 3 obiective pe care vi le-aţi propus prin prisma digitalizării pentru compania pe care o reprezentaţi?

    Implementarea meniului digital în toată reţeaua ar fi primul din cele trei obiective din sfera digitalizării pe care le am. Clientul se aşază la masă, scanează un QR code care îi deschide meniul virtual dar în acelaşi timp se leagă şi de sistemul de marcaj. Astfel poate să-şi dea comanda singur, o poate completa, poate chema ospătarul să-l asiste în cazul în care are nevoie, poate plăti la sfârşit prin card sau puncte de fidelizare. Interacţiunea umană este redusă, dar asta doar dacă oaspetele îşi doreşte asta. Celelalte obiective se referă la noi funcţii în aplicaţia Out4food: gamification, plata parţială cu puncte la delivery, secţiune de store etc.

    6. Care sunt provocările pe care le întâmpinaţi când vine vorba despre transformarea digitală?

    Costurile în primul rând, în al doilea rând reticenţa oamenilor în a folosi tehnologia (angajaţi şi clienţi) şi, cel mai rău, dar şi bine în acelaşi timp, că am fost deschizători de drumuri în digitalizarea HoReCa, şi asta presupune să greşeşti mult, să cheltui mai mult, să încerci şi iar să încerci, până iese. Zic că este şi bine, pentru că din astfel de încercări ne-am construit avantajele competitve.  Important în toată această ecuaţie este că partenerul nostru Bit Soft a fost tot timpul deschis la lucruri noi şi am riscat împreună. Împreună cu ei suntem în continuă căutare de noi soluţii de eficientizare a muncii şi de îmbunătăţire a experienţei oaspeţilor care ne calcă pragul.