Oana Popa a intrat in echipa Marriott inca de la deschiderea
hotelului, in anul 2000, pe pozitia de event manager. Inca din
primii ani a coordonat proiecte mari (precum conferinta BERD, de
800 de persoane, sau vizita presedintelui american George W. Bush,
cazat in hotel impreuna cu staff-ul). Din 2003, este promovata ca
si director of event management – avand in subordine echipa de
event manageri (6 persoane) si echipa de banchete (50 persoane) –
pozitie din care primeste premiul Manager of the Year. Din 2006,
odata cu promovarea lui Ioan Maties, Oana Popa preia functia
acestuia, de director of food and beverage. Din aceasta functie,
Oana Popa coordoneaza cele sase restaurante si baruri ale
hotelului, toate evenimentele, conferintele, bucataria si room
service-ul. Are 200 de persoane in subordine, adica doua treimi din
totalul angajatilor hotelului, dar ii raporteaza 20 dintre acestia,
manageri si supervisori. “Din 2006, de cand detin aceasta pozitie,
am avut cresteri pe divizia de F&B: in 2007 fata de 2006
cresterea a fost de 8%, iar in 2008 fata de 2007 a fost de 7%.
Apoi a venit anul cel mai greu, 2009, in care a trebuit sa
schimbam multe: pret, strategie, dar cu toate acestea scaderea a
fost de 20%. Trendul descrescator a continuat in 2010, dar in 2011
preconizez o crestere de 11% fata de 2010 si am toate motivele sa
cred ca se va intampla, T1 fiind un semn bun in acest sens”, spune
Oana Popa. Cel mai important proiect al sau de cand a preluat
actuala pozitie este noul steak house deschis in primavara lui 2011
in cadrul hotelului, o investitie de peste 1 milion de euro: “Am
propus schimbarea conceptului restaurantului Cupola, iar in urma
unor cercetari pe care le-am facut in industria de F&B am ajuns
la concluzia ca cel mai potrivit pentru Bucuresti ar fi un steak
house. Este cel mai complex proiect de dezvoltare din cariera mea
de pana acum”.
In 2010 cifra de afaceri a diviziei de F&B a fost de
aproximativ 9 milioane de euro, 40% provenind din restaurante, iar
restul de 60% din evenimente. Planurile Oanei Popa nu se opresc
insa aici: “Pe termen mediu si scurt, imi doresc relansarea
restaurantului Champions, renovarea salilor de conferinta si
promovarea JW Steakhouse care tocmai s-a deschis. In 10 ani,
probabil o sa am propriul meu restaurant si propriul business de
dezvoltat”.
BUSINESS Magazin prezinta, in cea de-a sasea editie a anuarului
100 Tineri Manageri de Top, o noua generatie de business, managerii
si antreprenorii de pana in 40 de ani care conduc cele mai
importante si dinamice companii din Romania.
Comanda acum varianta electronica a catalogului la
pretul de 25 lei.