BusinessMagazin

Tag: Grace Couture Cakes

  • Alina Sudriu, Grace Couture Cakes: Grace Couture Cakes este un business de familie. Simt că ceea ce construim acum este o moştenire pe termen lung

    Cifră de afaceri (2021): 1,86 mil. euro

    Profit (2021): 400.000 de euro

    Număr de angajaţi: 50

    CARTE DE VIZITĂ

    • Alina Sudriu este fondator al Grace Couture Cakes, primul atelier de cofetărie couture din România, business lansat în toamna anului 2012;

    • De atunci, ea coordonează planificarea financiară şi de marketing a companiei;

    • Gestionează, totodată, echipa de consultanţi de vânzare, supervizând cerinţele speciale ale clienţilor şi producţia, urmăreşte cash flow-ul în timp real, menţine relaţia cu furnizori şi alţi parteneri. În plus, se implică în procesul de creaţie pentru colecţiile de prăjituri şi torturi, dar şi pentru şedinţe foto şi prezentările din cake shop-urile atelierului;

    • Primul job l-a avut în 2006, imediat după terminarea facultăţii, în cadrul unei companii de produse electronice;

    • Este absolventă a Facultăţii de Administrarea Afacerilor în Limba Engleză şi a programului de master Strategic Marketing din cadrul Academiei de Studii Economice, Bucureşti.

    Sunt motivată în continuare, după aproape 10 ani de la lansarea Grace Couture Cakes, de dorinţa de a aduce în faţa clienţilor noştri produse de calitate premium şi de a introduce pe piaţa românească tendinţele internaţionale lansate de cofetăriile de top. (…) În plus, Grace Couture Cakes este un business de familie. Simt că ceea ce construim acum este o moştenire pe termen lung.

    Profilul Alinei Sudriu a apărut în anuarul 100 CELE MAI PUTERNICE FEMEI DIN BUSINESS, EDIŢIA 2022. 

     

  • Grace Couture Cakes – Events Shop

    Răspunzând unei tendinţe globale în serviciile premium, de personalizare a produselor aliniate nevoii de digitalizare resimţite în toate domeniile în această perioadă, Grace Couture Cakes a construit o platformă online complexă în care clientul poate selecta decorul, compoziţia, dimensiunea tortului sau mixul de deserturi personalizate pentru candy bar. Events Shop este, potrivit reprezentanţilor companiei, un serviciu inovator, lansat în premieră în România, prin care clienţii finali pot comanda torturi şi prăjituri personalizate, pentru evenimente.

     

    Descrierea inovaţiei:

    Experienţa de nouă ani a echipei Grace Couture Cakes, a sutelor de întâlniri de consultanţă şi degustare anuale şi a miilor de evenimente pentru care a furnizat torturi şi prăjituri au fost transpuse în urma unui proces de peste şase luni de zile într-o platformă online cu o interfaţă uşor de utilizat, intuitivă. Events Shop este o platformă online care transpune digital experienţa personalizată a unui serviciu premium, de comenzi de produse de cofetărie haute patisserie dedicate evenimentelor speciale. Persoana implicată în dezvoltarea proiectului este Alina Sudriu, fondator, Grace Couture Cakes.

     

    Elementul de noutate:

    În această perioadă, mai mult decât oricând, consumatorii aşteaptă să primească un serviciu uşor de accesat, personalizat, dinamic şi rapid. În dezvoltarea noului serviciu, accentul a fost pus pe experienţa clientului, procesele interne ale companiei fiind apoi aliniate acestei direcţii.

     

    Efectele inovaţiei:

    Reprezentanţii companiei spun că noul serviciu redefineşte oferta, valorifică tehnologia digitală şi îmbunătăţeşte experienţa clienţilor, oferindu-le posibilitatea de a-şi personaliza comanda şi ajutându-i în procesul de luare a deciziei – cheia digitalizării în servicii din segmentul premium, care până acum funcţionau doar în mod tradiţional.

  • Alina Sudriu, Grace Couture Cakes: În perioadele de criză, leadershipul este mai important decât oricând

    Alina Sudriu, fondator • Grace Couture Cakes

    Cifră de afaceri (2019):1,5 mil. euro • Profit: 350.000 de euro • Număr de angajaţi (2021): 41

    —   Cea mai importantă lecţie pe care am învăţat-o în pandemie:

    Nevoia de flexibilitate, adaptabilitate, agilitate în business, din foarte multe puncte de vedere. Pe parcursul anului trecut a fost nevoie să luăm decizii importante, într-un timp foarte scurt. De asemenea, a trebuit să adaptăm rapid structura echipei, planul de PR şi comunicare, mesajele de marketing, pentru a ţine pasul cu schimbările din mediu (influenţate de lockdown, reglementări etc.) şi schimbările pe care le-am implementat în business.

    —   Cea mai importantă decizie pe care am luat-o în ultimul an:

    Investiţia în dezvoltarea shopului online www.gracecc.ro, lansat chiar la începutul anului 2020, pentru a susţine creşterea vânzărilor, şi restructurarea echipei, adaptate noii structuri.

    —   Cum mi-am menţinut colegii motivaţi în ultimul an:

    Cel mai important factor în păstrarea motivaţiei a fost faptul că am menţinut în permanenţă producţia în atelier. Cake Shop-ul din Piaţa Dorobanţi a fost în permanenţă deschis, respectând reglementările din fiecare etapă, iar shopul online a avut vânzări constante, cu livrare acasă. Am ales apoi să lansăm în continuare prăjiturile şi torturile în ediţii limitate de sărbători, simţind că avem cu toţii (atât echipa, cât şi clienţii noştri fideli) nevoie să ne păstrăm o parte din ritualurile care ne aduc bucurie. 

    —   Work from home sau de la birou?

    În domeniul nostru, poate fi doar muncă de la birou sau din atelier. Producţia nu poate fi „from home”, prezenţa mea alături de colegi fiind obligatorie pentru a asigura desfăşurarea întregului proces de lucru în siguranţă. În plus, consider că în perioadele de criză, leadershipul este mai important decât oricând.

    —   Locul din care îmi iau energia necesară depăşirii unei crize:

    Îmi iau cu siguranţă energia din timpul petrecut în familie ‒ mă încarcă şi motivează.

    —   Persoana care m-a inspirat cel mai mult în această perioadă:

    Soţul meu, George, care este şi partenerul meu de business, cu determinarea lui şi atitudinea pozitivă.

    —   Putere vs. feminitate:

    Nu se exclud, cu siguranţă, în niciun domeniu – personal sau de business. În plus, în domeniile de business de lifestyle, a le avea pe amândouă este un atú.

    Profilul Alinei Sudriu a fost inclus în ediţia din acest an a anuarului 100 Cele mai puternice femei din business

  • Alina Sudriu, Grace Couture Cakes: În perioadele de criză, leadershipul este mai important decât oricând

    Alina Sudriu, fondator • Grace Couture Cakes

    Cifră de afaceri (2019):1,5 mil. euro • Profit: 350.000 de euro • Număr de angajaţi (2021): 41

    —   Cea mai importantă lecţie pe care am învăţat-o în pandemie:

    Nevoia de flexibilitate, adaptabilitate, agilitate în business, din foarte multe puncte de vedere. Pe parcursul anului trecut a fost nevoie să luăm decizii importante, într-un timp foarte scurt. De asemenea, a trebuit să adaptăm rapid structura echipei, planul de PR şi comunicare, mesajele de marketing, pentru a ţine pasul cu schimbările din mediu (influenţate de lockdown, reglementări etc.) şi schimbările pe care le-am implementat în business.

    —   Cea mai importantă decizie pe care am luat-o în ultimul an:

    Investiţia în dezvoltarea shopului online www.gracecc.ro, lansat chiar la începutul anului 2020, pentru a susţine creşterea vânzărilor, şi restructurarea echipei, adaptate noii structuri.

    —   Cum mi-am menţinut colegii motivaţi în ultimul an:

    Cel mai important factor în păstrarea motivaţiei a fost faptul că am menţinut în permanenţă producţia în atelier. Cake Shop-ul din Piaţa Dorobanţi a fost în permanenţă deschis, respectând reglementările din fiecare etapă, iar shopul online a avut vânzări constante, cu livrare acasă. Am ales apoi să lansăm în continuare prăjiturile şi torturile în ediţii limitate de sărbători, simţind că avem cu toţii (atât echipa, cât şi clienţii noştri fideli) nevoie să ne păstrăm o parte din ritualurile care ne aduc bucurie. 

    —   Work from home sau de la birou?

    În domeniul nostru, poate fi doar muncă de la birou sau din atelier. Producţia nu poate fi „from home”, prezenţa mea alături de colegi fiind obligatorie pentru a asigura desfăşurarea întregului proces de lucru în siguranţă. În plus, consider că în perioadele de criză, leadershipul este mai important decât oricând.

    —   Locul din care îmi iau energia necesară depăşirii unei crize:

    Îmi iau cu siguranţă energia din timpul petrecut în familie ‒ mă încarcă şi motivează.

    —   Persoana care m-a inspirat cel mai mult în această perioadă:

    Soţul meu, George, care este şi partenerul meu de business, cu determinarea lui şi atitudinea pozitivă.

    —   Putere vs. feminitate:

    Nu se exclud, cu siguranţă, în niciun domeniu – personal sau de business. În plus, în domeniile de business de lifestyle, a le avea pe amândouă este un atú.

    Profilul Alinei Sudriu a fost inclus în ediţia din acest an a anuarului 100 Cele mai puternice femei din business