BusinessMagazin

Category: Panorama

  • Slow food cu muzica

    Curentul, denumit Le Fooding, este creatia unui fost critic de
    restaurante, Alexandre Cammas, aflat in cautarea unei alternative
    la un sistem considerat de el “inchistat”. Inspirat de atmosfera
    unui restaurant londonez, a inceput prin a organiza asa-zise
    picnicuri cu bucatari tineri si necunoscuti. Acestia isi preparau
    bucatele, in timp ce DJ-ii se ocupau de muzica.

    Caracterizat drept “slow food cu ceva ritmuri muzicale” sau, asa
    cum il descrie Cammas, drept o combinatie de gastronomie si cultura
    a strazii, Le Fooding si-a castigat in timp adepti la Paris si la
    New York, ajungand sa publice chiar un ghid care clasifica
    restaurantele dupa alte criterii decat ghidul Michelin.

    Sunt apreciate bistrourile “cool” si in pas cu vremurile, autorii
    ghidului fiind mai putini impresionati de luxul afisat in materie
    de decoratiuni sau accesorii ca servetele sau fete de masa.
    Urmatorul ghid anual al Le Fooding urmeaza sa apara in noiembrie
    2011 si, desi considerat ca fiind anti-Michelin prin criteriile
    sale de apreciere, Alexandre Cammas sustine ca ambele ghiduri pot
    coexista fara probleme pe piata.

    Cum in decembrie se vor implini zece ani de la aparitia Le Fooding,
    aniversarea va fi marcata din timp printr-o serie de evenimente
    incepand cu luna aprilie, cand picnicurile caracteristice miscarii
    se vor tine la Val d’Isere, Nisa si Paris.

    Alte evenimente vor fi organizate la Milano si la Paris, unde un
    restaurant improvizat va sta deschis vreme de saptezeci si doua de
    ore, iar bucatarii vor incanta publicul cu arta lor, in schimburi
    de cateva ore. O parte din veniturile obtinute vor fi donate in
    scopuri caritabile.

  • Criza ucide un simbol frantuzesc: cafenelele par a avea zilele numarate

    In parte din cauza schimbarii gusturilor publicului si in parte
    in contextul recesiunii, numai anul trecut au fost nevoite sa traga
    obloanele doua mii de cafenele si bistrouri din Paris si zona
    adiacenta si nici micile bistrouri de cartier din alte orase sau
    cafenelele satesti nu o duc mai bine. Bistrourile si cafenelele au
    suferit in 2009 o scadere cu 12% a veniturilor, iar fata de anii
    ’60, cand existau circa 200.000 de astfel de localuri pe teritoriul
    Frantei, anul trecut mai functionau numai aproximativ 30.000.

    Cel mai grav afectate sunt micile cafenele satesti si localurile
    din orase care vand in special bauturi si o gama foarte restransa
    de preparate alimentare. Exceptie fac doar localurile unde se pot
    face pariuri hipice si se cumpara bilete de loterie.

    Daca marile bistrouri din Paris sau alte orase ale Frantei nu
    sunt la fel de afectate sau isi permit sa se modernizeze,
    transformandu-se in localuri de lux, pentru cele mici problema
    supravietuirii este atat de grava, incat deja se propun subventii
    de catre autoritatile locale, mai ales acolo unde cafeneaua este
    inima comunitatii. |nsusi Senatul a luat recent in discutie
    chestiunea salvarii bistrourilor.

    Autoritatile sunt insa de parere ca tocmai proprietarii micilor
    localuri sunt de vina pentru soarta afacerilor lor – desi se plang
    ca sunt impinsi la faliment de impozitele cerute de stat, de
    campaniile impotriva fumatului si consumului de alcool si de faptul
    ca nici clientii nu mai comanda la fel de mult ca inainte.

    Patronii, sfatuiesc autoritatile, ar trebui sa se adapteze
    vremurilor si sa-si mai revizuiasca meniurile, din moment ce nu
    toti clientii vor sa manance sau sa bea aceleasi lucruri ca in
    deceniile trecute. Ba ar trebui si sa-si imbogateasca oferta cu
    servicii cum ar fi vanzarea de timbre sau bilete de tren, plus sa
    puna la dispozitia clientilor conexiuni wireless la internet.

    Si preturile ar mai trebui ajustate un pic in jos, cred
    autoritatile, fiindca nivelul actual nu-i suficient de atragator
    pentru clienti: nu multi isi permit sa plateasca mai bine de doi
    euro si jumatate pentru un simplu ceai.

  • Va place taxiul? Mersul pe jos e mai bun

    Denumit “Taxi Walker”, dispozitivul electronic le arata celor ce
    doresc sa mai scape de kilogramele in plus si se simt tentati sa
    mearga cu taxiul cati bani economisesc mergand pe jos, precum si
    cate calorii consuma cu aceasta activitate.

    “Taxi Walker” este, de fapt, un pedometru dotat cu un mic aparat de
    taxare ce porneste de la suma de 710 yeni (aproximativ 24 de lei),
    tariful de la care incepe taxarea curselor la multe dintre
    taxiurile din Tokio, iar dupa primii doi kilometri se adauga cate
    90 de yeni (circa 3 lei) pentru fiecare 280 de metri parcursi pe
    jos. Aceasta “taxare” are menirea de a le atrage atentia
    posesorilor asupra sumelor de bani pe care le pot economisi daca
    rezista tentatiei de a se deplasa cu taxiul unde au nevoie.

    Ingeniosul dispozitiv se adreseaza, conform Happinet, firma
    producatoare, mai multor categorii de potentiali clienti, de la
    persoanele ce vor sa mai piarda din kilogramele in plus sau cele
    foarte atente la cheltuieli pana la cei care, dupa o seara
    petrecuta in oras, obisnuiesc sa se intoarca acasa cu taxiul.
    Pentru a-l face cat mai atragator pentru cumparatori, “Taxi Walker”
    este disponibil intr-o varietate de culori, cea mai populara
    versiune fiind cea cu patratele negre pe fond galben, ce amintesc
    de imaginea clasica a taxiului.

    Pedometrul poate fi utilizat nu numai in capitala nipona, ci si in
    alte localitati, permitand modificarea tarifelor de taxi afisate in
    functie de oras. Pe langa sumele echivalente unei deplasari cu
    taxiul, dispozitivul comercializat la pretul de 2.079 de yeni
    (aproximativ 70 de lei) afiseaza si caloriile consumate, facandu-l
    pe posesor sa se simta bine la gandul ca in timp ce slabeste facand
    miscare, reuseste sa economiseasca si bani.

  • Un pic de discretie

    Cu toate ca, in mod normal, brandurile de moda castiga mai multi
    bani din parfumuri, bijuterii, genti sau pantofi, segmentul haute
    couture este cel ce le permite creatorilor sa atraga cliente cu
    pretentii din noua generatie de superbogati aparuti in tarile cu o
    economie in ascensiune. Astfel, daca in trecut comenzile de
    articole de vestimentatie lucrate manual, al caror pret porneste de
    la circa 20.000 de euro (dar pot ajunge si la o suma de zece ori
    mai mare) veneau din partea membrelor aristocratiei europene si a
    mostenitoarelor americane, in timp clientela s-a marit, ajungand sa
    includa printese din Orientul Mijlociu, sotii si amante ale
    oligarhilor rusi si fiice ale magnatilor indieni, taiwanezi sau
    chinezi.

    Pe langa noile cliente, si cele deja abonate la marile case de moda
    au dat de inteles ca, dupa o perioada cand au fost mai stranse la
    punga, doresc sa se rasfete din nou cu creatii haute couture. Cum
    ostentatia nu este insa privita cu ochi buni in actualul context
    economic, clientele instarite opteaza pentru un lux discret, fara
    simboluri evidente ale bogatiei. Creatorii se conformeaza acestor
    cerinte, dupa cum recunoaste Karl Lagerfeld, “creierul” casei
    Chanel, care pentru prima oara in cariera sa a realizat o colectie
    fara emblemele personale: accente de negru, albastrul uniformelor
    de marinar si nasturi de aur.

    In aceste conditii, chiar daca participantii la recentul Forum
    Economic de la Davos au parut de acord ca va urma o revenire lenta
    a economiei, cu posibile momente de scadere, segmentul haute
    couture se tine tare. Una dintre categoriile pe care mizeaza o
    constituie celebritatile de la Hollywood, a caror aparitie la un
    eveniment precum gala premiilor Oscar intr-o tinuta creata de o
    mare casa de moda le asigura vanzari consistente pe tot
    globul.

  • Destinatii turistice pentru 2010

    Exotica Thailanda, spre exemplu, imbie turistii de putin timp si
    cu Koh Kood, o insula paradisiaca inaccesibila vreme de ani buni
    din cauza tensiunilor cu Cambodgia si infrastructurii de transport
    deficitare. In prezent se poate ajunge in acest loc din portul
    Trat, catre care exista zboruri. Cazarea este asigurata la vile in
    complexul Soneva Kiri, care tine de Six Senses, iar nu peste multa
    vreme va fi disponibil inca un complex ecologic, X2 Koh Kood.

    O destinatie care nu va mai fi deschisa turismului de masa prea
    multa vreme si ca atare merita vazuta cat se mai poate este
    Antarctica, unde din ratiuni de conservare a mediului nu se va mai
    permite in cel mult doi ani accesul navelor mari, cum sunt cele de
    croaziera.

    Tot o propunere interesanta pentru acest an este Sri Lanka, ocolita
    de turisti din cauza razboiului civil care a luat sfarsit in
    primavara anului trecut. Insula pare o mare gradina zoologica
    tropicala, cu elefanti care umbla nestanjeniti si maimute care sar
    din creanga in creanga. Unul din cele mai frumoase locuri de pe
    insula este Plaja Nilaveli din nord, unde se poate sta tihnit in
    hamac la soare sau se poate pratica snorkellingul.

    Mult mai aproape de noi, Leipzig, un mic oras industrial din fosta
    Germanie de Est, va sarbatori in acest an doi muzicieni importanti,
    Johann Sebastian Bach si Robert Schumann, de la nasterea carora au
    trecut 325 si respectiv 200 de ani, cu o serie de concerte,
    redeschizand cu aceasta ocazie si Muzeul Bach. Iubitorii de arta au
    la dispozitie Spinnerei, un complex care reuneste galerii de arta,
    o cafenea si o pensiune.

    O zona inca neatinsa de frenezia constructiilor de complexuri
    hoteliere din Spania ultimilor ani, Minorca, inregistrata ca
    rezervatie a biosferei la UNESCO, isi primeste vizitatorii cu plaje
    mari cu nisip fin si ape limpezi, dar si cu paduri, mlastini si
    dealuri inverzite. Pentru cazare se recomanda Ca Na Xini, o ferma
    care ofera tot confortul intr-o cladire veche de o suta de ani.

  • Revolutia vinului

    Colectia de la castelul Malmaison, resedinta fostei sotii a lui
    Napoleon Bonaparte, descoperita dupa moartea proprietarei,
    cuprindea peste 13.000 de sticle de vin de prin toata lumea, dintre
    care aproape jumatate provenite din vii din zona Bordeaux, putin
    cunoscute la inceputul secolului al XIX-lea, cum ar fi Médoc,
    Lafite, Margaux sau Haut-Brion.

    Aceasta colectie este astazi unul din subiectele unei expozitii la
    Malmaison, ce va ajunge si in Germania si Italia, intitulata “La
    cave de Josephine” (Pivnita Iosefinei), care urmareste si alte
    schimbari din viata nobilimii franceze dupa caderea monarhiei.
    Astfel, daca pe vremea lui Ludovic al XVI-lea vinurile
    aristocratiei erau cele de Burgundia si din regiunea Champagne,
    spre jumatatea secolului al XIX-lea preferintele se indreptau deja
    spre zona Bordeaux.

    Tot pe vremea acestui rege, la petrecerile aristocratiei mancarea
    se servea sub forma de bufet, iar vinul se bea din pahare insirate
    pe tavi, de care servitorii se ingrijeau sa fie mereu pline. Dupa
    Revolutia franceza, s-a adoptat modelul rusesc, in care mancarea se
    aducea fel cu fel invitatilor asezati la mese. Chiar daca nu
    Josephine a introdus aceste schimbari, in calitatea sa de gazda a
    multor receptii, ea a contribuit la adoptarea lor. Ca organizatoare
    de petreceri grandioase, Josephine avea o colectie de vinuri pe
    masura; in cadrul expozitiei sunt prezentate documente cu comenzile
    sale, precum si etichete de portelan care se prindeau de gatul
    sticlelor inainte de introducerea celor de hartie.

    Istoricii presupun ca, in ton cu moda vremii, imparateasa avea in
    crama si vinuri de Burgundia, iar numarul mic de sticle gasit se
    explica probabil prin faptul ca multe au fost consumate si nu s-au
    refacut proviziile. Prezenta vinurilor de Bordeaux are ca
    justificare o criza a ofertei: dupa razboaiele napoleoniene,
    producatorii din regiune nu mai aveau acces la piata britanica si
    au inceput sa caute noi piete de desfacere, unele dintre produsele
    lor ajungand in colectia imparatesei Josephine prin intermediul
    administratorului ei, marchizul de Beaumont, proprietar de vie in
    Médoc.

  • Cadouri pentru cei bogati

    Marile firme din domeniu constata ca nu se pot plange deloc de o
    scadere a popularitatii produselor lor, cautate de cei care cumpara
    cadouri de sarbatori. Printre produsele enumerate de presa
    britanica atunci cand comenteaza apetitul pentru lux se numara un
    ceas Première de la Chanel, din aur alb de 18 carate pavat cu 589
    de diamante, in valoare de peste 30.000 de euro, o geanta din piele
    de crocodil creata de Zagliani disponibila la un pret de circa
    10.000 de euro sau paturile de casmir Loro Piana, de 2.200 de euro.
    Cei mai pretentiosi pot alege intre un elicopter produs in
    colaborare de Eurocopter si Hermès sau bijuteriile unicat din cea
    mai recenta colectie Cartier, al caror pret incepe de la 275.000 de
    euro.

    Clientii nu se mai multumesc insa doar sa cumpere un produs, fie el
    si de superlux, ci vor ca acesta sa poarte amprenta lor, ceva care
    sa-i aminteasca persoanei care il primeste de cel sau cea care i
    l-a oferit in dar. De aceasta tendinta a profitat si creatoarea de
    genti si posete Anya Hindmarch, care si-a transformat unul dintre
    magazinele sale din Londra intr-un loc de unde se pot cumpara doar
    produse realizate la comanda, de la brelocuri de 65 de lire la
    posete din piele de crocodil Ebury de 6.500 de lire sterline.

    Personalizarea produselor e la mare pret si cand e vorba de
    accesorii, si cand e vorba de haine sau bijuterii. Doritoarele pot
    alege o geanta Constance de la Hermès lucrata in culoarea si
    modelul preferate. Maï Lamore are la vanzare pantofi decorati cu
    pene de pasarea paradisului, executati la comanda pentru suma de
    circa 11.000 de euro, iar producatorul de blanuri Hockley a creat
    niste haine moderne atent lucrate din unele vintage.

    In acelasi registru, casa britanica Clements Riberio a pus in
    vanzare o gama de rochii de seara confectionate manual din
    materiale vintage, la preturi de 1.200 de lire. Proaspat relansatul
    brand de bijuterii Fabergé nu s-a lasat nici el mai prejos, lansand
    o colectie de unicate cu un pret de pornire aproape de 30.000 de
    euro. Clientii unor astfel de produse lucrate manual, cu multa
    atentie pentru detalii, pot alege conceptul pe site-ul firmei, apoi
    decid cand si unde sa le fie prezentat obiectul, dupa care
    pastreaza legatura cu reprezentantul de vanzari alocat, pentru a nu
    se pierde nota personala. n

  • Genetica iubirii

    Alegerea unui partener pe criterii de compatibilitate biologica
    determinata pe baza unor teste genetice imbunatateste calitatea
    relatiei, face dragostea mai durabila, iar cuplurile astfel
    intemeiate au sansa de a avea copii mai sanatosi decat altele,
    sustin site-urile matrimoniale care promoveaza testele genetice ca
    pe o metoda de selectie pentru cei care-si cauta jumatatea.

    Utilizarea testelor genetice pentru determinarea partenerului
    potrivit pleaca de la ideea ca oamenii au tendinta de a fi atrasi
    de persoane cu care nu se aseamana in materie de gene, mai precis
    in materie de gene HLA, care, pe langa alte functii, determina si
    mirosul specific al corpului fiecarui individ. Studiile in domeniu
    au relevat tendinta oamenilor de a fi atrasi de mirosul celor care
    sunt diferiti de ei la capitolul HLA.

    Desi numarul de utilizatori inre¬gistrati pe site-urile
    matrimoniale care ofera si posibilitatea alegerii partenerului pe
    criterii genetice nu este cunoscut, o companie elvetiana
    specializata in teste genetice, GenePartner, sustine ca la
    serviciile sale au apelat mai mult de o mie de persoane, printre
    care si cupluri deja formate, curioase sa afle cat de bine se
    potrivesc din acest punct de vedere.

    De cealalta parte, diversi experti sustin ca problema atractiei
    dintre oameni este mult prea complexa pentru a fi redusa la gene,
    aducand ca argument studii care arata ca factori precum aspectul
    persoanei, daca aceasta fumeaza sau nu, daca isi doreste copii sau
    nu primeaza in multe cazuri asupra compatibilitatii
    biologice.

    Cu toate ca exista site-uri ce ofera teste genetice GenePartner
    care nu au avut succesul scontat, precum Scientificmatch.com, alte
    site-uri matrimoniale (Sense2love.com) nu se descurajeaza,
    considerand in continuare ca astfel de servicii ar trebui sa fie o
    optiune pentru utilizatorii lor.

  • Criza a venit cu chilipiruri imobiliare in Caraibe

    Asa stau lucrurile in cazul europenilor care isi doreau de mult
    o casa de vacanta intr-un loc exotic precum Insulele Caraibe, dar
    care nu si-o puteau permite din cauza ca era prea scumpa pentru
    posibilitatile lor.

    Cum veniturile din turism din zona s-au redus cu 30% ca urmare a
    crizei economice, iar vanzarile de proprietati de vacanta au scazut
    la mai putin de jumatate, o proprietate in Caraibe a devenit mai
    accesibila decat anii trecuti. Preturile in Barbados, de exemplu,
    au scazut cu pana la 15% comparativ cu 2007, in timp ce pe insulele
    mai mici, unde infrastructura este mai putin dezvoltata, preturile
    sunt cu cel putin 20% mai mici.

    Daca prin traditie casele de vacanta din aceasta destinatie exotica
    erau cumparate de americani, cumparatorii din SUA s-au imputinat
    considerabil cu incepere din 2008, drept pentru care detinatorii
    proprietatilor propuse spre vanzare au fost nevoiti sa mai renunte
    la unele dotari de lux, pentru a le face atragatoare pentru
    cumparatorii cu mai putine resurse disponibile pentru o asemenea
    investitie.

    Ca urmare, cererea de proprietati caraibiene din partea clientilor
    europeni, dar in special britanici, a inceput sa creasca din
    primavara, mai ales ca acestea sunt sensibil mai ieftine decat
    casele de vacanta de pe coasta europeana a Mediteranei. Daca pana
    nu de mult era greu de gasit o proprietate in Caraibe sub 430.000
    de euro, acum sunt mii de oferte si se pot gasi chiar si case de
    vacanta cu preturi apropiate de 200.000 de euro.

    Expertii imobiliari atrag insa atentia doritorilor ca ar fi bine sa
    fie foarte atenti de la cine cumpara, deoarece exista si proiecte
    care, desi anuntate, au ramas doar pe hartie. O alta problema
    pentru cei ce planuiesc o evadare periodica la casa lor de vacanta
    din Caraibe o reprezinta si reducerea numarului de zboruri spre
    aceasta destinatie din cauza aceleiasi crize economice.

  • Legatura dintre panica si economie

    Aceasta se poate petrece si fara ca oamenii sa se afle in
    aceeasi incapere sau sa se cunoasca, transmiterea emotiilor
    realizandu-se prin intermediul mijloacelor de comunicare in masa.
    Contagiunea emotionala afecteaza comportamentul economic al
    oamenilor, un exemplu usor de verificat fiind acela in care, daca
    vanzatorul le zambeste clientilor, acestia tind sa petreaca mai
    mult timp in magazinul respectiv, unde vor cheltui mai multi bani
    pentru cumparaturi.

    La fel stau lucrurile si pe piata bursiera, unde atunci cand
    predomina optimismul ca stare de spirit, investitiile speculative
    sunt preferate, iar atunci cand starea generala este pesimista,
    investitorii cauta siguranta.